蔬菜正確的吃法
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& ]/ @' K5 b9 b● 1 金針菜; K9 D8 \6 o- z& t3 N1 h" z
先泡兩小時煮熟進食。
! w/ }: T" e' { 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
4 I, V3 W% S) J7 w1 Z( `$ v 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' e5 J: v1 ^
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。 G6 y" r3 t3 ^! B: B- F5 h1 s' T4 E
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb. E3 A' } ^- b. O& z
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
# J$ I6 S9 l( B# t. }9 f 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
3 R5 E+ U9 h6 G+ Vtvboxnow.com 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，6 J: X, w2 P3 y9 D& l
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，- Q' p1 p+ o$ _- @9 ^$ W
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J y& ~, @6 O% D4 Q
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. r7 `; f2 \; k3 v
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb" k5 } j' J0 ~
乾後再行煮食，比較安全。6 ~: |: z1 N4 m$ g7 d3 D) ~4 S
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● 2 茄子
; z; M& k3 j5 D. K2 D6 dtvb now,tvbnow,bttvb 經期及脾胃虛寒者別吃。
5 a* h7 o4 [2 t6 @) |( a7 N 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
1 [. a# q3 S( \1 W# W3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子食後會中毒，不可進食。
8 P( v/ i+ H4 C8 c/ mtvboxnow.com 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
, z9 l" O/ @( R6 i3 W8 k公仔箱論壇 吃。公仔箱論壇+ c/ v/ y& b& R! W& _1 ?1 {- r0 M
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" R- q+ P, y- G# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭
+ ]8 a; w; W2 O# j公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。
. ^# k; f3 g" @% } 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇0 `: {, W& q, X3 f
痰者不宜吃。2 t% M. T2 r* I |
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b7 [5 Z; e0 o! v: G5 O' T
煮前不要故意洗掉黏液。
. G- O% L5 R$ |# H' D f 但過敏體質者最好少吃。
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" t1 F5 }, t; R! n& `/ a% s公仔箱論壇● 4 韭菜
4 l* f3 m. p) B9 L性溫熱 酒後不要吃。
6 c3 l5 D" K' ^' j$ D% stvboxnow.com 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇- b# @9 k. r) ~( t
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
+ ^* ~9 [, L$ B1 [公仔箱論壇 不宜進食。
# b. b$ F! `5 ~1 t公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會3 a; Z$ N& v$ P9 _
腹脹難過。+ Z7 T' s6 X0 u' o% ^
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● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ F3 N+ J4 n9 o8 h
避免與高鈣食物同食。
) @* e2 x1 n: v 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇4 @: K% C6 G O5 l0 L
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，- k0 E; ?. Z1 m! N/ Q
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
: ?! \ c7 f& M% Utvb now,tvbnow,bttvb 吃。$ v9 e/ Z2 A0 H9 Z0 C; X! k
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● 6 白蘿蔔9 I: e; {4 f$ v% v( W* T
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇5 h, i: q3 Z% `- W; i
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
5 v" P% p/ T: U% z) z Wtvboxnow.com 腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 d) E$ s2 a! ?4 P( {- V4 e
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
+ F `# Z5 ~- U0 Y+ ~' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。tvboxnow.com- \5 s {; u" g+ Q; X" ?. E5 ]
3 T: w1 o- c1 j' A) itvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
) ]. z' g" H4 `) Qtvboxnow.com 婦科腫瘤者不宜再吃。+ w5 F% `. z( } Q2 ?1 b) O
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇3 k. u, J. j* R3 ~
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子* o& o' B' O$ U: _1 v& Z
宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇8 ~% p! H9 I" A0 s ?* \" q& ]
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。/ O, m! ^& x: K4 I: G1 o; H
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1 U. Z, Q4 [: B- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
) k1 P* }( g4 stvboxnow.com 薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇! `3 l5 p0 O: |
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
$ K1 f: U- ~& A- | 部分用，tvb now,tvbnow,bttvb) \1 F+ G3 } S2 q( m
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
5 K9 m6 {9 d5 i6 O4 x- h- gtvboxnow.com 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
% |+ C' q) O( F) y1 x7 e 因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb* v3 d0 t1 I( `% w
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● 9 馬鈴薯公仔箱論壇7 V" A( t3 ^8 H6 T U$ e
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
$ f$ }+ \; ?3 p Y# | 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇, h( n9 I0 n' g9 o. {8 S
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則* T# v; T: F$ F' J& g, u
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
$ N& g2 P3 h# f5 I7 v( h 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
0 r& i4 f% F) i) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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● 10 番茄公仔箱論壇/ I7 V% `6 |! H5 T. m
未熟番茄含龍葵素。tvboxnow.com. I& s, r4 v2 k# K% `
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇9 g8 ^' O" h+ I
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，2 _, j# ?% e/ n) V& [% F+ p
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb# k3 j2 d/ W* D, ]
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tvb now,tvbnow,bttvb9 p, G( i9 m$ G3 v& O8 U. n+ ?
所以有些蔬果是不能生食的+ F7 c `6 c* ?9 Y
而且也不是隨便挑選就行
' m( u' L9 i) F" x- ^% q$ }tvb now,tvbnow,bttvb 還是要注意一下相關訊息; t6 G+ n \, h0 Z1 h2 J
才能吃得健康!
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1 A a7 w, B$ ]8 ^2 Ztvb now,tvbnow,bttvb轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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