蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜' y% B5 B7 [7 u9 n$ Q6 V" d
先泡兩小時煮熟進食。
! g: w4 U. m9 a! k' V5 C公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過公仔箱論壇: l5 ?/ f' V0 m6 x* U" [! \* w; L
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
C& c1 X* e2 l6 Q2 n3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。( U; L* ^: M7 V( S8 A# g4 J
進食大量的鮮金針可引致中毒。公仔箱論壇' v: ]6 {# W9 n) g1 ^$ C7 G$ G
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇! a: B2 ~+ k. t# y# Y: Y
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵( c+ R+ c4 }9 Y4 D$ H
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I: O$ l. r" u, t
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，- a$ ^' I! A7 l; I8 p
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
, b; {% T7 A, o2 etvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
2 O- n; Q2 m! i7 a# A 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
* ^( h. J" X6 M6 R B! ntvb now,tvbnow,bttvb 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾公仔箱論壇" R: H* U3 m& a+ v+ S
乾後再行煮食，比較安全。
1 O; a H. w6 {$ l9 c, V; @2 |3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; U/ R* Z( q) ?
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● 2 茄子( i9 p3 e/ y% n$ _
經期及脾胃虛寒者別吃。
6 d9 Y( ~$ k( ^" I公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇' H0 y! t1 Y- ~1 f
茄子食後會中毒，不可進食。
4 c7 d/ w4 ]' r1 K( B; A5 g公仔箱論壇 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
$ y4 f* \+ H- S! d7 Ntvboxnow.com 吃。$ e9 {% r. e2 g
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) g$ U5 s! n+ z8 ?公仔箱論壇● 3 芋頭tvboxnow.com. e" I9 x5 Z* t/ h5 y+ E9 y
有痰、過敏體質者不宜。
0 |' Z" ?7 ?6 h! i: A9 L) p: O* v 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
" f( C7 N( e, ~' f- U. h% dtvboxnow.com 痰者不宜吃。公仔箱論壇+ W& \+ m7 F+ H, \6 L9 Z
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇# G. Q3 j0 x i4 |3 O8 d3 B& U( ]
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb5 L% U, [6 X9 c
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
2 n4 l: e0 t$ d性溫熱 酒後不要吃。8 A5 M; l) E6 r: F6 u) ?& O
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
+ @& B; G0 _2 D1 T 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
# p' \9 F/ e! f8 {, S9 L3 U8 X公仔箱論壇 不宜進食。7 ?+ Z- \" m( S7 h" X) X; Q& F$ {
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
& c# Y( v, `1 u: B& V7 T/ atvboxnow.com 腹脹難過。
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* Q* J; T! z- Q公仔箱論壇● 5 菠菜
) D1 P; C2 C- Q) A; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。
% K, q( I% L# C; {tvboxnow.com 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
/ J8 P$ s5 j! s: p. r1 c( Ytvb now,tvbnow,bttvb 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
8 c* H! X9 ~8 B j- H 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
0 X" i v, j; a4 R c3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。1 t& t; A$ m6 K$ d8 {3 `0 {
9 v! B' \7 G1 C: f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( U0 ~* {: Q2 O0 {# |
● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ @8 X0 d; B6 a
慢性胃炎等患者要避食。
* { q3 y) ~6 w* a; w' E5 \, P4 @2 A# Xtvboxnow.com 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! f7 D/ G& l& Q9 |1 ?2 q
腫……等患者均不宜多食。
6 D! q$ D* o" ^8 z9 @tvboxnow.com 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
8 I* C, o9 J. A2 M' Rtvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。4 l; I9 T+ N2 A% ?7 u& f+ k+ k
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● 7 山藥) x6 I0 X! n ~, K
婦科腫瘤者不宜再吃。
" H5 K+ x8 ]( L# k( n3 y 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 N( ~$ _6 [ D) i
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子tvboxnow.com( G( d& e7 M( q, b: y5 L, x8 Y9 _
宮、卵巢、乳房）者，
+ z2 u! u9 k$ B 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑+ x( s4 T# A9 {: @: O
薑一腐爛便要丟棄。tvboxnow.com# ~. C3 R, B; {
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
% R* {/ `8 x* _; p) m. O3 F/ I* F. `6 k 部分用，
7 d0 t: Z. X! I* F9 k& `+ r公仔箱論壇 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvboxnow.com, R4 `3 C& X% g" f2 Y5 M9 y
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# @+ O8 T7 z3 O3 N4 I
因小失大。/ u) L9 m$ l0 q9 F$ ~& m
' u1 S3 |; X n( y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 ^( y* d t$ i8 U
● 9 馬鈴薯tvboxnow.com9 @2 X/ Z2 X2 [$ U0 z9 j Q1 J: \0 b
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb; f, U5 v+ f( T/ ~
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
/ b! E9 N8 ]2 a0 x! s0 l1 w2 z: s 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇, Y% j6 k1 d9 c, J8 `9 L8 _" r
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇6 f9 C& A. r' ]' m
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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3 Y- m1 q# P) X1 v公仔箱論壇● 10 番茄
0 j1 d2 d7 b: ~6 ^, ` 未熟番茄含龍葵素。
& p" N4 E6 N$ p% G. F0 y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
6 y" c9 V4 g) A# R( ^8 Utvb now,tvbnow,bttvb 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
! z9 @5 f9 X) Utvb now,tvbnow,bttvb 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。7 s: ?$ E6 ~! R5 v, m
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公仔箱論壇; ]% j1 G0 ~5 z1 l8 F
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所以有些蔬果是不能生食的8 M8 b" {, X$ | [
而且也不是隨便挑選就行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 @4 D- ~4 ~0 b/ D
還是要注意一下相關訊息
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發表於 2014-3-30 04:04 PM
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