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烹制方法（三人份）
2 a+ u& k. T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N& Y% O' t# T5 o9 A$ v材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) 9 l5 t& n& K1 i* \- [
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)7 X/ c" W2 G0 W0 I- e: `
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# R+ V' ?7 ^9 A1 a1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。( c" T- i2 ^ w/ ]1 \; Z
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+ {& Y! y9 f z4 _. ~- a6 o6 X/ P2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。! O& F$ D: A' r: i
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。5 e& c! V6 m4 ?& j
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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) x9 y+ Y5 h& ^$ V0 y9 O8 H3 V3 H公仔箱論壇6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
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+ |# g) t' }, ^& @+ r$ h" atvboxnow.com 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
3 |5 d/ d- B$ }3 H. p& o1 ntvboxnow.com 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
% f2 v4 M# e1 [7 X( S( T公仔箱論壇 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。& U0 m: a5 H3 S3 |& I; G c
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
( E" V, u) R; L/ N- ]* Y% A# E. |tvb now,tvbnow,bttvb 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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