近幾年大坑成了人氣食區，選擇愈來愈多元化，現在連印度菜都有！說的是剛開業的choz bazare。choz bazare是印度著名市集，老闆取用它的名字，是希望大家像逛市集一樣，在店中發掘更多印度文化與味道。踏進店內，地方不大，只容得下十多人，但布滿印度手工製品：牆上彩製木雕和椰子掛飾、鮮艷的民族風桌布和杯碟，全部是老闆Chopra Amit花了三個多月走訪印度各城市搜集得來的，置身其中，猶如走進神秘小型博物館。6 B1 y: W# s- m" X: L% I$ ~5 [4 \
. ~0 F/ ?6 q* D0 h% T
百多款肉食素菜
3 ]; z0 Y3 F J( _& U2 N5 U O說回食品，餐牌上包羅萬有，百多款選擇包括小食、烤肉和素菜等，當中最特別的，莫過於部分皇族菜式，製法繁複之餘，在印度當地也漸漸少見，好像長火慢煮的燉羊肉，羶香腍滑；奶油咖喱雞，則集酸香、滑溜和濃郁於一身。
/ X( m' u" `% k4 b; A) vtvboxnow.com
$ T4 a: ]6 t" `; x7 v4 f# ^7 H食店的口味打着傳統正宗旗號，單是咖喱就有印度多個城市的口味，如creamy的白腰果咖喱、加酸甜醬做基調的孟買咖喱、椰香辣香兼備的Madras椰汁咖喱等，可以自由配搭海鮮、雞肉或羊肉。最難得是咖喱和醬汁都是每天即製，並由入廚超過12年的印籍廚師主理，水準不俗。得意裝潢，加上正宗味道，吸引不少外國人和年輕食客一試，每逢假日經常爆滿，最好先訂座。tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 J6 u5 U; _) p
tvboxnow.com& }$ ?7 u6 N- p6 O$ i2 o- y
$ w" G, [/ X* q8 Y/ @" U* |6 U
地址：大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 h9 R! x8 g+ j6 p* e; e+ ~4 G
|
發表於 2014-3-19 01:11 PM
| 