[甜品] 紅酒布丁(有圖)

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% o" W; s+ F1 Q4 p& y7 r  f0 G9 t公仔箱論壇【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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7 K& t9 L! }# [# ltvb now,tvbnow,bttvb【做法】: 公仔箱論壇; o3 V( z/ N5 P' }8 f
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
4 w9 ~. a3 y+ d/ W1 I# }2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 * S2 n9 r4 m4 m6 S( B$ y% ^2 Y
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
! F' l6 \2 w! `  ^) Y% {tvboxnow.com4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。公仔箱論壇  F6 ?  P9 H* l, L2 D
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]