「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 N0 _& [1 P# L( `
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
$ j! z, R2 ^- Z, stvboxnow.com大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。, K1 c; I- M$ p8 Z8 k* u* a
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
8 p" \1 r/ g1 g. X& e6 G6 Dtvboxnow.com吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠tvboxnow.com* d! L, t) V/ A7 X; N, ?+ j
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。+ q/ }% m6 ?0 l( u; O5 G& x
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
! X4 P3 f7 C$ @● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% G$ r- m) ^/ e" `5 z, ^
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. W9 u. J& _, i6 m* F3 t$ n● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ h/ D" F* ~% v$ W( R- A
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● 作法：
& j( T' D6 [# b$ t6 b- j8 f1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。3 K& Z$ o+ g2 W: U$ K, ~
% M1 m3 d p f+ m' x5 `" @' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& n9 h) E0 a3 a& x
2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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9 j; N# Y. h. R l5 _1 A3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。公仔箱論壇; t+ W ]: t9 V" M9 C' q* p$ Z
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2 K K% n! z1 V; ?4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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: o8 {4 T6 e' Y+ d$ X7 u6 [tvboxnow.com5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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- p: m, [2 d! p【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
6 A4 o# P+ a& t4 T* ?- x! ~3 F: K; Q● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇+ B& e! F$ \9 a5 V! F. F' |
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; W. a: ^, ~8 e! N* g7 h8 l● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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. ^, g. ] {3 J3 W. n8 x5 Stvboxnow.com3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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