吃鳳梨的時候會刺刺的
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! A8 K( w" X x+ N+ I公仔箱論壇也就是俗稱的咬舌頭
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是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素4 B0 z) j$ r! Y) n3 G
. d Y& g2 r5 _9 k5 g) l- A9 A跟木瓜酵素有著類似的功能
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- U$ A( c) v0 W. x0 N+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇# S# _6 Y& p( l% t9 u
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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因此當人吃到鳳梨的時候
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, G; ?1 {; a4 c3 a7 _& E1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質 p+ {& V* c4 L2 I; n# i1 [- ~6 `
3 a7 p' e! }% Mtvb now,tvbnow,bttvb講白一點就是開始消化你的嘴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. U9 d" q( K4 Y# Y- a
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當然會覺得痛啊tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 a# n+ M3 h) ]: n8 ?5 X2 x. O
- s& d$ ^4 |; @* s$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也就是那種刺痛感的來源公仔箱論壇6 {, M! C0 c( k. p+ h/ T; ^0 N% _
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感公仔箱論壇; q/ g1 O2 ` ?9 x3 }
2 b1 u/ | Z# l* K" x3 J$ a0 d8 otvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢公仔箱論壇/ I8 j; _3 @- ]7 [
, p" D2 p/ }! c2 v* O" a8 O0 x這有兩個主要的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* N# R# m3 a1 e8 m6 l
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第一個還是酵素玩的把戲" ?- ]2 c5 m2 K' K: h& d* h1 v
0 p& k, ?( U$ x2 Q& _我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用tvb now,tvbnow,bttvb( f4 z6 {0 ]9 y; X2 T
; r) l# Z0 t- Y4 P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低' Z$ @$ |1 N- @, D2 g3 w# v* l
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了6 y1 G$ U% _, ]" M$ O
; U9 g" C. ] C/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響! _# k4 V# M, ]' p2 }4 y
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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