: f- q! a4 j) T6 I( O6 x' _! y公仔箱論壇
; N3 s. p# t$ [% B3 ~, c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
% \6 Q) s X- f r' z. x, A8 a9 X大 花 蝦 1 斤 （ 約 6 至 8 隻 ） 、 蔥 3 條 （ 取 蔥 白 切 蔥 花 ） 、 薑 米 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 唐 芹 碎 2 湯 匙 、 上 湯 大 半 碗 、 黑 醋 1 茶 匙
. [- P4 V" T2 ?1 @4 @& f8 S+ j& l# f2 ]
芡 水 ： 生 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙
) H* x/ b4 m0 p+ l! G8 ?公仔箱論壇
* U- d5 _4 h5 m# C$ {; u9 J8 I) |醃 料 ： 鹽 半 茶 匙 、 蛋 白 半 隻 、 粟 粉 半 湯 匙
/ k4 W4 j# b2 h+ S. Ytvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 Q$ m3 G) _ V, l. [
調 味 料 ： 豆 瓣 醬 半 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙 、 酒 釀 1 湯 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 糖 1.5 茶 匙
, F7 ~) K8 z* Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ p1 V$ g0 q1 `* _! V- etvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇- ^1 Y1 |5 A' k& D# |) s/ R2 q" Q
1. 大 蝦 去 殼 ， 在 背 部 界 一 刀 ， 取 腸 去 污 物 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ R0 c( ~ ]& X5 n# ~2 X* h# _: u
tvb now,tvbnow,bttvb% |0 j$ u; Q# O0 J; g, |
2. 以 少 許 鹽 和 生 粉 刷 洗 蝦 身 ， 沖 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 ， 依 次 加 入 鹽 、 蛋 白 和 粟 粉 醃 蝦 ， 放 入 雪 櫃 醃 10 分 鐘 。. _) F! k; W! ~$ |
; @' k0 S* ?: y7 z5 M3. 燒 紅 鑊 ， 下 油 ， 將 蝦 炒 至 9 成 熟 ， 盛 起 備 用 。
7 ]& I, N: c5 W6 o4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~5 V5 f$ Z% `3 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 利 用 原 來 的 鑊 ， 爆 香 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 和 唐 芹 ， 下 調 味 和 上 湯 煮 滾 ， 加 入 蝦 球 兜 勻 ， 埋 芡 ， 最 後 下 黑 醋 ， 關 火 ， 灑 上 餘 下蔥 花 即 成 。
, ]" t% p' F' X4 P' t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [! z1 P. M' D0 ?; h! r7 h4 H( p公仔箱論壇貼 士
* s) X1 J, @: C( Q' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 蝦 時 落 料 的 次 序 不 可 亂 ， 最 後 才 包 上 粟 粉 可 保 持 蝦 的 水 份 和 味 道 。tvboxnow.com* v3 c" T( G: Z' x, F$ k% p# G
公仔箱論壇: p s8 y2 ~7 T3 V
雖 然 用 上 了 帶 辣 的 四 川 豆 瓣 醬 ， 但 因 為 加 了 茄 醬 和 糖 同 煮 ， 味 道 微 辣 中 帶 酸 甜 ， 連 小 朋 友 都 適 合 吃 。 只 要 記 得 燒 紅 隻 鑊 燒 得 非 常 熱 才 炒 蝦 ， 就 算 在 家 也 可 將 蝦 炒 得 又 爽 又 脆 。 |
發表於 2008-3-4 11:45 AM
| 
發表於 2008-3-31 11:14 AM
| 
thanks