吃鳳梨的時候會刺刺的tvboxnow.com2 N8 J; M7 g& Q. j$ m1 v5 M
+ [9 ]8 E- j0 d* k* P* ^ Btvboxnow.com也就是俗稱的咬舌頭
1 g, W$ i, f5 z) N& F' [' E9 `% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 k& |; V N3 p# I6 x B
是因為鳳梨酵素的作用tvboxnow.com }) R5 h8 N, a5 R
tvboxnow.com6 ~' j y0 K: x" M) ?; ]
鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
6 l) I, g8 p' P% {' z) G1 \! G( g, Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ @+ h0 a2 C* l- {( Q+ k
跟木瓜酵素有著類似的功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. P8 `8 P! B. ]9 t
* m6 \% U. l( r8 D3 g# B% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
8 f" X/ T+ J# [, x& w- J2 t; j. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( x2 \4 S4 _! z/ r: z
用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
8 v6 H; n& f1 _0 p( X
3 E n- ?, a* J2 Ztvboxnow.com因此當人吃到鳳梨的時候公仔箱論壇) L1 q1 i& g+ [4 O
) L$ s' w+ K q$ B鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質tvboxnow.com% d" [1 Q* A3 M. v1 B3 \3 i _0 ^
" i0 H6 B Q6 q
講白一點就是開始消化你的嘴
4 `/ X% _' S9 _* ?: f- N, dtvboxnow.com
* u! X/ `! s. A% V9 f7 M' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然會覺得痛啊
+ {7 i' b! b k, l& z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 `. m8 e* D; ~) F X1 o
這也就是那種刺痛感的來源# y: {4 _* A" Y0 P7 u* ~; V
2 o6 @: Z. S" R9 P& ftvboxnow.com
! g0 j- @( e2 N' q: {可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
2 ]0 {! ^( c/ Y4 i" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* C) s4 r* a# R& _( T; f
甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 H7 q3 [$ t% u& b5 N" x1 u
, r/ W. d- {$ ?. a3 Q h
這有兩個主要的原因
: D5 z. o: C3 g8 ~4 A
. c' i) m0 d$ H' wtvb now,tvbnow,bttvb第一個還是酵素玩的把戲
4 n' x& L& M) h2 k; O U5 xtvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ y- k3 `! W- k8 s
我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
# \' d/ Q# u$ f2 P. E; w; f. C( |tvboxnow.com
- z8 M1 b6 G, y: I: \0 F0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
6 v3 p% O* H9 s4 @6 s* f9 Q$ a/ D( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ _4 }4 N' G4 h% j1 c/ a
也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
1 s: z8 I" I0 ]5 x, W公仔箱論壇
. ^% N! n( I3 W: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑8 W- F6 _/ B, i6 p0 w& Y( M
7 t9 {5 O' A1 |! a! B) |/ q; r
因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
; p5 k6 E: ~+ ]- stvb now,tvbnow,bttvb
' d+ J( M# ]1 B0 F9 L至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
| 
