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/ S) m s7 q# Ktvboxnow.com煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb7 l% M3 I9 M6 J; Q8 p
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) [9 b$ `! w F/ @' H# n C \
（陳淑安攝) 
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7 @& u5 d8 l- i9 G p% ?tvboxnow.com營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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5 ^! Y% B% `, L( htvboxnow.com■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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, w0 l1 x& ]0 w% J# \: ~; g5 {$ ^特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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& j* u9 \3 q4 otvboxnow.com【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b N9 J' v6 l. C' C1 g" ]
% x5 X6 V, o* d: f* vtvboxnow.com食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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1 L" c1 S! l$ e, n9 I0 L材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克
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" X: f9 a2 I. X% [7 }( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克
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$ ^4 {" C' J1 ~" o公仔箱論壇上湯……120毫升
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醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: ]- u( c; h; V5 x( l& s
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生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ g. k& |+ W
6 f3 D; H! ^" f: }公仔箱論壇酒……1湯匙
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P$ \, Q* K& j雞粉……半茶匙
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8 o$ y0 a& B# H* x J# \公仔箱論壇麻油……少許; w ?1 v3 A( f2 l
2 v5 ~2 l0 O/ L7 f: f1 |" f( ]0 ]- ?公仔箱論壇胡椒粉……少許5 ?) e3 ]1 y! v D
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做法﹕9 U/ \ D1 H8 v; r- t2 P
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; G/ b- P6 t- O6 W# s
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 l# O, L9 ^1 a% ?3 J
6 L5 b9 e+ R; S3 p8 i2 o: u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食
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+ {& q6 p/ m9 `; |5 s$ y# R營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪, A# n" L6 e! {# Y W
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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