帝京軒推出的「堂弄」系列，師傅在客人面前即席烹調煲仔菜，熱辣辣奉上，比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王，由師傅即場爆香蝦和花蛤，灒入清酒，能帶出菜式鮮味，入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲，師傅首先將魚湯熬好，加入花雕酒提鮮，再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗，嫩滑滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 M: F5 h+ {* m
6 ]3 r0 Y+ F. E0 H) r+ Z/ M& q RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除「堂弄」系列外，其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞，用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等，連同糯米一同釀入雞內，經蒸焗後鮮嫩香滑，又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇，珍寶蠔炸過後，以梅子肉和梅酒焗香，酸甜開胃，極適合冬天品嘗。文：Winky8 `$ V X) D K. V& U
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帝京軒tvboxnow.com1 N z$ g% S$ x
地址：旺角太子道西帝京酒店
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, F' P4 ]- K+ D4 Q堂弄清酒鹽水花蛤王$208
" Q2 d# }8 a5 V( Otvb now,tvbnow,bttvb加入清酒爆香蝦和花蛤，鮮味更突出。
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原隻鮑魚海味糯米雞$488tvb now,tvbnow,bttvb6 V" P# K- b: x5 p& Z
在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。tvboxnow.com! b$ Y% P& _+ }1 b6 a4 w& i
) F% }; N( E* ^* A公仔箱論壇堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228
b! D# q5 T1 Z' S雞腰、魚雲吸收了魚湯味道，香濃暖胃。
+ G6 x. [: l8 C0 c) k' @7 ~tvb now,tvbnow,bttvb ■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# J8 `: q3 g5 S, j" L) ]. V
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發表於 2014-1-8 12:58 PM
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