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5 P* B/ C# d/ v【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb( F. d' l7 w' M/ h& P
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
: [8 \3 G/ ]5 Q! |4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个 X- }( s2 o4 L# c' c( g
乾葱末 少许公仔箱論壇: N" b' z4 o4 p/ M3 F# H
脆浆粉 少许
6 E8 a7 m1 n! h. P, M) L+ htvb now,tvbnow,bttvb蛋白、盐皆少许
( a: d; s6 w% Q' g8 ~& | ]' Z! \【做法】：+ b# v6 O6 X6 x6 \+ f+ k9 V" b, P
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。tvb now,tvbnow,bttvb; f7 n# h$ F; f6 q: [1 L
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。1 G0 x$ G* j, ?3 u7 V9 j6 S! ?
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。! O3 U/ ?5 ^: K4 v$ M$ D+ G
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
3 {8 H. p2 G$ r* W7 J- ?tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：公仔箱論壇, S( a1 {3 g' J" O5 U3 b, D* T
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& o4 P+ F4 H% R
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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