很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味tvb now,tvbnow,bttvb& J+ q* L' j4 ?# N
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b g$ X4 t' p& D9 }+ q- }
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880
4 c% g+ l# k1 E4 dtvb now,tvbnow,bttvb 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。/ }) ?0 W6 p, y8 P4 O9 a4 b: R* k% y
$ M; i6 i9 S% ^+ M 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228* ^% f% X( B. V6 ~& g. x5 b
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb4 @; g% {% A7 R* J, D7 x- V, E
- d. Q8 B$ C$ d8 Y- \0 N5 V1 o: S( e3 p公仔箱論壇 北 黨參牛尾煲 $228
# s, s$ p* R. W2 R4 |7 [3 E' P$ I公仔箱論壇 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188
- e& ~8 M& u6 p4 N) w4 N公仔箱論壇 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒
0 g" x* ]" L( V4 n+ s1 E' x 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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