蔬菜正確的吃法tvboxnow.com8 @0 L9 \: {/ ?9 v% a3 I5 j; \
$ R$ `3 w/ Y! G$ `. S3 {7 u, [tvboxnow.com● 1 金針菜
5 ~- J! y9 d% v! S V 先泡兩小時煮熟進食。tvboxnow.com9 H$ B4 U3 v- h0 ]" q6 f
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過0 j0 ?& o7 x) Q9 J: V) c' X# F
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
% I% O8 f R0 W* y1 r 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
. x. y4 J) I3 I公仔箱論壇 進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb, _* X6 G5 Z+ }* F8 y* P. v$ G# j3 @
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
6 j9 v9 A' }# g$ _ A 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇) S) o L6 N+ D
9 @! {" f( ~- i- Y4 m# D( D# X% Ztvb now,tvbnow,bttvb 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
6 H# B$ X+ j) k2 atvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ Q% ^& n1 N. n: Y. z* T. b
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
& a5 |3 P7 D0 c. M2 d8 \公仔箱論壇 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
' p7 U3 q( M v$ E9 n5 J- u1 m" L公仔箱論壇 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。公仔箱論壇4 }1 T) f. N0 ^3 s
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾3 _# n: T+ M2 Z- L% ~" f/ Q* I& e
乾後再行煮食，比較安全。
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1 u0 ~) U/ r" @1 R2 B+ k$ D' k1 A● 2 茄子
3 C% U& V+ K; t2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 d& ~: i m8 X( c$ |
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
# P$ G2 q7 F( K1 W5 m/ U7 f 茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb: H% {1 J" P& o1 H( x3 O
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
1 J) K5 P* T2 V) {2 v6 M公仔箱論壇 吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 k; w( L$ k. j7 V% f
" M4 P" q% t4 @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% t7 [5 O2 T6 I) F
● 3 芋頭
$ r3 ?, @8 b- }7 u1 [: X$ Q$ @公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X4 p D" h. ?, m1 S
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有tvboxnow.com( X6 U$ F/ o# Z& k; L' k# \1 Z
痰者不宜吃。1 S. ]! u$ z: M: V& }3 V
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvboxnow.com5 c6 F/ D- K" x' _( M
煮前不要故意洗掉黏液。tvboxnow.com& Q8 M/ u* i2 t' |4 k
但過敏體質者最好少吃。
- |9 A% j5 F& t3 `/ btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 f u9 h. Z$ \; d, C# k' V( U
4 S5 E) }" Y2 _5 [5 t e$ w% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜公仔箱論壇 I) d" [8 E9 v: g" @* y
性溫熱 酒後不要吃。
1 ~( c( |4 c6 O6 S' wtvboxnow.com 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
/ K: }% L& t5 }4 }tvb now,tvbnow,bttvb 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
% F2 B3 q$ v2 F0 s U- V/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。
: s' L' R! u/ n- U0 e' Btvboxnow.com 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
: c8 |/ O) P# `. D# h8 y& ztvb now,tvbnow,bttvb 腹脹難過。1 ?6 d' q/ y/ a6 a7 ^( k) e
% [% P# G1 }) _" v. S5 R" atvb now,tvbnow,bttvb● 5 菠菜 `! T* R7 t5 h% B" L3 d, e' D
避免與高鈣食物同食。, {( ]" c# d, Z5 t
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，7 W) U2 h- q- o. n+ F$ R8 d* p5 W
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
+ b) [# W. {% ^2 `tvboxnow.com 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
% c, @2 O8 B+ {, o6 Otvb now,tvbnow,bttvb 吃。 T* J# p- {# k
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● 6 白蘿蔔
" ~% G* W0 }& x- c 慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb! o/ c$ P; J5 y: R# C& L K
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
9 N* V0 l/ ~# o$ A$ W* t 腫……等患者均不宜多食。
& N. R; C0 u/ Q( v7 R) T 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb V. k b& G6 {0 r
時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. _! v4 [3 e8 N2 M6 q# Y3 v7 y
婦科腫瘤者不宜再吃。
" _4 S1 b9 \+ B1 Z9 v9 m8 n/ t ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
# W* l: h% e1 _! P. z) gtvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
1 u8 j3 q& \4 X! I7 s s" X 宮、卵巢、乳房）者，tvboxnow.com7 A# s+ u4 y" i
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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3 J7 O2 R2 L- a0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑# v; {0 w. t/ h6 V9 {" `
薑一腐爛便要丟棄。
9 z0 a- F% v( Q' r* I公仔箱論壇 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# q2 }; l4 f9 ]2 G/ p* R2 w
部分用，
. a* y; }) Q8 l& a0 X- { T/ k0 qtvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
5 B, a' t5 C/ h' C 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
2 \0 v0 B: }5 n& n8 u3 J 因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb" K# F e3 _9 l2 m' V, ]
; R/ C0 P0 T$ u公仔箱論壇
( w+ Q% }9 q; q( K) B9 E5 P* z+ b! mtvb now,tvbnow,bttvb● 9 馬鈴薯
# y$ c; c) ]! q 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
; v+ ^" @ Y8 s1 v( o. ttvboxnow.com 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
$ s3 L% H0 y) i7 D5 q, D3 z* k- ctvb now,tvbnow,bttvb 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
1 O3 f7 H; h/ X7 g h' g, ?, _tvb now,tvbnow,bttvb 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
8 _: }/ [* y% L6 n8 v: h2 Y公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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" q4 B E1 _$ Q% f% \ h- V● 10 番茄& V/ o/ s* J" N8 p4 S
未熟番茄含龍葵素。tvboxnow.com: S5 W b- Q: E& }9 s8 }
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
( N6 ^/ X0 A& C$ Ftvboxnow.com 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
0 e" p7 E m( `$ ] Z: v8 v 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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公仔箱論壇7 p; l. X3 _. m0 X& K+ p3 Z! n9 B
所以有些蔬果是不能生食的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 x9 ]- d# H
而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇5 i+ Y( g1 U" }* ?; f- C
還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ F% @. }! c
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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