蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜
9 }5 e! D- r/ P9 f3 I H公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! |5 Z( |$ ?+ X, I
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過; ^- Y* D/ G" w0 U
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，% H4 E3 c4 g0 s5 I; J2 m/ T
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
# `# C9 B9 K* u3 ]5 D' [ 進食大量的鮮金針可引致中毒。tvboxnow.com5 \5 p4 M$ p. m/ Z
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvboxnow.com6 E, W5 ^' A" b- o% s4 b6 s
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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$ a4 L9 I1 H: d% P 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
: D- w9 m2 ^$ q1 j1 |# M" @tvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
) h- Y! \" {& q( [& Y& p0 ytvboxnow.com 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，公仔箱論壇- A. e( s( r! _
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, ^7 t) E# ]! h4 F* g
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。tvboxnow.com. H6 h6 l6 B# i% _. j
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvboxnow.com. B3 S# K8 G/ K5 s4 b
乾後再行煮食，比較安全。5 }1 g7 P4 h/ T, ]) i7 [- y9 o8 x
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/ @' }$ x- {/ M; c" C● 2 茄子
+ w8 Z2 t5 U, g9 O' Y6 v9 S: Y 經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 W) T1 @8 j0 d" @3 @4 I
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇$ S7 o/ \# T& P: |. T: W
茄子食後會中毒，不可進食。 ], _" [3 u; Q8 G& f
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿+ {9 L8 b2 L- d1 l
吃。
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● 3 芋頭
) _( z9 |; ]4 M K5 k; t. y' F公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。
4 @" e0 g- ] p" M: @公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇$ Y0 [: J5 ^3 Q0 s
痰者不宜吃。tvboxnow.com+ X8 ?3 h( y4 O {& y+ e
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹& T. _0 w9 N- [7 q7 r4 s: M
煮前不要故意洗掉黏液。
3 E; `0 @0 x; e2 R# o公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb. ~( s* f! G: b, o4 G/ p
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性溫熱 酒後不要吃。
z. U6 M$ q3 n9 R 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
( s0 H, D6 J, h7 U: otvb now,tvbnow,bttvb 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，& \) P4 W* y! U2 `
不宜進食。公仔箱論壇5 q) T# ~2 I+ a
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會tvboxnow.com5 m% v7 o4 R. Y4 x
腹脹難過。
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● 5 菠菜
' j3 L3 o" f7 t避免與高鈣食物同食。2 o J% Y1 r- b. ], U
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 M' | o: G# | Q) ?" E- n \
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，4 @) H7 v7 b( s
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿5 f3 S* N1 n$ B+ E# Z
吃。tvb now,tvbnow,bttvb, V9 w4 R( ~7 v ?
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& g, {0 R5 O! u, \- z# ?, e4 d; _! ztvboxnow.com● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb* m# \9 |, x4 o% [
慢性胃炎等患者要避食。
' l6 n3 j' Y9 c7 z! L5 [0 c; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
' Q- ^+ X d( Q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
# V% X8 K0 Q$ ~0 |3 F 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇$ [& Z4 N, s* U1 w
時，要避食白蘿蔔。tvboxnow.com3 R( f c+ d+ d, q0 `) N1 T
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● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: t: S) j! d0 y
婦科腫瘤者不宜再吃。
7 A4 T1 M+ U( P9 l$ C2 ?/ W公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& M) i1 u2 t1 a4 g% e8 f
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
# E: S' n! w, {- x: {) D 宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 p- d1 f- O+ [" x: l: y
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, p, E( }) h; y6 v% {/ T* I
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6 o3 j% y: u8 V& k+ U" P/ K公仔箱論壇● 8 薑
" G6 x' N/ X' R Q( C7 @- C4 Mtvboxnow.com 薑一腐爛便要丟棄。* o4 Q e; X Y; ] a
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 o1 o. Y- M8 D1 O& Z
部分用，公仔箱論壇 {, K/ E$ _% @9 C$ @1 u
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, i3 Z: ^+ N1 K8 N
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要: ~" S% \! J* n0 m" v$ u% u/ b
因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb* W1 y6 r1 p) W; `% G: m; [
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) `$ h7 E9 e" l) ctvboxnow.com● 9 馬鈴薯
- w% K! n7 y1 C5 o& Ttvb now,tvbnow,bttvb 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
8 t0 R/ X* M: J0 M6 G; u3 O& c3 `tvb now,tvbnow,bttvb 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴) j. z; D/ X2 s! B) g
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇' |0 f8 e5 k) u% j/ b
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇5 u1 _0 ~7 E7 a& o4 y
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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' k- x5 b7 } L, {tvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄 |1 T8 @7 Y8 h+ K( L
未熟番茄含龍葵素。tvboxnow.com( p" }+ l: K: |* c4 T" L2 ?" _
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) l+ D6 O" D( I
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
6 y; f( {0 V5 r0 Z3 ^2 c( ]: p& M公仔箱論壇 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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2 C4 b- M9 o5 C% u' j公仔箱論壇 所以有些蔬果是不能生食的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% H8 b" }' e% O6 R
而且也不是隨便挑選就行
' \' u; O# ]# _# k( f' a: h: rtvboxnow.com 還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb' [) T8 N9 a7 g# P. ?! u
才能吃得健康!3 f; b! ~+ ^2 H5 j& L8 R2 E5 s$ ^
公仔箱論壇9 W. b% {! T) D, N6 ]* d
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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