大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 V3 L% x ^# H: i
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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) f C3 ^' n# Q8 Vtvboxnow.com搽雞皮及雞腔內醃料: tvb now,tvbnow,bttvb' o0 F/ ^3 R1 @# i. A
7 `1 u3 y; r3 t2 P5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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! U8 L2 Z6 i1 I- [2 b) T) u9 c公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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6 g ~8 B: L& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D1 m G) X/ k9 I
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做法:公仔箱論壇6 b/ p6 j0 W' R2 B. }
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" \* T9 P( A$ v7 dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, l8 F5 w4 @1 i
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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' a/ x; U( l6 v$ }" n4 j2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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, p* l% N9 ?: r2 p公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。7 Q+ l; v5 _( S$ l! A! p4 Q
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小貼士:
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: M0 f# @( V+ A% m. E, h7 x 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvboxnow.com) c# R8 y. c; Y1 Y
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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