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, ~! s' W- q: W+ Y& }6 h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
( p8 t1 B% j3 v/ S, o- `光鸡 1只(约1500克)公仔箱論壇: U p/ I) ~2 z0 u( Q6 v
姜(拍扁) 80克
' Z& H& p* D$ C, s, l& Z干葱(拍扁) 3粒tvboxnow.com! }7 Y( y" R' x. m! U& v
沙姜片 3片
: N" G% l9 X2 N* j' e1 z) a5 @tvboxnow.com香叶 2片公仔箱論壇# `9 z: `( R) i' }
果皮 1/2个
; w2 R! K; a7 { J8 l% Ntvboxnow.com生油 2汤匙。tvboxnow.com/ N5 b! u; r) _ x
【浸鸡汁料】： tvboxnow.com5 |2 ~/ O Z1 s
清水 16量杯
; v3 U" c2 K" U3 S# H2 s' }公仔箱論壇盐 800克(预先与8量杯水煮溶) C: M; _, O, ?
砂糖 40克) v+ |3 n0 J( }
冰粒(后下) 1200克。
: g7 m; ?) Y$ l9 C1 I/ a; g$ u! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z( J9 N& }7 `8 D0 ?; ?. k【调味料】：# a7 p$ a3 y1 ~2 b; A" x5 S8 ~
蒜子(剁碎) 2粒
9 K2 T9 C( n0 b! h, z9 g干葱(剁碎) 2粒tvboxnow.com8 J. ]. D( i; \' U9 J
油炸金蒜茸 1汤匙0 I; A5 v. x: F% p9 `
姜(切碎) 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 e2 T j( Y! M8 _
葱(切碎) 1根6 I6 m5 k+ l& w% D
沙姜粉 2茶匙
{* H5 _ M" Y3 A9 E万字酱油5 汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb& [9 Q, B& o9 r) ]* _9 o1 t" Z
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 _$ x/ u) N% x0 b3 K" u; {
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
4 N! n0 w: t+ d, E5 O2 t2 F3 g: H公仔箱論壇2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。tvboxnow.com. X; D: \% ?; F3 @/ r) A
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。公仔箱論壇7 w- d) `* v" ]
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' V2 B- L' P5 S1 h8 X9 o2 ~- a g9 x
0 J. d' X6 H6 W; O7 {1 G+ O公仔箱論壇【其他】：
" A$ f- m; _5 |! ^) S3 I% e1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& ]9 U' X- _( ?
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。tvb now,tvbnow,bttvb7 v4 l' `: U' N) j+ T& c' k
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
% [& L! E M2 h5 J7 m# `tvb now,tvbnow,bttvb4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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