連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 Q- ^# J. M+ Y0 r. V
0 H0 @3 T2 C( P. c& O- K, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ }& j" m; E: Q! S
tvboxnow.com& ]% M, |0 k" L$ U# J4 m
( Q% M% Y a6 D( {洛神花酸甜好滋味 飲食保健也不少
' }8 Q- o, O# u
( c9 D& P( \ F/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。
1 V8 H# K; J* G6 U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
! T0 \# v% z, E e1 f0 h# c0 ~公仔箱論壇一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。公仔箱論壇( c4 }% N3 R2 d) z2 f& c3 L
, {, r x" A3 n& z" e0 p
此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。$ t, o0 f( h- E( ]0 k# n' W1 k' U8 |
公仔箱論壇4 [( W/ z) c2 Z5 U5 P
/ t/ l- r+ a5 j7 {. c公仔箱論壇
3 T2 {4 D5 z% I: x/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k Q) m2 I4 ^, J
【春季甜點料理／洛神花米糕】
' z+ t* G0 J: w* Q
! w# J6 j+ ]/ h% P+ f8 _4 Wtvboxnow.com● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。tvboxnow.com) p. q! s$ Y( u7 V6 D9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: V z" o* _2 ^7 t5 u; m2 H9 a
3 d( @6 a; L8 U1 `0 ], j" Ftvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb- J7 H( @( ^+ I) W& n' Z
tvboxnow.com* R f3 y! y( ~
1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。4 t! o* g7 t: e9 q
7 @/ S2 N4 @0 M" i: e
6 \. s) c$ R) G5 N. h. |# _tvb now,tvbnow,bttvb2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。
& J t' _' G( D. o& ~+ h9 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: U- [! ?4 Y* N( v4 f! ?/ K7 k
0 L- {! N, n9 K( x3 ^! U6 `
3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。
# ~4 F9 v5 y3 r4 u# c! i {( Ctvboxnow.com% w5 f5 ~; _2 C# g( k) h6 k
: q, S! g. H0 s8 z) N* N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。
6 x7 c2 @& |7 {& {7 ~# W5 U: M+ s
; V4 S0 C# V7 U( }) E0 Qtvboxnow.com
" o9 Q6 F4 p1 B" ^9 Itvboxnow.com
+ { u9 Y% u) v3 G0 j: T8 `5 Z7 B# p+ {2 z+ o; |! ~
- K8 R7 {7 g/ h9 X A x" {tvb now,tvbnow,bttvb● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。
. `* v3 C( r% u7 x; O v+ [tvboxnow.com: t: x. b% A! A
( j. w& F L; e( K; {tvboxnow.com& _9 ~8 U& c/ N% t/ W7 U
( J/ n. b$ F! ~$ S/ L3 g
炎炎夏日將屆 洛神花茶消暑解渴tvboxnow.com; `, b7 W4 ]' @. Y( D1 `
" f1 B+ F( s' P% Mtvb now,tvbnow,bttvb除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
5 O1 a/ C+ c! [7 p1 b& E: I
; N* L1 v( e, V9 W- c# _tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb u. z' Y, \% \
! b+ b6 M( t; A7 |3 P4 z. ` |
發表於 2014-3-27 08:48 PM
| 
