選購小叮嚀／這顆蛋，新鮮嗎？
( S, X0 f( g! j- z7 z/ J4 \tvboxnow.com
/ T+ e. ]' Q+ x" } ?1、掂掂重量：購買時可用手感測試，新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。tvboxnow.com$ U7 f5 ^5 A% @( y
8 @! e; r( _) M! ]6 q( F: p. J; Dtvb now,tvbnow,bttvb2、觀察氣室：可透過光線觀察雞蛋氣室，氣室越小越新鮮。tvboxnow.com2 n" k9 Q6 E( S: H! ?: [1 e
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3、蛋殼完整：確定蛋殼有無裂痕、破損也是篩選原則，因為只要蛋殼裂損，病菌就會入侵。
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* v% ?7 g% T* f2 f0 y" L, s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4、蛋黃挺實：打開蛋殼後，蛋黃完整有彈性、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆雞蛋很新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; |- B1 i/ [) j; V; K7 ?) A5 e: Q
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5、大未必佳：民眾挑選雞蛋時，總覺得愈大顆愈經濟實惠，但事實上，母雞每天下蛋，隨著年齡增長，產道也變寬，產下雞蛋自然比較大。明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄問題，這可能代表母雞健康情況不佳，建議民眾選擇中、小型的雞蛋比較安全。 |
發表於 2014-3-7 08:41 AM
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