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8 `% _* L8 A7 Z, H# N我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。公仔箱論壇# ^6 P6 m" V- r9 _' t
6 S7 E: M2 R3 ^- h+ \/ y$ Z公仔箱論壇人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。) N, _) ^8 {4 F1 ^/ M8 b7 C
, `1 T0 b- h' W" ?+ F+ e$ Otvboxnow.com不適合燥熱者, R+ [) C# Y5 z7 s6 k* q$ n
1 ?& M C3 w7 y長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）tvb now,tvbnow,bttvb; }2 w) x! A2 L4 [+ P, b! |
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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材料（1人分量）：tvboxnow.com5 x! Z! `3 _( g
: c/ ?9 m m L$ E人參……5克
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瘦肉……150克
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杞子……10克tvb now,tvbnow,bttvb0 p. S! @& X' \6 S) C. c2 m8 r
" J" E4 ~& Q5 N K8 [蓮子……10克
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$ }% D; V0 M' o, q5 I9 Btvb now,tvbnow,bttvb製法：$ Z8 ~5 R/ C; M" p
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1. 人參切片，所有材料洗淨公仔箱論壇+ A% S7 O4 y( |- S) ~
# u4 q, v1 a0 g6 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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# T5 s" A# Y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvboxnow.com8 V' H8 L3 c$ t2 ^$ D% i& _
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文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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