春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。
! o& {9 x6 ]- z$ ~- Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P# ?6 o y5 r9 E9 P
tvboxnow.com! u" y% n- E3 M, x
; O; U, {. `1 @- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a( h9 ]! d8 o5 L公仔箱論壇聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。
* }9 K) M9 S! Q! N2 M; n" _8 B" ~& g公仔箱論壇
6 K0 b' q* a1 K% U公仔箱論壇可當作主食 攝取適量為宜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 U. A: u3 k. U* N4 z; q- Q
! C- u" }8 c7 c4 p從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。
) }& r \! s$ C7 C4 x) ^# N- h9 U! _0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 l) A n+ T+ F# d$ ~% z
事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( {7 w$ s9 m: s4 ?/ p
公仔箱論壇& X) Y5 W% f3 [2 Y# G" g+ o, o
: X; I+ X1 V" M) Z
6 o% {0 b* {5 k& w0 \3 h/ k9 Z: y; ^tvboxnow.com! O9 b' G7 f; H: Y% ?; }% K
【地瓜排毒 3大功能】
" A. v3 e+ z( ^* G# j* e
" F a; S* W9 ]2 a& V1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。. ?& E9 ~5 i. D. ^' b# G
, d7 ], |6 O' {" |; `2 R2 Y2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。公仔箱論壇2 J% c; k9 l9 C+ p9 ]) u
1 o3 t+ e5 N( A1 g( n1 ^0 }公仔箱論壇3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。
) \( d5 v) c a* R1 z, _
. d3 X) N4 {* `% S" O' [tvb now,tvbnow,bttvb【地瓜排毒食譜】：
+ X6 ]9 m: U p1 _6 @) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S1 f& c0 q' i6 q& s C: ?& W* @公仔箱論壇1.《高纖地瓜粥》：
: l& S3 h+ ?) J ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 Q4 U% [& ]1 W! Q
材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. s* e7 L' @1 U
tvboxnow.com$ }: @5 k3 I4 P8 O" `
作法：
/ K/ f" x8 w7 r7 Y* Otvb now,tvbnow,bttvb4 @' O6 U7 i9 f7 K& s
1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。
: e( Q9 }6 f( i V. Q9 I: D2 g2 Z
^; n; F# h' ] ctvboxnow.com2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。( A% M2 x5 {5 X$ \; Z; |3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 N* x m5 {
功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。tvboxnow.com% x' |# q+ u' W# S( o
tvboxnow.com Z) F% f0 }/ \* j
2.《地瓜洋芋沙拉》：: \7 O! |; e9 `* V# {3 N
: f2 I) i4 s7 U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克
+ ~1 v2 m$ D: _* a) X+ o/ i+ y1 W6 `tvb now,tvbnow,bttvb
& F c4 G/ N* btvboxnow.com調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙
6 o2 t7 X$ s# H; otvb now,tvbnow,bttvb0 @5 w8 ^: B$ J) B
作法：tvb now,tvbnow,bttvb( Q! R. ~& L" V. J. S4 L
* ?, U' d7 q1 X+ i" g5 k- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。
8 V! C5 n% W9 S% c( ?, `1 Ttvboxnow.com) _2 p, v5 {. R8 g% _5 p4 @. V
2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。tvb now,tvbnow,bttvb( L8 a7 r2 q9 ^+ }8 u0 h
0 I: q% R& c/ R0 D: R4 {
3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。
2 G4 D. ^. x6 M q/ D' u6 I [' m! M) z& `) `% Z% q- Y
功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ f+ [. [1 Z: E- t0 \
0 n! g# U: [: Q- {/ ]7 z6 _7 Itvboxnow.com【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。
M2 C: K! }4 otvboxnow.com
0 V' R3 s6 }; o, \* i: [- e公仔箱論壇
, x3 u$ b$ y/ l7 b1 K
8 i- v0 I: t D8 g8 S* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-3-29 10:56 AM
| 