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~' a; N! \2 u6 U營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可tvboxnow.com. F( z9 ]/ Y! d2 W
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。: j- l% u+ M( d9 p8 ^: P
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：tvboxnow.com9 w' C# A0 x) y8 ]
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)tvb now,tvbnow,bttvb/ E; o. H Y8 _; S7 \: }1 R' y
* p; f3 C& w/ ` ^6 [無糖可可粉……1.5湯匙公仔箱論壇# d5 Q1 p' J, ]
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黑糖……4茶匙
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* Z- v% R+ J3 j, [0 G8 E5 Qtvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 ^5 p! x- r: N, ~+ E
# X% `- ]' v& y$ `# A* w橙皮……3片tvb now,tvbnow,bttvb& k" f, X1 x& c6 f& ~% |% G* D
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用tvb now,tvbnow,bttvb( V) B3 i3 R+ }! _; u. h8 U
, B k6 T( ^9 X) J3 R2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條公仔箱論壇" C4 d9 s4 v( G& R8 u2 d
% ]: X+ T) F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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6 Y0 y. Y1 {& l: H+ _熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& h$ `/ }$ Q$ g
& b1 j% E0 }3 k+ a7 S‧坊間忌廉朱古力奶
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7 P2 N4 L5 i9 @! J/ f" |tvb now,tvbnow,bttvb熱量 330kcal 脂肪18gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" s* U" ^0 Q5 B
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ ?( J9 T8 N$ @# p6 y& O
9 u" H4 K+ F' r' D8 f1 {公仔箱論壇圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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