飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇1 [5 [* S/ f% X7 T& V/ V
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3 M# p; V. F4 a+ ~( y" D1 G) w公仔箱論壇（陳淑安攝）tvboxnow.com: a2 O: M5 |2 w% ~- F# H
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4 C/ f5 O8 V7 D! R) k$ A- Gtvboxnow.com香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvboxnow.com, T9 z9 g8 m* O$ r
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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( v; n3 l% p! o/ S5 P" n調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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2 n3 _: J7 D; btvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇, |" W# t4 ^6 E
3 y* l$ D( y8 a: F' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。0 z$ e9 X; X) o8 L
* d8 R# Y- M8 P4 H$ _/ a6 ttvb now,tvbnow,bttvb(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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+ j: c: t- Z& _; [, E+ ftvboxnow.com*新起點素雞粉製法公仔箱論壇# [6 T! K6 `- K& B$ c4 y% Q
2 q" U( V8 k) d4 f% e材料﹕
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4 \ \' m/ h" N; x2 r" K* _- P. ?公仔箱論壇洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）公仔箱論壇5 Q5 C9 l# o: I/ t: e7 O; N
7 v/ A/ z" l$ V! ?# l3 a, O製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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. ?: |2 w$ X' N5 b6 i0 W; A5 otvboxnow.com文﹕姜素婷! z+ S, d& d e' G; z7 D; w
. T: r6 r0 M+ Y0 C9 h: s5 [, Q* X( D圖﹕陳淑安tvboxnow.com( f% S; k; N2 P" \
! O8 r0 E: N, p5 b0 t. Htvboxnow.com示範﹕張志強
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" R7 x+ g) a0 q* g# Z* S# P食譜提供﹕基督復臨安息日會
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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