圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。! e# O1 y2 l) G, M5 s- S
1 F2 O L/ o9 K, X; J4 a( ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 C4 @* p1 v9 Ftvboxnow.com# E! N7 d/ N7 C+ m# V0 e3 c
' A |2 [! Y- J( H# ~* g! I O# J, n公仔箱論壇而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇 {; b0 T5 \' `& ~- s- m" e
4 U' r/ K) Z+ @: K: e$ H2 D6 x除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。 C5 T1 \' R! M$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! y! r: w. {
3 I8 m1 ^0 a/ T# Q; v
春季養生甜點食譜／洛神花米糕 0 h& J& A3 {2 g9 w4 @8 A
材料： 7 A1 Q: W2 T$ D; M2 }! M
●圓糯米量米杯2杯
4 J4 O E& l3 M( N% g# Ntvb now,tvbnow,bttvb●細砂糖80克 # e7 c! ~2 X- P/ n* j
●洛神花切末80克 tvb now,tvbnow,bttvb! h' P7 s' j- F) D$ u, h
●沙拉油數滴
9 a f. T: B) k' R8 J1 [- \1 e' Gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ t2 O( X# H- L# p
步驟： tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 ?# c2 m6 b0 [8 K/ }
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
5 l9 f* ? F8 _$ `$ o+ n公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。* v/ m5 E5 l: w
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
& X; s+ [" B$ L0 M3 X4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
| 