煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：公仔箱論壇 `, t& m7 b( Q! f, H! k
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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: z5 e# {/ i4 P; `( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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: Z1 w9 g) ~, J/ w* I/ ~7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 s* F3 A- x8 E
烤羊肉串$ k* C% _. e" C+ e, u
5 M/ [8 F# A" y/ F+ @( U˙食譜簡介：
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. y- v9 g" X( u7 {7 o6 v採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
/ W1 P7 `; Z" R% m9 ]# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B6 o9 S; ]9 Z) F3 x˙材料（三人份）： `& v% q5 f, {1 r& f* t! o m6 G% a
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羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q4 ? A$ \ @% U1 P: _
9 d9 C/ ?2 u# p孜然粉少許
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/ ~, c2 F8 o% S' c k8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉少許2 j( G5 X4 z0 l. ?6 N+ o
1 Z1 V/ L' p; b˙醃料﹕
% D" S' s9 r: V3 q; O* A" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : A; G1 v2 \# W1 V0 x
蒜泥1湯匙1 M8 Y8 Z! e. W0 j$ N+ I9 w
2 [2 c5 ^7 r- S. `$ p& E$ }tvb now,tvbnow,bttvb米酒1湯匙tvboxnow.com3 U) D9 N" M; x( F6 x
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糖2茶匙公仔箱論壇* G Y# y, F$ C! N( r
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醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 l# y/ V) _" G( {7 f k9 b
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油1茶匙公仔箱論壇8 T5 d& n1 b( H/ ^' t$ H6 t
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˙做法﹕& B# F# X4 X& h2 `, x$ g: b, K ?
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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6 T* j6 h* e+ I9 l" R% @% `tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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+ a3 s `/ N; T, Qtvboxnow.com文：曾明
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% g" Z9 ^/ k0 I. o! Q6 d; E9 y Ttvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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