[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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/ E* Z$ d& j% c& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。認清抗老食物8 \: o- R; e3 A( K. n7 i$ \
新一年 更年輕！
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* l6 s: A$ o( y! z% ~8 J葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。0 y, u7 V$ M0 |! a5 B. y

" N* ~. i5 V  P8 s  v, ~( V香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？: p$ |/ s4 E" ^' Z$ D! w6 D

+ A: F1 r' v8 }* [- F奇異果（資料圖片）公仔箱論壇' h# C0 F; u% j* F
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  m* a& T* e2 e" ttvboxnow.com葡萄皮﹕刺激長壽基因
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+ O5 ~5 e$ L7 W$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
2 R1 R; [3 H4 B) ^2 h. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" }" C1 R, ~7 ~% }) i其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生tvboxnow.com+ L8 ]' D0 _2 E* N/ m7 f: M/ K

* P" P! g$ t1 l. v( [# W7 b公仔箱論壇茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) i+ j6 B; J3 h; F9 o

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6 r' `) z/ T; q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb6 A: ]( |% b: Y2 I! {# }, z

茨實（資料圖片）

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4 _6 v# C4 ^/ Q( ^1 A  J" k* u( f$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: Q) Z4 p9 j( D6 b6 P  |$ t

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8 b- F5 ?& f; m: _4 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v) v$ v1 S7 Z6 n; V

藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞公仔箱論壇' Y, }7 I, `% m+ H" ~0 ]$ j

% ^( G: X3 B" @tvboxnow.com中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。tvb now,tvbnow,bttvb% `' o1 d1 k# ?3 U- U
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類tvboxnow.com% C. ?$ p5 C  {: r# v. A8 W% q

: d# y9 g3 f' |% D8 H, W水果：延緩細胞老化
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: i+ l' ^* G5 F' X/ l簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症; D* {: A; {6 S& ~
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。tvboxnow.com, \+ |( b! J* E
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕; L: e* n) k0 c1 l( C7 x
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紅肉西柚、西瓜、杏
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( K7 L) m6 g& |tvboxnow.com藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。公仔箱論壇8 L# y- C; M7 P: x. o! T
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕
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! I, _( k9 O, H9 t( y5 s  C  ptvboxnow.com紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb% S, V( }3 ?0 r7 o; A+ @6 }
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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) n. N/ G9 T0 ~1 D0 f+ m! f3 ~! [tvb now,tvbnow,bttvb枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* j0 d# U; t9 O9 \3 k
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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! ]  r  q4 k% \南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）0 L; n* b$ I$ @; l

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番薯、杏脯、芒果、紅椒公仔箱論壇7 c3 x* Z! M. H, [) M( M& E
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。( v# X  `5 W7 @3 ?6 u6 _

' ~* H- ?; w) ^1 {0 f2 F2 J其他多酚代表﹕
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+ T% u! Y' o0 i9 \# `公仔箱論壇可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( O& k3 ?, T( j) P

  A" h% R1 t: |# q4 o- L$ X資料來源﹕
- D6 d: x6 F/ H2 j; M: ] tvboxnow.com9 L8 Q$ V0 h; m9 o# H
香港中文大學tvb now,tvbnow,bttvb5 R% L# B/ H( P
tvboxnow.com2 i6 I8 b2 y; i0 y5 i- M$ L
內科及藥物治療學系郭志銳教授- c5 j/ d9 H3 ~  A! f4 H, m

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5 I4 u. k+ D- {* B  Dtvboxnow.com生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園公仔箱論壇' y. B/ B2 Z7 L3 ^$ H6 g
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註冊營養師李潔怡7 `" E' Y5 z  G3 U
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■知多tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 p" ]. Y0 n& ?, t

+ l( b2 u4 Y' ~" n+ _食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。tvb now,tvbnow,bttvb& H) s* l. @+ J( Y. n
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文﹕鄭寶華
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI