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【材料】：
1 b: \! [, E4 ~/ J. ~- l* R公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
5 _, R0 c" f# w, Ktvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄 6个0 Z7 D0 R: D, E( Y6 s% Y& |+ a% O
乾葱末 少许
% |3 d9 _3 R6 ~* Z- b7 s脆浆粉 少许
' Z D1 @- O- s) [! ~) Gtvboxnow.com蛋白、盐皆少许tvboxnow.com* E' G _$ b: _; ^/ r: @" V
【做法】：' S7 U7 ]. \5 z. r
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
0 z( L" U1 h% Z公仔箱論壇2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。tvboxnow.com# O* K! Z* {0 q$ s
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
) O9 U& R* @7 U* ~4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
3 i" b+ H2 a& ] R5 u: ^【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; T5 g$ `8 p1 q3 _; P3 A
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
! r2 i8 |8 A$ f! D. b! R2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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