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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓4 F3 s) E0 s" f% c& q4 T1 }5 F/ t, E
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! c/ ]: @, K" @) otvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb. E5 G5 U `: S! c$ o6 r3 P
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb% P9 _* ~( f; v* d3 n- p' U
' ^+ @( y8 U! m9 H* R/ ~: Y& l0 @tvboxnow.com又稱：大白菜、旺菜
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1 V7 V5 Y* A5 Xtvboxnow.com特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&0 \0 N& j" s: _/ @! [& ?3 s9 f2 p
2 p8 v# m* I9 O- O! ntvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】tvboxnow.com9 Z5 C) R/ U" Q0 ^
9 a- v; |4 ?* T e0 I$ ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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0 R3 O5 Z# n8 A9 ~4 h4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3人分量）﹕
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6 F0 A0 d5 U4 y' }- \) `' d公仔箱論壇鯪魚肉……200克* u3 e8 c8 K& ~( z1 o' I" z+ w
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冬菇……3隻! k; w, _+ B% W, E5 h& n
9 _. O% B+ Q$ I! L……3條公仔箱論壇' U% ~( |7 x7 ~ V& `( r3 l
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黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 S$ d( I8 s7 b8 d" Y
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上湯……120毫升
1 E) z1 u& f* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e. u* C( Q; @+ l, i4 J: H醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 `- O! ^3 t, b2 u3 ?9 N
公仔箱論壇: r" D% ^: T8 t/ R0 _ R- y% A
生抽……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& E' }1 |+ r0 H- V0 l0 _# f/ t
/ O4 O8 `. c3 r酒……1湯匙
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& ?" D3 |) {0 ^1 \$ { z: Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. S" c/ l1 c& m( S4 M8 j6 z
d1 |- f0 E6 @9 k# S* ]& z麻油……少許
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胡椒粉……少許公仔箱論壇7 ]; o6 b- s/ o( _7 @
2 U. Z; Q* E' r* l9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用tvboxnow.com+ }! d6 U8 M& J* n
( E' |5 ?" G) _2 p, g' X公仔箱論壇（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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. ~! M- O3 F1 @; u# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 h$ `9 o2 d* B: w2 G$ s8 s/ ~
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb" Y: l: E* A$ ~% a- e
. ?9 d9 K+ ?1 s0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食# f2 W- f7 [- ~" L; V
; g6 k, t& Z' u. t0 a9 b2 `6 b; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
& h M* j& C" z8 M$ D$ Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ z% m: Q2 Z' x! g5 c
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇& {' k( _2 E5 w. M- M! A; v
3 @4 t2 n! l+ k9 ^6 Z/ d8 h文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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