大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
+ h0 J( }8 r1 O3 h& M* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ G4 s. i0 p. ~$ h3 g' v4 G6 C1 e
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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; r8 `8 j* ^/ r+ m* g公仔箱論壇材料(4人份量):tvb now,tvbnow,bttvb& r+ Z, S9 R3 M
# G9 n6 y; j, I5 a4 v: T公仔箱論壇
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9 b. N/ o" D9 z( N* G/ O# W光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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: D# B: u! A7 S0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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6 q: l6 Z0 Q5 d: w* h放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb. E* w% r7 v- }3 D ]& y& t+ D& M
# f5 h" Y! }% c' @2 T7 h2 L' I( rtvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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6 J. Q4 a7 f P9 l6 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:& }' E, P$ I5 M D/ y- W7 |
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3 o ?1 t7 F, otvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvboxnow.com* r3 D- F5 J; j1 P6 C6 r1 k& e
" g% q) L d4 E3 ~6 ~0 g: b1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: tvboxnow.com/ U) E% v# c$ y* O1 a4 `3 P. t
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。9 W( w* d$ u! F: y" y) c) g& L
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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