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營養師點評$ H0 M0 H/ L( N* ]+ B. I! l% M
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。tvboxnow.com Y9 o: l; i: C$ I& }7 K1 w% a
L' x* ~9 `, o2 K6 Q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。$ p! l. G$ \0 Z2 X2 w
$ z4 k I; l- g6 p1 @/ J7 h2 R低脂香橙肉桂朱古力奶6 A# L% W* B5 ]; h% n7 `' \
! H$ d/ E, A! G食譜簡介：
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- q+ i5 f3 ?% q$ L$ o公仔箱論壇坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。8 p# m+ t( H- ]4 T. y
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& f m5 G& M! e7 V公仔箱論壇材料（2人份）﹕tvboxnow.com7 |2 z# [2 h7 q4 M6 O3 X2 S6 ]! I4 O
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低脂奶……2杯 (500ml)tvboxnow.com9 u$ s( I. K; w9 c/ j& a
8 ?) g. k8 c G1 Ktvboxnow.com無糖可可粉……1.5湯匙0 H \6 O5 z! p9 f* N0 |3 D
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黑糖……4茶匙
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$ _9 h6 R+ a0 t) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂條……1條
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' l5 b! V D) h. D$ Ltvb now,tvbnow,bttvb橙皮……3片
, Z: K8 l% [" W9 O7 b( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- f/ o0 |- b/ s! |! v
做法﹕
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1 r" G# e: ?+ g8 c3 S) Otvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用tvboxnow.com% W! g/ ~& f$ }* h1 |
1 y/ r4 Z* w0 t2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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P0 _% s3 r& }( r7 N備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S w/ x% I0 K
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營養比併（一人份）：
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3 e0 N- L, D( u6 r7 Z5 otvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶
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2 y0 W5 n. M2 m0 \公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18gtvboxnow.com8 X' h6 _& @- w4 O+ B0 T7 a% G
7 I8 T' w# U# u- y* L食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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