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烹制方法（三人份）
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* G; j1 u% L3 L; t7 jtvboxnow.com材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
& E( _+ U- G' t. w' X 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)) H( E* s+ ?) L B2 ^0 ?6 H
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* f' t% x% O/ I" H1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。tvboxnow.com7 K1 I1 C% V$ e R" u: w7 ~" @
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+ H! c8 D9 t# Q4 Z2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。% \4 H" ?, r9 `
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/ v+ d: r3 Z) @3 z9 j: {4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。' X; P) d# {0 u7 U5 L) b/ K0 @
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$ l: ^- H, G _% ?8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。tvb now,tvbnow,bttvb n! } Q5 Y* `+ a' f
" N" D: d* P- \& J1 D' v1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v+ y) m9 [+ w2 W- ^; X' w6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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贴士
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。0 Q( C3 G `! p, v t0 {9 h
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。3 i/ p/ i6 U/ g# ^8 k
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
* x/ W5 ]% H; F# L" rtvb now,tvbnow,bttvb 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- D5 @% G. }: O2 R
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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