「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂tvb now,tvbnow,bttvb7 z( M( @/ [ P ~- H. ]/ J
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 ^/ b+ O4 i& _" e2 ]
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
/ b! Q/ p1 }2 Z: ~% _, Atvboxnow.com吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
0 S) A n5 `) l" y9 E0 W5 @公仔箱論壇吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。公仔箱論壇, a! z' J- K( ]1 t @$ {% B. n& `- Y7 J
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ R& L" Y- J* ~; V$ m* j
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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- u2 M# Z# C4 O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。9 A( L) i* `3 v4 r5 d
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1 E! a9 v S! F* C! s5 ^% v* Mtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
; A6 V. X, E* H# g3 L; A1 a1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。tvboxnow.com4 P' t8 W* ~# `, W
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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: \+ R- @) `, q2 V! M: z3 t3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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8 x3 b/ U- R; a/ \# x7 W8 }' C6 atvb now,tvbnow,bttvb4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
+ ~7 l4 u0 n A: s9 ?. `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 B2 q* u; T/ \# X
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。公仔箱論壇. [. ~ s6 O0 d4 e" i
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】# x& I" u1 f: y. s9 Q4 M& q
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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3 \, j, y5 l9 P! w" n- u公仔箱論壇● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：
7 S# v3 `2 Q% O' E; D/ ^) [0 \. ntvboxnow.com1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3 @$ v/ c* n9 q6 q3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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