「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張，肝臟不單只是人體最大的器官，更扮演著協助身體代謝老廢物質、毒素的重要角色。中醫師表示，以中醫理論來看，肝臟除了有上述的作用外，對於維持人體免疫系統的正常運作也有相當的關係。因此，日常對於肝臟的保養、照顧非常重要，民眾不妨把握春天養肝的好時機，食用具有滋陰養肝效果的藥膳粥品來養好肝氣、強身健體。
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陳潮宗中醫師指出，在傳統醫學中認為，肝臟專門負責人體營養化學的機能，就好比樹木行使化學作用般，吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源，將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。所以，依據中醫人體五臟的生理活動，必須順應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡的說法。春天除了是大自然運作中植物吸收養分，以利夏季興發的節氣，更是人體養肝補氣的好時機。
1 I4 W+ O7 p5 o* R9 D/ s除了在日常生活中，避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物，如熬夜、抽菸、過度飲酒外，更要減少食用辛辣、油炸的食物，才不會燥火動肝，進而損耗肝陰，使肝臟功能下降。建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機，食用些易消化，滋陰補肝的藥膳粥品，來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。
. b' C$ ]& H0 Q5 ltvboxnow.com以下為陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品：9 Q. L9 N( m+ m9 I0 ^$ b- t; r
★雙耳粥
0 T/ ?+ x/ r: d7 W- @9 X/ U材料：黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、紅棗5枚、白米 80 公克、冰糖適量。
4 \ E# v/ ^: d( L% y5 X2 }1 W4 [2 m作法：將上述材料洗淨，切成適口大小後，放入鍋內，以電鍋燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- z- z7 K# e- W
功效：此藥膳粥品材料準備容易，口味清甜，適合大小朋友。除了有滋陰養肝的作用外，對於治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。
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- z7 c& g+ `' L; J4 I; k★茵陳紅棗五味粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U9 L# @! O4 \. w) q
材料：白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。公仔箱論壇4 _% H( R* y# D! D3 d8 K% r
作法：
3 t' F+ c" z+ t$ j- c5 p* z2 x! r: Ctvboxnow.com1. 將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。
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2. 茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。
. J1 c9 R9 T6 ~1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% ?9 v/ I( Y1 b) ]7 c+ L* I
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3. 接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。# X/ u- s/ M$ y& q- @
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4. 將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。% w1 N$ `% A$ R" t& z7 u6 {
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/ N/ q: n( M, G3 Z' R9 G功效：茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經；對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 o2 F5 j2 x2 t, C+ j! r
【中醫師小叮嚀】：
' b0 l5 k; D' D1 m1 @1 e/ }' n公仔箱論壇陳潮宗中醫師提醒民眾，除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，在日常飲食上，也要攝取充足的營養。特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。2 ]2 e0 v! d* w: W$ [
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發表於 2014-3-1 10:27 PM
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