煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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/ D s9 H, ^$ n1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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羊˙特點：5 j0 M& h* T5 o2 s! B) ^) {0 O' A
8 {' t0 @$ C- {6 S, y公仔箱論壇肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvboxnow.com- `9 h3 `' C( T3 B5 s4 Z
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˙營養師點評公仔箱論壇' v8 ~: N$ W7 [/ E: u5 T5 K- K
5 s; z% l+ s1 E3 a) p: Q4 r" ]4 Ltvboxnow.com羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。公仔箱論壇7 b: v" b& p: L8 [8 t8 U2 V% }
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：) Y+ h) v% I$ ?/ n! Z# h* d) w; |9 J
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( \* e8 A3 L+ |羊柳200克" y0 N% Q$ o% g; P1 q2 F' f/ v
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孜然粉少許7 ]; m0 H0 l& a
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紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb }, u2 C. R) ^8 M
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˙醃料﹕tvboxnow.com5 |" m! ?: m. x7 ?
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蒜泥1湯匙; |. \) Q* M9 s- ]
6 {+ Z) y+ u* a0 G, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙+ \/ I7 R* z6 Z1 Y
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糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) f }1 v9 I1 ?8 i v. m
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醬油1湯匙
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8 Q+ G0 Z$ v+ dtvboxnow.com油1茶匙
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˙做法﹕$ A+ V0 ~; W' H3 C0 W: q7 x
% f9 E: b6 m/ ^! Itvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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2 Z2 l" ^- r6 e/ K, B, ?; |) \(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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! }, z" E- ?4 b- N7 Vtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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9 ` X6 i- e6 Q) W) ftvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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