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鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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* X. e5 e* @; w& g" \/ c/ h脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvboxnow.com+ C+ a8 T; G8 t5 A
0 L0 W/ G0 m" x1 _8 f6 r4 gtvboxnow.com做法
( |2 |- d9 H- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 G* @; g1 U: O* a. j8 J
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
" z# l7 h/ x. Z( ztvboxnow.com3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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* b, w6 a$ {$ \- F# Stvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
5 K7 e3 v. D$ D. b. w* G* ~; W- ltvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。' K& U. l% I5 u% `4 {9 ]; s+ e
公仔箱論壇. L* ~) v) {$ [5 X0 [3 } c/ @
小诀窍"公仔箱論壇0 f: m @) m, J1 V
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 tvboxnow.com3 |/ ]9 b2 N1 \8 Z! k6 y' {: r: z. y
( D$ D9 g+ s. O ~$ D, r2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 + _6 k$ O) i/ x( }
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
3 n, h9 m( `/ Z5 V' Otvboxnow.com4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
6 Y' F# L7 F( f" V7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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