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- R8 M7 n3 Z) w1 i+ J6 P營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* J+ h8 t' B& x! Z# m9 [7 z
公仔箱論壇# a# B0 o+ E" I7 N5 K' R7 E
■可可
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; ~6 i- k4 u; }' etvboxnow.com特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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y' ~: m. n4 D' Q9 b" `tvboxnow.com食譜簡介：9 k w* O' r' A6 u
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ O. y: \: s2 K4 K6 l
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低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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$ ~- ~8 \8 y h3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂條……1條
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橙皮……3片公仔箱論壇8 g9 Y4 Z+ Y+ h
" J! N% r9 ?# Q5 P做法﹕
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2 ]0 ^$ s6 A1 C, Z p2 {1. 橙皮去除白色部分，備用
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- ^: n4 _* G# J3 ^' b0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出5 R# S, M+ O5 ~4 U/ z: R! p
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成tvb now,tvbnow,bttvb% a {; {# b9 y
. }3 A$ n$ M: i3 b/ e備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb* p; t' \9 Z4 I4 E# f) K G
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‧自製低脂朱古力奶
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0 e* v4 |% y. C# U, y) q公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶公仔箱論壇0 R. F, Z( I8 z
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熱量 330kcal 脂肪18g
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2 P6 M: f3 U6 G# ctvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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# X- q, l; l+ s1 ]6 \) R' Vtvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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