圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。tvboxnow.com" M. W, Q" T1 P8 n
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: E! [" }5 o" Y" w而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb. \$ z+ ?, B- a3 P& V& V& j( ]
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 tvboxnow.com f- Z4 C' f8 Y( _
材料：
% G7 s8 y5 W5 Z' x: r公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯
# c! I% i9 F- [' f9 T●細砂糖80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D6 y) `: e' ~/ f& e
●洛神花切末80克 % W- ]( y3 p# r# a
●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' }; a h/ Y e4 D+ f. |
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步驟： H' C5 J& ~ u% H2 }; K' y
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。; y+ O2 M, l% X4 Q' l
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
8 D6 X, y. l [. G# E8 J3 c; d公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
1 e4 I3 w, K0 S3 b4 E/ ~6 k/ gtvb now,tvbnow,bttvb4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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