大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。公仔箱論壇- J* w( i6 |, e+ \# H' U* w( R1 [8 V
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)公仔箱論壇2 B5 Y3 I$ G4 i* r4 z( {
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材料(4人份量):
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, q: a0 j7 E0 K7 j0 btvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻3 e+ g7 {1 K4 z
6 a: B+ K; m2 [4 Y8 I6 a. n搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvboxnow.com6 N6 t f3 x1 G' v* @2 ?
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放雞腔內醃料 :
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8 c7 V- h% K2 J' | 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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4 x; M- Q& |% `( Y5 w: m4 Atvboxnow.com 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
4 o, W, |' A: x n% V1 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v( u$ Q/ }$ Z9 ]
做法:tvboxnow.com7 P9 q: q2 T7 K- ]" z+ A/ A
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- P$ `5 I5 }! ctvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 M# _3 t8 O+ ~/ r6 `
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- r% W6 T2 y* C+ J: W M7 Y! m
5 T9 j; U0 W4 n" D# g+ j, x: ~& k6 Q小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb. s6 J. t' ]# H2 k+ Z
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇7 H7 t" K+ U+ m: |( P
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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