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3 L, |$ R% G% O/ v0 d* L& h公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ p! _( j' q7 I( g# s/ R
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（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便! D0 {: g) r( W: @; K/ |' j
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■黃芽白: o J L( B2 k0 p7 k1 ~' n" s& f
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又稱：大白菜、旺菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 w0 } n2 q: W
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇# P6 f- a" @2 V+ m! r$ c6 ?' A9 Z
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【旺菜蒸鯪魚肉】公仔箱論壇2 } l- b/ s$ F6 G" p% ~
( o+ a# f- q. h+ x& \公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克
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2 Y; o, H9 ^; A& m8 B7 U公仔箱論壇冬菇……3隻
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; ]. m/ e9 D8 A' X……3條
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& p7 P5 z0 N+ L6 }* `3 T黃芽白……180克
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上湯……120毫升" T4 m% D7 x6 [4 r
6 f7 l# ^: j: {7 q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕
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+ w! B5 g; E+ j1 H. }tvboxnow.com生抽……2湯匙tvboxnow.com% ?4 L6 j: g8 @5 j7 d0 Q( L i
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
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N* m& G, o) L3 _* S1 x9 q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \ R: D* p: P2 X% y
- `( ^, `4 C& ?& X0 V2 C. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許
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# Q0 _$ s' w: K" z; q7 |tvboxnow.com做法﹕
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( Y2 t( `! s/ p1 ?$ L1 y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( k9 R* I8 _6 M7 W1 g2 Z
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底tvboxnow.com0 ?0 Q$ M& @0 R" o6 M8 x8 I9 |4 c
2 N7 f6 l+ M. f" a: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，& |" h, y% L5 I% [
; A. J# H' ?6 u9 h- H" J可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 W' q' C6 a/ r6 s9 f
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb8 v* h) z- h8 N/ O, O
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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