本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 ( Z3 ^: @7 s$ e& h. g: }; o
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認清抗老食物* N! X0 I" w7 R: u/ S" _2 l0 N0 P$ r
新一年 更年輕！
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* }3 @! Q8 b1 Q! ~# {6 \公仔箱論壇葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。tvboxnow.com1 o& W- w$ V0 ]$ K; G5 v
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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( t; ]1 |1 U B$ Z公仔箱論壇葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" d+ y+ P: I; _9 V) Q* X# `* B
' R! {2 e) l& J! s( Y' Y- ]1 y8 _tvb now,tvbnow,bttvb港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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2 h1 l& K: g. @- Y+ `+ m其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片） 4 H) y( A! \! y8 w8 _, s
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茨實：促進皮膚再生
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( m" ?3 A6 L5 i3 w6 i茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。公仔箱論壇6 H8 S7 \9 d" H# ?# Q: K
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L5 i3 G$ b( L; }' t8 G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& p! y5 m! j$ f3 v$ p0 I
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其他維他命E代表﹕5 w/ g n6 |2 A
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芝麻、合桃、花生、植物油% z2 R3 O @% Q6 Q0 u6 h
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藍莓（資料圖片）
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% v) g2 f$ @3 z% ztvboxnow.com深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。! }! A V U% K% U. |. x
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三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類公仔箱論壇2 v& s' f, k# w2 [! D- f
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水果：延緩細胞老化+ @! |, j+ t* }( K, e, F. }
# y& I9 }9 l# W6 T5 stvb now,tvbnow,bttvb簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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0 t5 {# y. K8 J) N$ |tvb now,tvbnow,bttvb枸杞子（資料圖片）
) \6 D, e" @6 Z3 I" |, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# @) K& ~+ y* U- p6 M
# F3 B/ _! |5 W6 p: O C公仔箱論壇
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% [/ J" m# \0 I9 K: W公仔箱論壇其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜tvboxnow.com, a' f# t6 Y0 l9 r
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番茄：助預防癌症
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5 q0 G" l* D6 E/ a5 Y9 r" X# ztvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。$ y3 o, }. a8 d: o5 x. o- H5 j1 t
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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; S2 Y/ i* x# G( B7 |藍莓：視力更清晰
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/ _2 T' `+ W) W( N! U公仔箱論壇綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvboxnow.com' `" Z7 f) i l. E" v: J" H
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其他花青素代表﹕
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9 A: N! \- u, |1 g2 g$ v& a公仔箱論壇紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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' v$ V) h& T6 H8 w) ttvb now,tvbnow,bttvb枸杞子﹕
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7 r) I1 Y( L. Z. `紅酒（資料圖片）) H2 @) k$ h6 ~ ?, m/ P. ]2 R
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$ m6 R0 T& r7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb {; H4 k5 K+ |2 p
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞tvboxnow.com( n" D3 s! P2 u
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）& S" p# }6 U7 C5 w& X! }" n6 s; B
& k# A$ q3 V" {' A5 y6 R. q! P: @其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」tvb now,tvbnow,bttvb; ~- q, U! ?5 M6 E V
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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$ T4 G! U3 Z0 q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 n$ F5 Y/ k, f' P
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資料來源﹕公仔箱論壇: u- w/ m, g8 h# X
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香港中文大學
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$ w+ {0 k/ l" U6 g# B8 o6 ]3 ?內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學
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■知多
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食過量反增加死亡率tvb now,tvbnow,bttvb( m$ \0 B- Y" v
9 e0 @, `/ _- M7 i- m「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。. A# A8 G- i0 P" P! r8 g
, N; G T5 R) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。tvboxnow.com4 i3 _7 S- e: M4 L3 i5 H" o
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文﹕鄭寶華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 N1 k5 Q( M
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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