「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvboxnow.com7 T) M5 O7 m1 `( o) b! B. I; @- ^& Y
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5 `$ B' L" B5 s u( \' ^杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 y1 e9 y( }( }0 g
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。公仔箱論壇& H* ?1 J4 L) ~, y1 n4 l* C* |
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。: R9 x# a2 O$ w1 {& m/ n/ t
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠 G3 e( J" m: p u- f# H
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】tvboxnow.com6 `& K, y8 z( M4 t# |0 q
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! p" B) f: J
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6 o: o6 m( C$ |9 ]● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。公仔箱論壇# Q, B! f& K0 Z
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● 作法：
0 P' K( u. n8 y1 u8 D; Q" m) Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。% C$ ^' Z7 \2 ?1 b
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- [. S, a# ?3 S w* itvboxnow.com2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。tvboxnow.com0 q5 k" y/ m2 L( l- p6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 G9 s8 v8 A. v% @) Q) Y* u+ U
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
2 K+ X. o4 E& p; [6 w8 U+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 P# `) Y, h' u/ \
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】& X$ J) b2 s4 u5 W5 @( w
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ L) x) G( U+ X0 s# _& a
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+ p/ f. ?. e9 O; o( \& e7 Atvboxnow.com● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! b5 N3 z- A$ ~ Z5 J
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● 作法：
4 O. _1 y9 t7 [( i6 W1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。% d* Q. @, r$ ?% g
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。公仔箱論壇1 o% z1 J8 l/ E
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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