年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）0 S% r% x% A2 f
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養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
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彩虹搭配堅果 健康有風味( m6 Z# X" D j6 K: f" `+ a
) S3 {/ U# o$ S) ]$ c特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& y G7 P) v7 @( r1 B0 a6 W
5 w( K9 [4 s) g5 _( k; U而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
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【彩虹堅果青鬆：好開胃】
) Z5 t% e2 j. g4 f7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 F- y$ g4 Z. ]9 t& t+ p
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
# _9 `# i" y; O3 c S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ p( G2 Z9 q! h- X# |
做法：tvboxnow.com1 }2 j- h; ]9 L. I, H
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2 E. l' s; L& h7 u6 q4 E! i步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。9 g* x9 v8 } {4 Z6 N" @0 f
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/ E+ w6 Q( p+ p. e8 P步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 F" m1 n) M3 h
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. \# E! @' {. w- ?公仔箱論壇步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。) E* s9 z. t* i ?
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步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。tvboxnow.com" @9 l7 u* z6 |. W
+ C2 N9 y& g) r1 a0 e4 ]/ stvboxnow.com【熱量：3人份僅300大卡】
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$ I& t3 @2 M( Y" A; J# V/ x) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【養生專家小叮嚀 3原則保健康】tvb now,tvbnow,bttvb" L1 |9 \* k- s5 s9 g5 T* p
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6 g1 [, B0 c/ H% ytvb now,tvbnow,bttvb1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。9 I3 e) v7 R; u9 h, e
! t9 Q- ?6 y9 h公仔箱論壇2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
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3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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