材料
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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤
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- {; j1 \8 t, [8 L' _9 |. dtvb now,tvbnow,bttvb豉汁料公仔箱論壇, U4 G0 x1 m* G% J ?& p; F" ^
( v: m1 M, a g0 ^- ?' atvboxnow.com豆豉（洗至表皮去淨）
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* P( Z- _2 T; O& f5 }0 o4 {( f3湯匙
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1 @5 f/ K" F7 i r9 @- {% e! Q5 c; n公仔箱論壇蒜頭（剁碎） 4粒' Y* L. B$ E' X7 \( O
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生抽 1茶匙
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老抽 1/2茶匙
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/ u3 T/ q4 \$ A- M/ O9 jtvboxnow.com糖 1/2茶匙
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水 1茶匙
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' I1 b7 c$ f& x: O. ]0 i& B6 T: O' z醃料
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糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; D: D& u- D% N1 t% c: V
n9 h1 c6 m. C1 itvboxnow.com胡椒粉 適量
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老抽 1茶匙
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生抽 2茶匙
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粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 y( E: ~4 |5 w) l e, `
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熟油 1湯匙/ J f+ t( \+ O5 l7 ^
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做法
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。8 x+ N+ J4 V. Z2 c7 e5 l
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb& I- c* j/ n. J: W- Y2 V
8 s y$ Q1 J) N) Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。公仔箱論壇; x& z/ |3 m* A, V
5 K% u0 x5 G5 H0 @4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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