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/ \. O+ A% D$ B8 B% u* mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
- q5 h( x5 I; S9 O) H公仔箱論壇牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量tvboxnow.com2 G& Z% b- b J2 c: o( |* I" q
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許% Y% r- F* m$ w& G ~! |
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做 法tvboxnow.com$ {8 D6 v- z2 o
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb, }0 T1 d* f7 O1 F2 P3 J
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。2 A/ }7 `: F3 g$ F( Q
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因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 w, @% t5 t% i0 h+ N/ }! j
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醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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