近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。8 J; L3 O9 U* [4 T* o$ O& ~
+ C* e% F5 m% s& E+ M& b% `tvboxnow.com不同部位入饌5 v6 {: E0 i( e) L
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
2 E; l2 v' I. r" H3 e+ H9 J* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u1 L* f3 M+ l+ C/ E另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。
& c3 E/ e, {) {" X5 d& G: T+ ]tvboxnow.com" _( Z. A8 q$ O8 \! h9 f @
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。公仔箱論壇" b" s( a1 @- ]1 c5 i! D8 \
公仔箱論壇4 t2 @+ Z; B" j% \1 N% B
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. }7 E1 i& }0 H: X6 J
公仔箱論壇$ O% C7 q2 k) f
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb' S) A/ t4 F* e' l Y# q* r
5 }6 w/ ?" f: U1 u, l5 U- t% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Salted Pig
' }( n: ^6 C& m* i3 p) o+ D公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺
: v5 `: f* w: w' C% M1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 |, ?' Q; K3 J- d
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
' ?5 S7 D0 a" w1 f) @1 {4 f" W+ @5 ptvboxnow.com. Z ]0 V) A" b
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。' O8 M# {6 A8 }( J j
|
發表於 2014-1-8 12:55 PM
| 