春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ t3 Y" U1 L5 w
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' T! v1 U# |+ z; X聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 N* G# F- {9 f) p5 _
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可當作主食 攝取適量為宜tvboxnow.com/ C2 O2 g+ d5 k0 @" o/ D
5 q$ |1 ]5 U7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p d, [2 ?* Y! N x7 S
4 v% Z8 [! ~: [9 ~( ?tvboxnow.com事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。tvboxnow.com8 j1 {6 t5 H' n. w, c- A
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7 }- J9 @' @, Itvboxnow.com【地瓜排毒 3大功能】tvboxnow.com5 K+ X' s# K0 O2 u$ q% t
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1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。
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2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. ~ c! n% t) K$ p+ ?: u
$ o) P. e0 x6 R, i6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。tvboxnow.com7 Q% K) L6 m# L# p
+ V; k( D( ~0 g- ~tvb now,tvbnow,bttvb【地瓜排毒食譜】：
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, c9 s! p$ n" u( E7 ^: qtvb now,tvbnow,bttvb1.《高纖地瓜粥》：
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! L4 D: |+ q3 n2 N/ m材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y k: t: ~0 ?* R
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作法：" T* L, T4 ^3 }) u
# `: ?) p2 [; ?. w( ^6 |0 Q- [/ ftvb now,tvbnow,bttvb1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。
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2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* b1 A9 \' ~" U9 b" P! w- ^9 y
. O7 `0 `- q3 [' Ctvb now,tvbnow,bttvb功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。公仔箱論壇9 G! k5 y" l; i7 C* r8 O% I& N
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2.《地瓜洋芋沙拉》：
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) H; @6 E3 {4 `0 {4 Z公仔箱論壇材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克tvb now,tvbnow,bttvb. o2 a! R+ T1 S2 E4 q2 {4 S5 H2 s
q" q3 Q) I: T- a* j調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙4 q4 E3 p) B3 A4 C% r9 g
& I- T+ q! p8 ]/ x" d9 ?0 n( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 G4 t2 j$ _9 m1 m2 z" h* F x
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1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。公仔箱論壇% I p- p5 n5 d' {
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2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
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: w- l1 s$ A* Q! m3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) i; W I9 F& o7 {0 t
' ~9 j# c5 W- ], f5 N4 `. L5 c$ ]tvb now,tvbnow,bttvb功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。公仔箱論壇6 b% j0 \4 @) m8 U1 T3 L
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【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。 ~" g, a* a: L3 s
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發表於 2014-3-29 10:56 AM
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