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! o7 ]9 X3 I K) N* i公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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7 `- D! T+ K2 j/ n, @9 W' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝) 
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; r* W- c% d' `: N$ \4 \, ptvboxnow.com營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便7 ]' b) o3 Z( N8 m: d8 p
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- g9 k1 l0 m4 vtvboxnow.com■黃芽白
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& s- c9 O7 y4 U7 ]0 s又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇+ P6 P* {& l9 g# u9 b
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: L& J) l( n3 ?- y
0 G% x) `2 b* ?/ ?/ \) d+ k冬菇……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% P4 l1 X5 S. V/ m% ]
- [& v0 E" [0 X$ c4 V7 y2 p$ a, x……3條公仔箱論壇/ M, j5 U) e. W0 l1 _4 k+ q7 u
" c+ m5 v9 w* {' y1 \' [! n! l$ Z公仔箱論壇黃芽白……180克
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9 w* u2 U% p; m8 ~tvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
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醃料﹕1 c2 H/ `3 t3 C5 u
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生抽……2湯匙tvboxnow.com0 G$ p! P1 b( @* Z9 Y4 D
, z) j/ L8 Y* b) C8 M+ ~公仔箱論壇酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
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7 I& [! w4 Y y* t/ n% Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許tvboxnow.com; k1 O3 y& e, } c$ P
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胡椒粉……少許
+ l, ^% Z/ L( x. X- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a1 w2 S! r& ]1 h, r3 g4 ]7 t7 Q; ^tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕tvboxnow.com6 {( F2 E) w, f9 a+ w+ G
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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# F9 k/ y( H# b9 L y. D- Z（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 ^" s! h" s9 R# N
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底8 I. F$ G& h! h7 ?
7 o6 G" P. O5 `2 Z3 l3 b（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪) ?4 i" O ]0 B+ K7 C
8 I. i/ b o( o& {tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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