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) G" E# W9 R7 X4 @6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。tvboxnow.com7 l/ l0 a( I; s: T" n5 k
2 U2 C! a( R1 {2 Gtvboxnow.com■火雞
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。! M( j8 D; z6 e2 k- {1 [7 h* I
% B. c3 i7 z% Q. V Q: |( d6 t【低脂火雞焗長通粉】$ D, ], ~' |; O ~0 r2 m7 `
" e) I8 h- {4 W& v0 C- J; a+ w. j, h食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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- q4 ]9 h- s* _5 utvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 L) L4 ?6 A3 W0 a& W7 L3 i8 [
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油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* d6 P! W. t0 B$ P
* u Y- C4 E. {3 ^. \, @4 F! Q9 p8 I* l洋蔥……1個（切碎）' U0 o" O% l. ~! Q6 O2 t
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蒜蓉……1湯匙
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蘑菇……8隻（切片）- p$ C' e' }! L3 m) B9 ^
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
6 ^# Q; ^/ V/ C. u0 N" o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], ?% P z" p# ~1 G1 @/ r; P2 z
火雞……240克（切絲）
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0 q( V L( R/ b9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉……220克7 D; o, ]" @7 K7 [; x! a; V. V9 i
公仔箱論壇2 j; |9 [' C" Y. T6 s! M
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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x8 A+ f* [( z+ i! }（1）預熱焗爐至200℃
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( P- s! {. m4 K: w（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 O9 W/ i: R7 m: M4 n; g! W4 j
# B1 d6 p* z# {4 S) P3 z（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; l" V! i1 f7 a
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾公仔箱論壇) K! ]. c' a$ i9 G; S2 R. g, l
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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5 q6 d$ z3 T& P" R4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
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7 ^) }" Z; s+ I( \) |公仔箱論壇營養比併（一人分量）：
: O8 N% ~" n9 l" V5 c- Q3 V. a3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ C9 B: V. m% e6 ?8 h6 ]& n
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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7 c; I0 r# R- q+ P/ x& k‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍& H0 A& E6 [- }! L6 y* Y
q9 M1 ]6 E4 Z& n提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ T) d7 Q7 k6 F/ L, @& K
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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