煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血tvboxnow.com9 p9 Y* U) H/ W. M3 v
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評tvboxnow.com" o( {: S6 a% D% {* R! n7 o
1 q* o9 `7 r6 C- U' ^公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。& d% ] z8 S# `! f7 Y" W
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。# s( U" B/ P8 t d3 X
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˙材料（三人份）：. G/ Q. m( i9 N+ i9 y! T5 l
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羊柳200克tvboxnow.com1 F/ F* ]3 t- u" P
- p* w2 v7 a9 F0 d! dtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉少許公仔箱論壇 B- K9 A& s/ h* V
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紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 y- Z, f) T; D8 {1 I3 b1 y- [7 L5 Y
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙" |8 Y% \* w3 C& F7 l. F# F+ ~% h
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米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& {; x( m+ f5 ]% q8 t/ F
0 H( Y5 s% i3 U0 s2 ^3 k糖2茶匙
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醬油1湯匙tvboxnow.com. f% K' s+ C- M+ l5 e: ~
N9 l" Y! E" L6 [tvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙tvboxnow.com( L! F0 l" ]* G. [
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˙做法﹕tvboxnow.com8 N* s" r8 B9 Y- I
]2 `4 G P0 E! B5 N8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出" d: U7 f' \! w5 P* B
/ u. ^ N6 U" K9 o1 ptvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 m+ U% `! A% A3 g3 s1 L
; P. e1 [. {# `tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇+ w$ u% C+ r9 K+ Y* F7 Y' g
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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