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6 F# {8 X5 h+ I# q5 I7 X2 ?. q# ctvboxnow.com【材料】：" c/ ^, x( @" Q `
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）tvb now,tvbnow,bttvb6 G" t( W; f; t1 d; H- R
咸蛋黄 6个$ k/ X* T" s% Z* t8 t
乾葱末 少许
; Y; L$ @8 _1 h) ltvboxnow.com脆浆粉 少许
3 ~- H# [' I. P ~! i3 q; S0 g. }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白、盐皆少许
1 d; L: f# w: T" n# K P1 o【做法】：公仔箱論壇% N8 x1 M- n" O! ]+ t
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
3 m/ z7 @; E L" `# c; v: z$ xtvboxnow.com2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 R) E3 ~1 e2 I0 ^
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
! ^5 E, u) ?$ P1 y/ R# \4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
& c6 f, i2 T+ t" X8 d: Y1 k# I. etvb now,tvbnow,bttvb【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ c1 @1 e- f& x1 U4 b1 M/ L
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
. I, J/ b8 L" `) K8 Z: N. i2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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