煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖tvb now,tvbnow,bttvb5 a. w, D4 _* Q. K0 `, O
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' b2 ?9 K" D5 `+ j6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) D1 e: Y7 o( |: ^
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 I/ l% h& n$ e. Q/ r8 T$ G, K
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黑木耳公仔箱論壇+ O1 I9 V6 ~6 x
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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: G# c: l& }' O1 ptvb now,tvbnow,bttvb■黑木耳雞絲羮 tvboxnow.com7 [! b6 c; N4 l; j/ m1 l; F
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。tvboxnow.com$ C. ^% Y- a& b2 |& J3 h$ ~
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' ^. l+ x( q) E& k) m材料
' A: n: T0 Z4 h2 rtvboxnow.com公仔箱論壇( w# l8 w5 |6 |$ u) N
冬菇……數朵（浸發後約80克）0 X3 W: o- j; h# T* R! R
( y3 W7 l$ S# @tvboxnow.com黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）2 p. [. d7 v0 C) Q$ C) W; _; [
" i! m0 I/ I& N& S公仔箱論壇雞肉……220克公仔箱論壇' ~ M; D/ w# W# w% o6 B8 f
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薑……少許（切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 I9 z! q0 R; M k
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蔥……1條（切段）
d1 v3 _% j6 i, Q, d; o V% F公仔箱論壇
( J# M" d, n; V: {1 y筍……120克
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: Q" Q r6 [# F陳皮……1片
: O! f9 ^6 D4 e6 a ]2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 {+ K, X% Q2 [4 K% d
雞上湯……6杯
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$ e! l2 e& Y' X$ [& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉……少許
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0 V; u, ~ W1 v! N- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……少許
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8 X6 q, ?/ \1 i5 m4 z/ Stvboxnow.com胡椒粉……少許
8 r8 Y) j! e& V# K; E( }* s+ stvboxnow.com公仔箱論壇1 f* |$ Y& ?; ^5 H# \" E
麻油……少許 O z4 Z! [, p% E; D$ D% A
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芫荽……適量
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做法﹕
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. q3 X! o' B/ ~# S! \（1）冬菇、黑木耳浸發，備用公仔箱論壇8 v4 y( Q3 w8 h$ x$ @ R
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼" ]7 G5 [& H6 |+ d( y* m! q
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘公仔箱論壇 j5 v5 u) S( ~' I/ a! e+ e( }
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（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- x/ B8 N) r. ]$ d
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。公仔箱論壇) |2 D n7 }4 ]5 Y( w. c
+ v4 N9 N }' l' ]4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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& {2 [; ^! _. X公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, q) t0 x2 U) E
! c% }! @, c q* c3 L文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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