% I) a E; `- f3 p7 T【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量tvboxnow.com- \: Z: W9 E4 A ^9 `5 V
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【做法】:
1 h7 f/ s( j& ~% z1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 tvboxnow.com+ c& _, z! L {# E# v7 z
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 tvboxnow.com4 n' h' |9 O' ~! M2 h' D
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 ) Z( V+ a5 B( y% B5 o K2 w
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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9 J5 N# d* N+ \, i7 A: W* b公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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