炸雞是韓國平民美食之一，最近全城熱捧的韓劇《來自星星的你》，女主角千頌依（全智賢飾）便愛以韓國炸雞佐啤酒，令亞洲各地掀起炸雞熱潮。這熱潮最近吹至香港，連續有多家炸雞店登陸尖沙嘴，各有不同口味，大家可配上啤酒，感受最地道韓國風味。公仔箱論壇& K( f+ |; ^- f$ g5 a W; M, ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ O6 S- i+ x5 D v- x9 x
在韓國有三家分店的Fairyland，最近登陸香港，開設首家海外分店。新店所用蔬菜、麵條、醬汁等，由韓國運來，以保持地道風味。師傅選用八百克重的巴西雞，愛其口感嫩滑，炸後外脆內嫩。炸雞分為原味及醬汁味，前者較為乾身，外層酥脆，可自行蘸點醬汁品嘗。後者炸時沾滿醬料，讓醬汁鎖緊雞皮內，特別惹味，客人可選燒汁、香辣汁、酸辣汁或蒜香豉汁，各有風味。每份炸雞足夠兩至三人分享，並附送酸蘿蔔、辣椒，可中和油膩感。
8 |& ~4 J+ ^. y. @1 T( Z- U% o' e: ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 Y) }$ k, y' \5 D' c8 z- |
吃過炸雞後，可來一碟田園野菜沙律清新味蕾，內有十多種從韓國引入的蔬菜，清甜爽口，混合了黑芝麻醬汁，非常醒胃。韓國人視啤酒和炸雞為完美組合，這裏引入了韓國啤酒Hite，入口先甘後甜，容易入喉。韓國老闆娘表示，當地人愛溝酒飲用，如燒酒混合啤酒，稱之為「爆彈」，自認酒量好的客人，不妨一試。
( W- J( h5 k a' G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% s( c# P& _4 s6 @
地址：尖沙嘴柯士甸路
( P8 z9 ?' N$ I' O* }7 K! p/ t公仔箱論壇7 a# Z8 x! d9 d4 b: d/ ?' X
" R: G$ \+ r: d( j位於金巴利道的紅雞，裝潢摩登，一室紅磚牆，加上落地大玻璃，感覺開揚舒適。晚上來更有氣氛，店內不停播放K-pop音樂，加上昏暗燈光，令餐廳帶點酒吧的熱鬧氣氛。這裏炸雞有齊傳統和新派風味，傳統可選秘製蒜香汁炸雞及半半炸雞，前者醬汁由韓國入口，蒜香味濃郁，特別香口；後者集合原味和香辣兩款風味，最適合與朋友一起分享。新派炸雞有蜂蜜檸檬和卡邦尼口味，將韓國炸雞混合西式醬料享用，是韓籍大廚心思之作。tvboxnow.com: W5 y3 q, L* ^5 o9 R: ^
公仔箱論壇2 u' u9 b" m2 Z& c. F
吃完炸雞，意猶未盡，不妨點選地道美食佐餐，例如海鮮鍋巴湯、芝士火辣雞等。當中韓式正宗五花腩，以人參、藥材等熬煮四小時，配以大廚調製意大利黑醋汁，非常開胃，更能中和五花腩膩滯感。tvboxnow.com, N9 Q' U$ S5 h) Q* Z7 t1 G
& K/ l' C8 g% h7 ~6 q, c8 M! J6 _地址：尖沙嘴金巴利道太平洋大廈 |
發表於 2014-3-1 12:25 PM
| 
發表於 2014-3-1 06:30 PM
| 
