尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。5 M2 i9 W* w( R0 k' f3 ?4 @
公仔箱論壇9 x- ]- y1 W; M, G+ Q# z2 U: d: U% u9 X
Jacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。
6 v4 c) I7 w( _% J, \; o$ X公仔箱論壇
# Z+ d) j& v$ S% d) v# Ctvb now,tvbnow,bttvb店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。
+ u. w) Y/ t6 U公仔箱論壇公仔箱論壇* N( @: W, Q1 Q2 ?/ S
套餐價錢合理
% F6 C7 B) T* M0 \" ztvboxnow.com餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。5 R7 f( A- F( g5 j. R
( @1 ?, i) G6 G" M% c. i* Y2 Ftvboxnow.com除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。
8 q7 E" y7 Z; B( Q% B. jtvb now,tvbnow,bttvb
. b8 f3 Q/ Q3 c2 B0 m3 L公仔箱論壇La Saison by Jacques Barnachon: U, ^* J9 G6 e/ ]8 L6 U: \
套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位）0 S k1 {& L: V) l' d: h, |
地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron
$ K4 R t3 m. I. K* f# Y0 b& n |
發表於 2014-2-19 12:22 PM
| 
發表於 2014-2-20 12:10 AM
| 