圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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. N+ q* \! @$ X6 H1 c而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。3 l. n: `/ j4 L9 e/ ]+ f. @
! S$ r N0 ?* t" B公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 T( J5 {: Q f1 K7 G; x
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' B6 Y* ^( \0 u- z) U/ Dtvboxnow.com春季養生甜點食譜／洛神花米糕 2 `/ S' {2 x$ e1 m: {3 R
材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, G3 d# y( V6 ^1 X
●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 X+ ]$ Z# i- D: B$ @
●細砂糖80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* y& ~# O" d9 ]1 }) A% m
●洛神花切末80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s, `* Y, h* b A0 U, k% i
●沙拉油數滴
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2 h, a* y7 [; X- ^步驟： tvb now,tvbnow,bttvb" r5 Z+ x' s _, H u* Z8 L
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
0 e g3 u3 b8 T2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。( w7 l# b4 d( M
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇9 m0 A" c. v8 {
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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