大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):公仔箱論壇5 I e) m" L9 o; k; u2 \' V# ?
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( g) n0 Q, Q# S3 Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q m9 f3 P& ~4 _* b' i! g: z3 M
1 B3 }' N% b. Q+ ]2 N stvboxnow.com 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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( k4 s# S/ s- N, o% t: Z放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
" `# c& t$ ~6 r o: E J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 e6 ^4 z4 k
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙; R7 }2 |' t; j6 A# z- c
( a+ x2 k) h' q7 F$ A" v公仔箱論壇做法:
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# o) c2 F3 U) L& \2 [/ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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: V% k; @7 K( U% v4 z) S2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 h$ z1 u x( a2 H
4 s& p' h3 q( C# \. X' qtvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。/ `. v7 R, [$ L
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小貼士: 公仔箱論壇- X+ ]3 Z/ B& `' }- W5 r" L$ F
7 x1 r, ^9 Z7 r# k3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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7 Z( k5 \3 V9 a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) G; C7 n/ x1 Z; M+ _$ `# A
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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