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營養師點評! s# p0 J- D- \* H7 r' y1 [
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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* o4 H. L! F* A1 m0 O■番茄
! J8 K1 z, B" [3 b" q1 o1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) U Y6 v( f, ]' V2 _2 W* c }
別稱：西紅柿2 G" R* p8 ~% W0 V1 R
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u& D. ^. I7 ], I6 T* F9 I) p: p
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0 s/ {" V- P. |6 ntvboxnow.com【Tomato Bruschetta意式番茄多士】tvboxnow.com. { O5 b! t; h' L5 f4 ]
* ^: k: \% P: L" i食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個
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4 U8 ?7 ]7 P9 h' e# Otvboxnow.com蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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8 O. |9 {5 |( ~9 f2 Y" s7 s新鮮羅勒/芫荽……1/4杯2 e! f1 Z& o& L4 s5 R
! n y( d" Q }: e. [tvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
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法包……12片
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$ @" u5 ]2 I' a鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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, Z, c1 ~2 L/ d+ C& r7 ^7 u8 o公仔箱論壇（1）預焗爐預熱至175℃
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" F* ]; B/ R7 P. j8 P6 Ftvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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, h+ Q6 M+ E g# ]4 ^6 \, T1 v公仔箱論壇（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ |6 Y4 y& ]9 P7 C& @2 ?
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g$ A9 N, D: l- K3 D- f
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g$ K6 t# B/ N1 K3 w6 M
$ [; Z$ x0 ^3 \+ `0 T0 J' f! |2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb6 f( m* M. {/ [1 |$ W: c
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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