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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。2 M$ m" z' J! ~! f( F+ J
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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- L# I8 h. ?' Y7 C0 p# V! W公仔箱論壇一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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2 H/ f. J8 y& g4 Y不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。tvboxnow.com! V6 G6 c# l& P [. ]' D) w* o, L
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白參（黃志東攝）
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. |# B. j8 C# {/ \入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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材料（1人分量）：
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人參……5克2 p9 E" y6 Y3 \1 P. X X0 t
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瘦肉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! A, X8 \, z2 b A) D, p
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杞子……10克tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 o5 m# B/ R& G/ A4 W
$ t9 \ z, f; j& s& f. C/ E F9 X, b8 A公仔箱論壇蓮子……10克
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4 r3 x" ~1 w' }. [! r) y公仔箱論壇製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ H9 [4 `4 D: g- W# ~, g) a
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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, ?4 ~/ k" K8 }3 Z2 r g8 v0 \/ b7 T" U文﹕顏燕雯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( P' S* Z# M, d6 ~) y$ L" M
* |3 y5 |2 l7 O. f" o. S資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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