吃鳳梨的時候會刺刺的公仔箱論壇' F6 }, I/ L6 j: b4 @* K* c& }
: G0 b6 ` m1 ~% t0 Utvboxnow.com也就是俗稱的咬舌頭
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- Y8 J5 j% X) [! W$ `* U是因為鳳梨酵素的作用( c$ D& ]" i( V
; d/ B3 {1 s, s鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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! i- J0 T( _+ V; t% B7 Y" R6 itvboxnow.com跟木瓜酵素有著類似的功能tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 M5 _8 h8 p* U% \
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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* k- h4 Z/ D( ?3 I: D, B0 i6 L" Gtvboxnow.com用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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7 q4 f# n \% C# O3 y* C1 N, v0 K因此當人吃到鳳梨的時候
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2 I& Y- {! I7 c- l! R7 a9 v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質0 n0 N: j4 u3 W5 J6 M
7 K/ S# O& E1 k5 _8 _0 C講白一點就是開始消化你的嘴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% s2 J8 ^. o9 X( O9 w( U# p: r2 \( y" C
7 n$ b3 p1 `% u: Q. H7 o4 |公仔箱論壇當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" A1 e* e8 C8 R! z
) T8 W" b0 `" V) s. Y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也就是那種刺痛感的來源/ K# ?6 ?" d* H
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6 j8 F9 b- M3 A8 c可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感tvboxnow.com' ^: i3 m- c* {" m: b# }) I
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ u5 u l5 r) u9 U5 s
0 P" v1 @/ B1 z; [) Z c2 Y/ T: rtvboxnow.com這有兩個主要的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 K* P6 X: W6 X3 U- H
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第一個還是酵素玩的把戲
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$ R; f1 \1 J1 u5 Z" z公仔箱論壇我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用) s9 [4 q& x$ S3 p6 C8 o, r
. D0 A9 t7 \1 f9 [8 ]( W1 R公仔箱論壇因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低5 I7 l; U" U1 w4 K6 o4 Q7 X
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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7 u: L) u7 L, Q- t0 ]& M2 M3 f% a這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑8 X6 C( g+ R/ {; [
6 F t0 \7 |' ~: I+ R8 }/ ^/ U5 C8 Z9 F因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響tvboxnow.com' e: ^0 L4 r' n7 d
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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