「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。公仔箱論壇! Q! g8 ~9 L- x# t- m
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2 ^0 b) S0 r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂tvboxnow.com3 }3 ]8 e4 Y e+ x; s1 n6 {
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
$ J6 \$ k/ ?# M9 s6 etvboxnow.com此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。tvb now,tvbnow,bttvb% B+ Q# f5 f' `" V% `
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" a: Y8 A9 N' I$ D$ C( e
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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! N! _7 i( \* E6 @# jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q3 m& b* W9 N7 R! e
& G; k4 B! S0 O2 T; N8 `. c0 N- h公仔箱論壇【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
9 @- r1 L4 |( Z% c" Ltvb now,tvbnow,bttvb● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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B9 S: |5 D/ v( a; j; \+ `4 F# itvboxnow.com● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。公仔箱論壇& }+ z" J C+ ]0 z* A
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● 作法：
/ q4 c) A+ m) P1 ^# n/ F8 R公仔箱論壇1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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5 L- f& s9 T. O( ~& J公仔箱論壇2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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/ n( C! i8 [ U1 X7 e1 F1 o q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。tvboxnow.com4 p- ?8 u% q \& R3 W+ Q
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。公仔箱論壇# F& w# ~0 ~' F3 `5 ]
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0 g6 Y# Z$ r0 ]; a6 Y4 \5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】tvboxnow.com9 O* e m7 Q' N! M+ o( Y2 n8 Z U2 s
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。tvb now,tvbnow,bttvb; T' s! u+ U( k+ v# ?. t
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：
2 `+ f' V4 W4 Z公仔箱論壇1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O& ?5 R: a+ a
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$ g" d" X% L2 Y: r1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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