材料：
7 y) M7 j8 t2 s( X8 Z; D( O公仔箱論壇龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙: r: y4 F7 \+ f0 U5 W
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0 q9 C* q7 d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: U+ u' ~ \- [7 s# x" F' u& e8 L
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。8 W5 j" H# U2 O: J7 g" E
: X1 R/ J5 L" p: i. `tvboxnow.com2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。公仔箱論壇; d4 { _- I/ ^ R2 `. I7 F! d
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。# t9 A2 W/ V" @. ^& }; O
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。- w8 r# s$ L$ U( S4 a9 I
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。" _! E& R" x6 W
. M4 C" C0 j" a6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。+ _; d z- u3 s b$ f
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5 ^; x" [0 A' G, v$ L0 b! [公仔箱論壇貼士：tvboxnow.com. S* h9 ?5 R& P* e. d
爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。tvboxnow.com+ K1 i8 v( z$ T: {
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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