圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇4 o% D5 a- r$ W; a
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
) a/ F: |; \5 b% o% |材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 J/ l; a7 q' E
●圓糯米量米杯2杯
5 M4 T7 ^- {# z" \; ttvboxnow.com●細砂糖80克 公仔箱論壇 R1 S2 @" \- F" q" `
●洛神花切末80克 公仔箱論壇4 F+ ]! c8 g, n( Z M# r* X8 w
●沙拉油數滴
) j: l3 W4 P' xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( I4 m* C7 y* g
步驟： tvb now,tvbnow,bttvb3 l# `& _. S- Z+ d
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。* b6 B- M+ J+ | D
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。" G: g; Q! W7 g8 ^
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
/ M, d2 }: l: D2 b公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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