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烹制方法（三人份） 公仔箱論壇5 U, \# g6 R6 @% U3 T$ o+ r) E
4 e; x4 y# [8 ktvboxnow.com材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
i6 \/ _ n! ?- {* C4 T/ _2 A& D" v公仔箱論壇 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
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+ _% j, l. ]- p9 q9 L1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。6 t" z) Z: _" X( e, ~9 G
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。3 Z( T9 P1 @1 \7 r
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。公仔箱論壇5 Z, i# S) [ h: ~1 n
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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' d0 v5 \; M4 u* F# r# K* {公仔箱論壇5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。0 v5 X) z% Z2 F( ?3 w- A
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" V7 z8 E, q1 _& s$ V1 m5 Q9 W7 ytvboxnow.com6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。$ g) r5 Q4 t5 e+ R
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: l: j5 [' r+ q! _+ {
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
, [2 F6 e7 j$ R/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 F& Q0 Z# y) k6 `5 @
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
7 O5 V. `2 q) r; Gtvboxnow.com 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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