[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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材 料tvboxnow.com6 R2 b, D$ v: M" H6 V/ S5 F
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許公仔箱論壇) m( G7 L2 x: i& a2 Z5 U
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做 法公仔箱論壇" N. H4 q, l9 C2 G+ N
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。tvboxnow.com7 S6 K1 x; U, p$ b) ], j8 e
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。3 ~! }% K; A' |5 J1 t2 N9 o7 L1 g

7 Z2 w( E, {& E5 y9 s3 \+ C% ?& D3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。tvboxnow.com7 c; n; }" j% n' c- r

3 s' x3 Y" s. W- \- @4 k貼 士
  k, t) M" C3 a因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。tvb now,tvbnow,bttvb: [( ]0 y0 p8 c& A

2 m. e3 t: H4 x: K4 P& htvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。