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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb6 P# q# J+ N& F% T
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄
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別稱：西紅柿
; c2 c' x6 E1 v$ @, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c; ~2 I( b$ r# X: h; B" N8 H& ftvboxnow.com特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ V' O2 m$ T. s+ K9 P
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】tvb now,tvbnow,bttvb; k4 P& n& a b; U
q$ P9 d( N" n z( W! t" [: Ntvboxnow.com食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。tvboxnow.com7 P, g7 q' A# ~/ \2 Z: ]
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材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb6 J- U. ] O1 j- a
8 \4 T3 Y& ?4 }' {# b( ]7 W( Y公仔箱論壇番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個 k% u( I; q4 _! _# f& z
0 L2 G! S {5 v橄欖油……2茶匙
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$ x1 r/ o9 d% |" p" g% J' i, Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
% }- s P5 l! H, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i, h+ X# e e( o2 h黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J# x% D8 c( N$ o- r% d
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法包……12片9 o4 E, N9 [, m+ Z
- n, {/ {: }7 n8 e) \& z/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許
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. M$ y$ Y4 _$ Q- c4 U2 B做法﹕
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) b1 P9 n2 {( j0 M4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預焗爐預熱至175℃* p$ V" r0 ~! R4 Z" a
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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O, |% Z- G; a$ ^9 M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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( v+ K1 B; h$ k& c6 I& ^（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 b) ^ O- j( p9 E
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- u! b2 P" k: C
: ^' Y ]4 }! K& I公仔箱論壇‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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