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煮得smart﹕養眼粟米貝殼粉
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粟米營養豐富，除含有大量維他命，當中葉黃素及玉米黃素對眼睛特別有益，能維持良好視力。不過，光吃粟米卻嫌單調，今次就教大家做周打粟米湯貝殼粉，以脫脂奶代替忌廉及牛油，脂肪大減，再加入大量蔬菜增加纖維，即時提升健康指數！
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★周打粟米湯貝殼粉（4人分量）
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材料：* f2 M* `; S# m0 g. F
0 ?1 R, w$ Q6 J7 I1 q9 _0 A貝殼粉……50克
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9 t% I" Z# K+ Y2 d番薯……350克（切粒）
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絲瓜……90克（切粒）
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! }# p% U* b3 S' i) t洋……1個（切粒）
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+ z) f1 u5 i8 e# | O$ R. S) u西芹……1條（切粒）
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罐頭粟米粒……350克
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4 F# J4 i! N( I) @* [* g9 Q公仔箱論壇月桂葉……3片. p) N' y+ _' j' U/ {7 }2 d: q& y
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上湯……800毫升
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4 _( C% @! n' H: x* atvboxnow.com脫脂奶……300毫升% X: s& ]/ Z( G# m
. h# A% s' n% m/ u' ?( Y9 O9 K" Ytvboxnow.com煙火雞粒或煙雞胸肉……150克（切粒）公仔箱論壇+ N& x7 g4 p* r' x2 E" f
/ R+ B. _6 Z/ d2 ~5 q& o* utvboxnow.com鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）水煮滾後落鹽，加入貝殼粉煮4分鐘，瀝乾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ u" E6 `' l7 N: Y |, ]. ~- g* ^
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（2） 將番薯、絲瓜、洋、西芹、粟米粒、月桂葉放入鍋內，加入上湯煮滾後，轉慢火煮20分鐘至軟身tvb now,tvbnow,bttvb c; y' A( I* \0 U3 `" H
8 L- Y( {7 G: O: ^tvb now,tvbnow,bttvb（3） 取出月桂葉，加入脫脂奶、鹽及黑胡椒調味，取一半湯汁及材料放入電動攪拌器攪至滑身，再倒回鍋內
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（4） 加入貝殼粉，慢火煮5至10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 B) v1 `; j1 x+ M2 ?
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（5） 加入煙火雞粒，煮滾熄火，即成* n" O+ ]% ~: F; L5 c
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營養比併（一人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~& j4 C& D9 a9 f/ s
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‧自製周打粟米湯貝殼粉
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7 `, w2 Q* l' o- y+ H熱量210kcal 脂肪0.8g
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2 n8 O U3 E- l‧坊間周打蜆湯配意粉
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熱量315kcal 脂肪13g- x0 b. J9 J" ^( i5 J# w
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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+ J8 L, f$ b2 c9 h: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:55 PM
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