大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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, t1 H+ t6 T+ ]8 Q烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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" L& T% p# \% j, n8 ^3 ^' atvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份量):
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8 \( e; }! w+ e7 w% m* ^tvboxnow.com光雞 1隻
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/ J$ B% z3 D: S9 V3 [' A* P6 q搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙1 _7 r! t5 ?& k Q" z
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上皮料:公仔箱論壇# I( w$ X. y7 P/ b
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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5 Q r* ]3 b7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvboxnow.com( ~9 W" P& _% M/ y; a) c
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& U& ]0 c, Y' |$ R0 Q- u1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。tvboxnow.com5 c4 M4 @ J/ l1 O+ M
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇2 a- w; G3 L ^9 @. y3 p
- T; a* ]' }2 {; P, H! Y8 Q小貼士:
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- Z' z" J7 l) p) L1 \tvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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