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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
; ], u7 }! Q0 \5 O2 F; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- e* W6 o$ E2 o
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（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, m! X) A+ q5 b# [# S' Y, O- G7 ?
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1 |- K: c+ i' s& Y3 v) G8 }營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( y$ t- L, [- n
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■黃芽白
$ w9 |; h2 i; z9 F$ |/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F& j/ x# l$ U4 o/ ~- T1 l公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜/ y/ K6 ~6 C1 c8 M
* q% ^5 N* f! L8 k/ k+ Etvb now,tvbnow,bttvb特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
; E1 H% p2 A; R9 r8 L公仔箱論壇 5 k! u; @2 g/ _) F- u3 c6 B
【旺菜蒸鯪魚肉】
2 B( E! R! o1 w) q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / o% Z0 x1 v/ j/ V" ]9 a" T9 w
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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|; x! z; o- j# U2 j# _tvboxnow.com材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb" [) Q+ B t9 v. d
* \. ~7 X$ e; X8 R M鯪魚肉……200克tvboxnow.com* t- x/ Y2 g# S% P& @) n
# a0 _9 C. ~" K: w/ N6 r+ z8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克
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上湯……120毫升公仔箱論壇! X; ~) w3 M% v% l8 V
' l/ ~4 S1 h/ Z# ~4 V0 B! J) Vtvboxnow.com醃料﹕
: `0 B) B6 {$ j1 z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 i4 r- c/ r; v+ m) ~, I
生抽……2湯匙
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& G" ^! @9 G- b/ G1 s; g8 W6 a$ ]+ jtvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 k% T/ N( Q
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麻油……少許
" s5 @7 N$ _) j6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q; C3 s: r3 v: L& C* m公仔箱論壇胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 G4 X) f$ ^1 f8 h
' D: H8 \7 E6 g: H, e6 t, E公仔箱論壇做法﹕
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" W, ?6 ]6 [; `tvboxnow.com（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb A4 y3 T* X7 m4 c
, Q' x) r3 s- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，公仔箱論壇* `4 B( g0 X8 P/ Z5 }: G' d( R) F
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可沾醬油及麻油進食
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0 |& X: g4 z. {! y! D7 |營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gtvboxnow.com6 ^( @$ ]! o! x# ]
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvboxnow.com I* o8 P9 [! Q Q. R2 n$ V4 s2 z
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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