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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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- p4 L o0 z3 I5 M a9 U; ?4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做法】: tvboxnow.com: X* J+ H3 A* E
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
5 D- `1 J9 |) h; R# Qtvboxnow.com2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
, q8 }6 A! _. p+ S% T- r4 W3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 3 V' F/ |& o2 G% ]7 j7 w5 _* N
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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