材料：
i) [8 m' u3 J6 T9 }3 V) Utvboxnow.com生菜環：
( U' R Y& J# l! H0 R' otvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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; l H* v) J" _5 w' [( f ]tvb now,tvbnow,bttvb涼拌花甲：
* J4 F/ l2 c- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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/ W9 B# }5 p+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( `9 P, X* n) o; S8 P: ~4 B1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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+ ~# B% v/ U7 a& w& P公仔箱論壇2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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0 Y% W3 Z' @8 \/ A' B9 h3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb, `7 m n$ O* _6 @) @3 H, o
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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, L0 x% f" Q. ?( k7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。7 I& V8 Y* W" J' p
6 Y& R2 q. T. u; D* @* m+ Htvboxnow.com8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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' o V4 j- K/ v! J' Z, htvboxnow.com9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。1 i' _- J- [. e+ {# S$ G
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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