[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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2 R6 L0 A3 P# Z, e. Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvboxnow.com( o1 F# y5 c* i* Z( s, N! D$ I
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味tvb now,tvbnow,bttvb: V9 Z- v2 p: y. ]

& K" R) T5 \: W# ?$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 |0 e# v( M8 _6 `
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做 法
4 Z. Q; ?! {- O  N# c公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
% ?) F1 k) E! j4 K9 Z& J公仔箱論壇
, s: m/ B4 y2 s  w公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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. G" a) w& a9 `5 N& [" M  i2 j8 @, @tvboxnow.com3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士7 P1 \1 y% a9 Z# E$ {$ i& ]
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。