材料：
5 a3 u- r e2 a公仔箱論壇生菜環：6 r3 Z+ [& V0 e9 {, {
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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* B( k8 f ]2 V$ O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌花甲：公仔箱論壇% F: ]* \7 B2 ~6 F' N
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 X. Z8 E! X
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做法：
7 E4 ^: L% Y2 O6 Y7 G7 }2 Y1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇9 f5 C/ L3 L) L( I* r
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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" F/ @* ^7 z" Z. q公仔箱論壇5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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2 J/ c' }/ v; ]. q- y' c* [6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ h3 c( T: ~1 x
/ f7 c. U: D Z9 c4 R# P7 e& K6 b公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。! G( p4 ?% @! y: l; V
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" Q5 ^/ z4 h K" j
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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