飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvboxnow.com8 A' |# z0 p: M
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（陳淑安攝）公仔箱論壇8 u5 m3 |6 v9 ?( y5 r7 C) ^/ ?
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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$ L9 I$ p7 E7 |. f調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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2 C5 V8 ^3 a h2 o0 o& E公仔箱論壇製法﹕tvboxnow.com$ |7 p* t# |5 |( L6 ^
# N- `4 b9 x- m k4 I6 ltvboxnow.com(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。3 Q7 x( K5 M; e8 l. \* a
3 V9 h* Y. S! |# i. o- Ztvboxnow.com(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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( `- |) ~. p; F3 d5 i3 s& W*新起點素雞粉製法tvboxnow.com. Q+ l* b8 C& }( J* _5 U) X
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材料﹕
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0 {$ w/ U; b3 X& X/ E* e- Jtvb now,tvbnow,bttvb洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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: t1 g) a: Q* k ?, d製法﹕公仔箱論壇! Y' {/ e& R- \% v3 _
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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$ k6 g% _9 j9 I" s4 U9 S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ w$ }6 x; g
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圖﹕陳淑安
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! r4 q0 K& y8 w3 c' u$ e* i公仔箱論壇示範﹕張志強
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& c5 n! r$ @: h* ^) M! o$ I; t食譜提供﹕基督復臨安息日會
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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