材料
% @. S5 |% s& i v. O/ V1 itvboxnow.com鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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. [( K1 r% |4 Q4 e$ n* g公仔箱論壇4 N3 Y, ^3 _1 n: m$ X+ g
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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# V. h: n0 m% I. l: r6 v做法. r1 l0 G' L+ F3 {* k; c V
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
; |/ _2 M2 g+ Z* e# b5 h公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
4 ^; b7 D. O4 x9 {3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇# Q, @+ u. u$ s+ t/ V
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
" b6 c* z0 O% \6 [0 Htvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。2 S% M9 J% V$ K; `
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小诀窍"tvboxnow.com" J" t5 u' i& B
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
3 q; O/ H4 B5 I2 m1 k" Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. Y% ~+ W( d/ m0 y3 ^$ e+ ~
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: |9 E) f7 b. }5 d
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 tvboxnow.com0 q9 O- `; |( {4 k2 M- K
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
8 `! z, W3 P) c5 ~, b5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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