港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！
$ [ Y+ N1 S' n9 dtvb now,tvbnow,bttvb
" d; t& s( b& B, D六十款配料
$ c" W' k* F6 C/ Y4 g% C麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l F0 s! Y# }3 x5 ] r! g" z
% d# I' N2 y, m配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。
2 f; Z2 R3 H0 ~2 _
' {& n1 v3 T2 }: z: y麻辣牛肉絲 $38公仔箱論壇' S# K2 R4 [2 s, Q' A
特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。
X* h( N2 ~" c0 s* H3 @4 k) Z& s \
3 J) z9 Z; ^) A; ltvboxnow.com十二味麻辣香鍋
9 x& ~6 V2 p' m# O- T5 X" `+ gtvboxnow.com地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈
3 U: v1 ]6 `9 d: p8 W) |0 ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-12-24 12:25 PM
| 