大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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1 r. x' z% O B7 [- E, a! V烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvboxnow.com) z! V7 a* _( u& t6 Q; z, |
. M: N1 ~$ F# ?' V材料(4人份量):
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光雞 1隻
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# U" j$ Z& k- e; e4 {7 vtvboxnow.com搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙公仔箱論壇+ h. J' |& ]* q" G; K* b
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
4 W' K) T; Q' X+ J7 V5 b公仔箱論壇
* h+ {) v6 b0 o公仔箱論壇上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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- Z0 Y0 s- i" y& q6 \做法:' M8 b% X, Y9 x$ _- N
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。4 C, |8 f# J2 y
7 i4 {8 {" n1 @2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
+ d* v2 x6 i4 B7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e. @( p" s6 r# V! [
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvboxnow.com9 q8 _! H/ s8 c) [2 l$ v Y
! s1 ^, _ |2 ?1 Y3 M" u0 b$ }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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3 X6 q& P7 `$ W公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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