吃鳳梨的時候會刺刺的
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" c! G$ o7 ^1 |2 `( x6 f6 e也就是俗稱的咬舌頭tvb now,tvbnow,bttvb! |! @" {' n; `. y+ e7 T
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是因為鳳梨酵素的作用
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& G9 N! D. |; ]5 a- e* ] {鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素$ q7 P+ H4 C: c# B; ]: r- X
4 O8 \+ ^9 w; f+ u2 [0 ^; W公仔箱論壇跟木瓜酵素有著類似的功能
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, G2 H! |& b1 r' X) j一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇; }) Z, ?3 [- E8 |. ]/ X- P1 d
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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因此當人吃到鳳梨的時候
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6 O3 m/ ?" U/ l8 I4 U6 H! [公仔箱論壇鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質7 |8 n6 X; Y; T h
1 a. Q0 q: I; n: b: @講白一點就是開始消化你的嘴公仔箱論壇1 t; ~$ b6 T; V/ D' O* d
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當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 N9 R1 s; F- N8 H+ e- ?
; ^- c$ c2 I3 M這也就是那種刺痛感的來源公仔箱論壇7 H! @$ m7 D r, e! Q
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9 }% p; l1 u, u- J+ f可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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$ ~5 c$ z+ L+ {. e# p! b/ ?# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢tvboxnow.com! n; u0 w' K& Y
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這有兩個主要的原因
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/ |0 v. B8 d. C# Q6 m公仔箱論壇第一個還是酵素玩的把戲tvboxnow.com x& N" }( L n
$ S A7 F" q5 I+ ~9 l/ e% w* ~! s% Xtvb now,tvbnow,bttvb我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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5 d- k5 }+ L4 V7 H8 o公仔箱論壇因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) }) H- r5 Q C% _" ~
& _7 ]" b7 }4 C& }* X, |2 E也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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% D6 F* E8 g; e- |1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑1 k# J {/ v3 Z& k7 f' R. _& E9 [
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 G, M% K5 J- N Z; V
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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