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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓: ^1 {5 y- M8 |- |+ C+ b
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5 @* T O. M& y- e- G（陳淑安攝) 
6 Z) }( v5 r5 l$ c6 ? H2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. X$ t& [# C0 L/ f2 X# s2 Q
; X8 L) B0 Y+ X$ ^( D- a公仔箱論壇營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便公仔箱論壇( f/ M1 {8 F/ Q5 f
& b* a5 n% t+ ?6 b公仔箱論壇
. U3 J& x: y5 J) _& dtvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白tvboxnow.com. M2 a* F9 C; R, I
z9 D1 m6 |7 p7 B- C/ x公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜+ z3 U) f) d( ~& }2 A5 a
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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" q3 }5 R( z. D【旺菜蒸鯪魚肉】
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% w% d! w2 i1 G* S3 B食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇9 @) O2 @1 n. v
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材料（3人分量）﹕tvboxnow.com- Y2 Y/ w! V( N! ?8 m" b2 i# |5 L" u
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鯪魚肉……200克公仔箱論壇( B# M I& i( m5 ^* c# u
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冬菇……3隻tvboxnow.com, T3 H* \+ j) J
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……3條
7 l8 Q& T M9 R5 s1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s* R3 ~& A- q! O公仔箱論壇黃芽白……180克
+ v9 t0 F) _' n$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D# I( k4 ^! h& U" |
上湯……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ ^1 L+ m. y
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醃料﹕公仔箱論壇! u: o- {; h. f
4 p( w- A8 f2 ^6 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, h; S- O' N* m1 C' K v8 [% H1 G
7 g& p7 v b0 M1 E) t酒……1湯匙! y' z9 ]3 T7 A; U! C( V
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雞粉……半茶匙
, U( m; m& D: R. f1 rtvb now,tvbnow,bttvb
! {( j! H, }; ?. X: gtvboxnow.com麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 C3 F" }- F/ h2 K e2 p
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胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ n+ c3 i% {$ Q
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做法﹕3 Y* I% T" j4 L& E+ t5 [5 c! y
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇. w, [/ g1 G2 v# u1 {% p! U
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時4 i8 Z P& W; @2 W, Z' f& ]
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底1 H) w4 I6 `/ L
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，7 c5 }. X% }/ P( C# |5 s5 R t% K) J
! x0 B+ }; C# f& [0 ltvboxnow.com可沾醬油及麻油進食tvboxnow.com' f, N4 y0 l! Q8 G& B- B' @# @
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪4 _ p4 s& k' q; _, a
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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