飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）
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# e& G0 U) a) b s3 H5 S& ytvboxnow.com香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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! m! i, z( b! B$ K5 X z& d- a材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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- X1 k5 z# G4 |2 b( h- x; n調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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s5 w' d9 q8 ^, n" _' g% Wtvboxnow.com製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇5 H/ @( b9 `0 A! U+ [7 M6 k- h o J5 S
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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- ]2 l8 ]1 [) L8 a. N f7 @9 U; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇5 c' s5 n( E! d9 l, s
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*新起點素雞粉製法
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 i: o. ~8 ?5 g7 S# p
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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$ E* Z! O. A: ?9 f# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕( I, z8 K3 ~$ Q7 g
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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3 A9 D; Z. e/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷
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6 G( ]7 m- z) f, q g: b5 [圖﹕陳淑安; Q" K! d: C' i* c$ e
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示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y u+ P, ?; }9 R
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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, ^9 q! z! \" A. ~公仔箱論壇「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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