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' d+ K W/ u O! K1 ^材 料 r& y. t% a( [ a9 r. A
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
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" o" l! {* |9 g$ ~2 k, N鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許, U S" I0 [" w
3 @% k5 m8 I2 I/ s4 {& T做 法tvboxnow.com" R- t( \' d( f% F" U5 w
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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o2 [/ X3 B1 p/ D) ?: v公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇1 ?* e1 `! z% E, o8 U
/ j$ A. T* [% p( v9 V貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) R/ b& U9 E b& _
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-3-8 09:58 PM
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