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營養師點評公仔箱論壇/ d( k; G8 Y* Y1 N; M5 m# K+ W
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。公仔箱論壇; Z- z# _& s5 A0 o; J: j
* |2 b& ?8 M, L( J■可可tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 W$ H l, Q
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ V3 ^% H' |2 s; v2 r9 t
! ~/ C3 a% ~2 W$ G0 ?tvboxnow.com低脂香橙肉桂朱古力奶
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3 r% o* t9 V0 M a. H. itvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：/ o9 e/ Z0 }8 \8 F& v3 I5 e7 M5 }5 W
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 L c5 h2 A
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( f" U& S B; ?% i8 n g) z材料（2人份）﹕: `6 P8 F- j! ]- b* r, b& |
- |; |; x8 ^. g0 M4 x/ v! htvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……2杯 (500ml)
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8 [4 k0 z4 H; q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙tvboxnow.com- u. Q+ f3 v4 k
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肉桂條……1條
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. N: X1 N2 W& l0 N橙皮……3片tvboxnow.com* M2 \! J7 y* J: a/ S/ p, T2 o/ c/ q
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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. L2 ~) S# w- Y! g) o. Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條tvb now,tvbnow,bttvb" o# l" u! q( }4 H' \9 o+ J: e
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- ?2 V: R% _
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‧自製低脂朱古力奶
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8 I8 N! d) |1 Q' D1 C: A9 X- p E8 z公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g公仔箱論壇1 V" o- {3 V5 Y- a( X! r
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‧坊間忌廉朱古力奶+ E# M: J! ~7 P* o* T' k6 C# T
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熱量 330kcal 脂肪18g公仔箱論壇: M1 k {9 Y7 i
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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$ v3 U4 e \- T9 F! J% p9 k文：曾明# T; {8 y: E! V7 M
% j% J ?, R: S. H公仔箱論壇圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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