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營養師點評公仔箱論壇) ^3 i j+ }3 l8 y# N
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇5 T+ u! P6 k. p' X* n9 S
8 y' A. u9 o) }7 I5 i7 O% A; Z. Vtvboxnow.com■番茄+ _4 G; l2 w; y* P$ ~
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別稱：西紅柿
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+ w6 L9 ^, p/ @+ z' l# htvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&4 W: Q/ k8 [, }; i$ _
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】' M0 f$ y* I' V
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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" N+ z$ j: Y4 [- I' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # A5 P3 n, Y5 q1 e3 S; K
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材料（6人分量）：公仔箱論壇* z9 L7 A% F) H B- P
7 g2 ~* k# U. F! I0 vtvboxnow.com番茄（中型）……4個( a W( [( r4 o5 m4 g: \
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蒜頭……1/3個公仔箱論壇1 x; U4 T: X, ^. |# Q2 H3 c/ g9 D$ r
X. R0 b2 \9 [+ m5 `" F5 k橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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4 O7 Z1 @# n3 C" O: y黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 G1 r/ ^! H
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法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; R" r( S# I. f: [2 u7 e# B1 o
* X- i! A0 n# ~% z$ J+ n2 f9 u8 A; Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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# R" S6 \. p" Z e, j% J- Q2 W% W# B（1）預焗爐預熱至175℃
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/ e/ I$ Q% o* P4 `: F8 `tvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用公仔箱論壇* {" X( c. R9 @5 W3 h
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvboxnow.com' N% A1 v5 T6 n2 f( H: D
: ? `8 D% G& |+ g+ q8 g9 xtvboxnow.com（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出. R4 b$ |$ _9 T5 m
* }8 Q9 X3 @% }, s" gtvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- r7 m3 \1 i9 g/ S
' ]* t9 e6 N- Q, [營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇% { T8 h" ]3 v$ W9 i% q
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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