飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇0 A9 i* J5 W- x3 ]3 f# n% s
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（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- h. u4 C' z# B) l- ~" h
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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( j/ X) v) m' j) Ptvboxnow.com材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
- L/ R+ T9 P6 y1 `- qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 b* i* O. N- {
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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3 o# l4 `) ~& r" m5 g4 P( Ntvboxnow.com製法﹕
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; N: E3 P* H6 v3 t. `tvb now,tvbnow,bttvb(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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! S3 } W o2 F# A' `- Z7 V(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvboxnow.com+ J3 ^3 t3 r8 A3 T/ t+ Q! P
: n ~' h$ y2 R5 b# D" V8 Y& X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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0 a% q6 T% f2 K. n3 g公仔箱論壇*新起點素雞粉製法tvb now,tvbnow,bttvb$ r, E% F( \2 `; u1 R- x2 _
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材料﹕公仔箱論壇* ^5 U7 ?. L5 D3 r
8 ?5 O/ d' @( B& l8 X3 B3 z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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# A( x3 Z7 i9 Stvboxnow.com製法﹕
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; [& d: i+ L3 ~$ z$ Z公仔箱論壇用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 @' F9 s5 k' v" k
$ v. X6 j- a. s( { s5 x公仔箱論壇文﹕姜素婷
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" { @! z1 i: @# ?* H6 ~4 etvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安) \( h# P: P4 U* J# }
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示範﹕張志強tvboxnow.com& B& t; S1 z+ R3 V* Z
0 @* I8 b1 F8 b6 i: k. a食譜提供﹕基督復臨安息日會tvb now,tvbnow,bttvb) z9 l6 R" n$ Q/ W+ j3 Q
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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