公仔箱論壇6 ]+ g2 ~8 \- c* d' ^3 ?! n* S
8 e- G/ u8 C. x: _- \公仔箱論壇公仔箱論壇) H3 Q) Y3 Q) m+ k7 F8 H
營養師點評
* P4 E, C8 m- y9 T; ` s' j公仔箱論壇. n6 [2 e( J( H$ i8 m
可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
5 P6 h$ U7 o2 l4 G( h5 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 ]$ w3 Z0 J' h% Gtvb now,tvbnow,bttvb■可可
5 Z& l. K" Z6 y. f1 Q8 Z4 a) t$ M" t
特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。/ H" K# }. t: u7 {1 t0 q& w
2 t: P4 Z. y% wtvboxnow.com低脂香橙肉桂朱古力奶( x2 H) a: }6 Q% `1 o
1 k1 {; P: x6 |3 Q& Z公仔箱論壇食譜簡介：
* x+ H( ^) O& G; s4 q( w D) C* {' vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 e" N4 ^: Y/ ~- B1 W l ^
坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
/ Q: ~7 F6 N( p# P8 c( ]4 h6 Y9 z& z ? s2 o
+ Y8 h9 H! Z8 z9 ~( k+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G: W1 c" {! a( l3 |' k公仔箱論壇材料（2人份）﹕
8 T! A0 g5 w0 ]- U$ ]! `
{" f9 ~3 N8 m8 w# Ctvboxnow.com低脂奶……2杯 (500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p; y. q+ X: X6 Z4 v
公仔箱論壇! _- l4 B& H- l" R
無糖可可粉……1.5湯匙tvboxnow.com9 w7 p2 G* s4 D+ O5 j' {% Z2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" _& P; E% U( j# S* s' H
黑糖……4茶匙
3 W, Y9 g5 m+ Y- d* o4 @tvboxnow.com
5 u- G; V. ?! {$ t3 mtvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條& J" S$ s" R# ] \
9 O8 B) V O) r9 h橙皮……3片公仔箱論壇) f: ]6 N5 M* k7 b5 N) C: W
tvb now,tvbnow,bttvb) Q( F0 Z4 l/ N8 e% W! g( f
做法﹕
( x% |, E+ e: Q% C$ C' Vtvb now,tvbnow,bttvb
, v* V$ x4 i& Atvboxnow.com1. 橙皮去除白色部分，備用
1 U% z0 L: t% L$ S8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 s" d. ?* B0 U, G
2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
+ f8 _2 i* J: ^' Y- ]5 l1 _: [公仔箱論壇+ q g' T4 x: {* v2 ?
3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成5 N$ z, C8 X& B0 ]. f
# K, [/ w) }$ s
備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
Z& E& h; U# U$ p5 M, D% P# b& I0 K& a
營養比併（一人份）：
+ G6 a" ]) X9 `6 atvb now,tvbnow,bttvb
! U; c. U1 B O* ]; A( K% Utvboxnow.com‧自製低脂朱古力奶
! u2 U3 w2 M U& K& A. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D$ ?) y% f6 i$ E6 M' }tvboxnow.com熱量187kcal 脂肪3.8g公仔箱論壇- D$ \: z8 s5 P7 j3 b, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! u. t. E; d% ]
‧坊間忌廉朱古力奶
- |! m. @" I, j' }6 jtvb now,tvbnow,bttvb
( V' h9 d5 p: z4 z; Q" S7 x熱量 330kcal 脂肪18g
, \4 r ^2 e# X0 _- B/ c2 T2 z
& b% \3 A) Y- |/ h" n* ^) q食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
. [5 s Z$ w! M8 C- Rtvboxnow.com
5 a1 e( V3 P0 f( r0 ytvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
" I. F: v7 v J; P& ftvb now,tvbnow,bttvb. f7 p5 u4 {: b& X
圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
| 