煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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& k5 e$ L! X9 l; j$ T5 p+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：! s! X. Q! O7 R% \7 t( o& x0 V
( A6 E: u' v0 e) | Z; P肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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3 l# {" j* o2 Z |% N6 z˙營養師點評
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9 e8 N% P/ f" c+ Q4 @0 C! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
$ C3 v) C9 |7 ^( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L3 o! d, e! ?. |8 B, p/ f x8 K; j
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$ M$ d u+ \/ v4 Z! i9 X7 q! i公仔箱論壇烤羊肉串& {& j7 E/ z5 ]
3 M! P$ m( j: w4 q$ s& {/ r˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvboxnow.com+ V1 K* z8 \' v" _7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 Z2 ?9 Y& M
˙材料（三人份）：
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6 u( W4 i: q) L1 K" ftvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克
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孜然粉少許公仔箱論壇2 _3 V7 C$ T, o
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紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ s" ~. U! V
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˙醃料﹕* G6 N; h% G2 T8 E0 `
6 K/ D C6 C y. b) stvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1湯匙
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s% Q2 l8 P9 G# {0 B/ A米酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' {: k: `3 b0 Z) K
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糖2茶匙0 f4 v. S2 v5 X V9 k' p
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醬油1湯匙
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6 R& z( ]; y4 X: `) Q) K6 w公仔箱論壇˙做法﹕1 K* e* u8 R0 G4 M, \5 [* b+ ?
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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1 B+ \; Z# s% E9 `' S4 H5 X6 b9 O" `tvboxnow.com(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出 x7 R8 [, m9 g% n; S9 [: B/ ^8 j
9 h2 t4 R5 k9 e- B$ `5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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0 v1 i5 P3 X" l6 t食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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