吃鳳梨的時候會刺刺的
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也就是俗稱的咬舌頭
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* {# ~5 L0 Y/ H+ u0 Q xtvb now,tvbnow,bttvb是因為鳳梨酵素的作用
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9 ~: |, R* ^, B# y: A% ^3 h) r2 y鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 {& ?3 @& g# K
4 n1 ?4 M& \* D+ o2 r# e o. e; Ctvboxnow.com跟木瓜酵素有著類似的功能公仔箱論壇3 \( l7 I/ e+ A- h) Y: v
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素& Z, ~" n8 z% b X1 @
6 i$ i+ v5 M) B* S, P用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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因此當人吃到鳳梨的時候6 n) a6 x J* N, N k9 X
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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講白一點就是開始消化你的嘴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, J1 [- J {3 V$ x
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當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感6 h8 g& y: _& ?- U
E" g1 }- l! F3 L% ~tvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& c6 o: s- `# f9 f
7 n- ~2 h& e* k. S/ G' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這有兩個主要的原因, }1 M8 T/ j2 ^. j# A l6 \
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第一個還是酵素玩的把戲tvb now,tvbnow,bttvb4 D& \! B, @5 @ n) K2 v
. @ S9 N/ _% s. J- `tvb now,tvbnow,bttvb我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低tvboxnow.com5 T' j! ~9 R( }
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑! _& l* k7 c" C4 |4 Q
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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