蔬菜正確的吃法% R: U( ^0 y# b& n/ v# f; P9 B
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● 1 金針菜tvboxnow.com! _+ f* ~8 r' j, n R
先泡兩小時煮熟進食。
0 }6 X! r9 Z& p5 ztvboxnow.com 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過* U5 \* N' X$ F* K! u3 m& K
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
+ C5 M6 o2 R4 U @( y) h- U" S 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
8 ^. S9 Z4 o, ?8 p 進食大量的鮮金針可引致中毒。
' {+ t0 J3 b, E& k- Ptvb now,tvbnow,bttvb 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
' C2 S+ I' N0 w* j' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇- p6 d) t; \3 {7 S0 x1 X2 X% |7 z
2 {1 W, D$ C5 v" g& ?. V公仔箱論壇 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，2 M' ]0 ~$ S% W$ f
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
- B# |$ N% R, q Q 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
) F0 c0 o# @: C9 Z( q6 n0 _公仔箱論壇 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，2 Y# g- G0 J$ M( G, Z1 x# w/ E D
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
T) w" L4 i$ j: f, l公仔箱論壇 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
' s# z' \" _/ O) ]8 \tvboxnow.com 乾後再行煮食，比較安全。 S3 Z A3 d! A/ r6 B
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● 2 茄子
" ~$ z" ]4 w* Z4 d: Utvb now,tvbnow,bttvb 經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇/ |# O* b1 w/ E8 ~6 J4 z* }1 L
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇5 e ]& v' k( k- ~
茄子食後會中毒，不可進食。tvboxnow.com1 H4 O/ W; k8 ?5 Z' m5 ?: n
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿5 a7 s0 x+ ^1 K6 }& @" ~ j/ x
吃。公仔箱論壇$ k. R+ \) ]" Z: o( Q0 G0 c
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● 3 芋頭
4 F1 A9 ?, q% V C 有痰、過敏體質者不宜。tvboxnow.com- \# k$ R$ a: S) Y" P
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有) R& e/ l- [9 }2 S; U8 S! b. p
痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb! S$ w4 M3 l0 v. A& }( ^/ ^6 s/ R) |
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
" A6 I+ a ?$ C' V$ |$ k3 ? 煮前不要故意洗掉黏液。
: g" W' E( F9 Z a1 m6 ~: t7 ? 但過敏體質者最好少吃。
$ C" G- C: e- K: w/ D& A& m( n' d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 Q E2 U) d& M
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● 4 韭菜
* U5 n- [0 T* e0 [5 w公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t* C' b% o2 h/ }1 N& h
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
/ Z g9 `& B. g& Gtvboxnow.com 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇8 e* ? Y- K$ P. `
不宜進食。 V5 k$ } i5 c1 I* a
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
- m T* A' M! ?2 \ 腹脹難過。
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# ]" K, E7 G6 A! Z; G# |; Rtvboxnow.com● 5 菠菜
' N- x9 u1 z, a1 \3 I避免與高鈣食物同食。
( V6 |4 {; ^9 s! y# T' u+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇3 m8 U/ i) \3 `
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
& Y4 V4 I2 w/ W- V. |1 h 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 U$ M# N# }5 f/ c" Q% ?
吃。
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● 6 白蘿蔔
; V8 h3 P' N7 Q4 htvb now,tvbnow,bttvb 慢性胃炎等患者要避食。: q( D5 P% L8 ^5 G4 y" V' B2 p; ~0 T
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
" N* O1 g2 H! I6 N$ ` 腫……等患者均不宜多食。' {4 N( P. Z9 Y- f9 k/ u0 F
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z4 a3 |: w5 D. R* E9 l3 g' f6 ~$ ^
時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb. c6 |* b' J1 K. j7 y. S
婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# S6 T/ k s. H- O# y
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb- n% g2 n# J& Y) V5 `( J5 p
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
3 w0 Q6 t3 e$ F$ W. E$ S+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，
. [$ T9 C: r: x+ A2 W# |. ` n公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
8 T* `2 E) k& Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& B/ \5 j& \/ `) `
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● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 R6 i/ N* l: L6 }
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb7 n% C$ v' }' O+ r% z
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
4 N/ ~* I5 c- z+ G 部分用，
2 r7 w: I, N- H/ @tvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 q. u+ W* N( s! }
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
) l* Y* h2 O& x/ p' V7 F( E5 q' Y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
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, U+ p, Q3 N$ h4 P) B9 \2 I% M● 9 馬鈴薯. ]9 f& @" O3 B; L& c
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5 ]" h K/ U) U' u A1 Q
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
/ ]8 G" w" r9 Z Otvb now,tvbnow,bttvb 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
( u( c8 U( h) V* `! A% s; `7 otvboxnow.com 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
+ U6 n; Q- o+ P6 Z3 J 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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# |4 d3 X" K2 k- ]3 g, i5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x* }' O( _- Y+ l7 ftvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄
- Z5 W; G7 F7 d" `1 J公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。
6 M/ ^! T ]; u" x3 Htvboxnow.com 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
" R4 f1 ]1 {- F2 |3 m! w- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
6 T U$ o5 d7 h5 }6 J1 m, ~ 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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7 K4 \. n9 V: g" ktvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb6 e& x. J7 ^( F0 q
而且也不是隨便挑選就行
( z" ]4 S. }, ?3 h) k7 Y. d公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息
6 B- _. |; r/ Ktvboxnow.com 才能吃得健康!
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發表於 2014-3-30 04:04 PM
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