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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。, {3 p M- d, m2 J
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。' Q7 M$ O) N- S \% C% d0 s9 @
* t$ l1 i" Z3 C4 G公仔箱論壇一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者
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) B6 f0 a/ C4 z/ a: p. p6 _tvboxnow.com長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。公仔箱論壇# S2 S, t$ R1 J7 U' `
! W7 }* r0 A$ s, c+ k白參（黃志東攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; }( x- S7 `
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb% C3 J+ |& D; C' X+ }
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材料（1人分量）：
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人參……5克: b5 K$ h2 J7 ?, v( [
% ^' ^' b J% t/ `4 j+ @公仔箱論壇瘦肉……150克tvb now,tvbnow,bttvb' S2 b' s* X! r: J
* d: [. T4 n3 V0 Z公仔箱論壇杞子……10克
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蓮子……10克
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3 B* t% @) R' L! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨% N) H+ a$ m2 q+ x) P8 P( V
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
2 n, d ?, f' M' W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i( o! @$ f( e) k; u; \' K" b3 l3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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# Z6 q- L8 F7 ?9 mtvboxnow.com文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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