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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。% V6 b2 L( K- ]% y' \
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者tvboxnow.com0 \+ H* |- E* W6 s5 v
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯) [/ Z5 K% g! H& |5 R& ?5 j
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材料（1人分量）：- x! H* R) t$ q' K4 C; E, a
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6 f5 w8 ^. [6 F1 P7 vtvboxnow.com瘦肉……150克
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* g( `4 U* u N7 k7 j" r公仔箱論壇杞子……10克
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製法：tvboxnow.com- M: M8 ]3 O% \, L$ t9 e
( R* |9 S8 n3 j o o2 `公仔箱論壇1. 人參切片，所有材料洗淨
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9 S+ H- G0 A1 @- Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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" v6 F# F0 C" l; h3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvb now,tvbnow,bttvb. R- L, z4 L5 H C
/ i( x& ]+ Q* u& J5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕顏燕雯tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 `' b7 c0 i) K( |
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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