[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物
8 q1 w8 L- i) C* @0 V. x新一年 更年輕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?" V- P# I! \
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葡萄（資料圖片）
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! w$ m0 O1 Q& K+ A8 `1 z* A公仔箱論壇新一年，又老一歲。公仔箱論壇$ B# L. U9 U/ e

/ y6 x$ r; l/ {7 ]# L0 K; z公仔箱論壇香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb5 v, |; z, ]$ \, B2 W3 @4 X
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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3 C( u+ Z. b/ |7 qtvboxnow.com港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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, p7 i7 |& O( m. N+ Z1 A; z- B其他白藜蘆醇代表﹕紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ P# n0 ?. z" b& U
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番茄（資料圖片）

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7 P/ R' s, u2 C2 A8 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 k: j/ Q7 o4 i9 r( D6 l! ]7 ]+ S  K/ h( T

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5 G5 t4 z) m4 K* M+ M! {0 H茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。tvb now,tvbnow,bttvb* C7 O! t. Z$ f8 s: v

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茨實（資料圖片）

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5 r$ l% G  N0 k  [tvb now,tvbnow,bttvb其他維他命E代表﹕4 C; M2 a# y' J2 T  n

; Z$ I- W  l! x* v5 Q( U( n9 h$ p芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 W1 A, ?+ m8 ^
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類tvb now,tvbnow,bttvb% L' B" S# R/ I, e

& x) ]* {: e( a( C水果：延緩細胞老化
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5 n5 T7 [1 k& {/ U% [tvboxnow.com簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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7 j) N- W- f0 {9 `0 d+ Y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜8 Z9 C- p) U; g, T' I
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番茄：助預防癌症tvboxnow.com: r. H. L/ G4 f
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb! O8 F! ~1 [$ v+ {

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（圖C）（資料圖片）

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6 j! n# k, V! r' R' r5 @; g2 N$ Otvboxnow.com其他茄紅素代表﹕tvboxnow.com/ c( Y0 e2 ]+ I* D
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紅肉西柚、西瓜、杏tvb now,tvbnow,bttvb7 O  Z( o" X5 Z6 }- i, P0 |

% C6 z) l9 z+ q9 J6 o7 \tvboxnow.com藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕8 d0 d/ E& x' `
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i: h" ^! H% o$ C- k

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! I* T& f9 }$ z# O. y5 b枸杞子﹕tvb now,tvbnow,bttvb* w) x7 V% S4 x" \4 n

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紅酒（資料圖片）
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
* Y; ^0 \* W  X, m( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c# e* ?8 Z: s8 b, a6 g" Ttvboxnow.com其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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/ C% e% y) h( T7 t, }  T' ^: c5 t南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔5 f( @; n) G, E6 P& X/ Q" V2 ]
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深綠色葉菜：助修補細胞
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9 h- x: Y/ f6 v5 G, r) c4 }tvb now,tvbnow,bttvb深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕
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8 S3 |. D# R8 m/ l5 stvboxnow.com番薯、杏脯、芒果、紅椒& ^+ e" F. t8 B! U5 B8 M- ]9 L
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」% G0 N& r% f+ @+ C
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕
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. d4 \/ D: Y( p公仔箱論壇可可豆、山楂、紅酒、銀杏2 J5 _9 A% G$ e1 }- \9 O2 X
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資料來源﹕
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香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園1 a4 a+ E! g* F- i- K

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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvboxnow.com( t+ `+ C; H6 K# |6 @

1 k# U3 @7 F+ P$ M& Y% v/ r9 ptvboxnow.com總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: N7 h0 I6 ^; X

% B) C2 l3 W9 P$ T  ktvb now,tvbnow,bttvb文﹕鄭寶華& n3 V! G% F& p
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圖﹕資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb; t& A) i+ n5 f  m

& S& a/ L5 `, e/ \tvboxnow.com編輯 沈可媛
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