[中式食譜] 無錫骨

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材料* M  h% ?$ N- U7 K

3 n3 [1 P5 s6 q* Rtvboxnow.com腩排（斬件）500克
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薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條
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鹽1/2茶匙
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調味料
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水 1 1/2杯公仔箱論壇* \/ a& ?3 C4 f( h. o, Y
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片糖（剁碎） 2湯匙
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紹酒 1湯匙tvboxnow.com4 e3 `7 y3 m: _- P" O" U/ a

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做法
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。5 g3 h/ }- }  A
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。