蔬菜正確的吃法tvboxnow.com, R" o H. m( A" M7 s1 m+ n
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● 1 金針菜
; [3 g' P0 D5 S2 w' t+ V4 L4 W公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 S7 d% }! I! `9 |
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 t7 ]: f- Q2 p9 y- m
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，tvboxnow.com# q+ [- x& m) P! \) T6 ?
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
% i# t! g4 x2 d' r1 R 進食大量的鮮金針可引致中毒。4 d* ^* D* J+ o j
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，5 e; R3 P$ M# q/ ~) Y" n( G
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵: z+ o* E* k/ s- X8 e
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 ?& f+ ?4 Q& t. ]2 K" I% p
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
) J! X. V v8 g, i! F9 Ktvboxnow.com 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
* r7 @9 U! l, N. ~3 s+ \ 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，* e: X N; \% Y5 a4 y
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
& ?0 s& }2 B' S5 I& Z0 C `0 D 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
3 |; x5 ] O% x! w 乾後再行煮食，比較安全。
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0 |: M& z# Y/ p8 j/ z9 c& ]6 {4 @) E● 2 茄子公仔箱論壇/ J+ p& v3 Q" k* @
經期及脾胃虛寒者別吃。% c# u; `2 Q9 c3 Y( u; V
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的' l! H0 k3 J$ c8 U: d& R$ B
茄子食後會中毒，不可進食。tvboxnow.com' p' b W! ~# |2 {. m; R8 i" J
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb l/ o# `$ Y1 i
吃。
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, |" @. U" t( A! Qtvboxnow.com● 3 芋頭公仔箱論壇, W3 j" Y( ]& T/ S; i
有痰、過敏體質者不宜。
6 j8 [, f6 s% @ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
3 E/ u" o7 W1 D$ D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痰者不宜吃。
$ a; \8 X* b7 \/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
z) T J$ Q/ S& E) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮前不要故意洗掉黏液。
4 [/ y: p7 `6 p6 G$ j% c0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但過敏體質者最好少吃。
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- y& j) M8 f5 i1 b" g8 Stvboxnow.com● 4 韭菜. U- |1 Z. u- ]
性溫熱 酒後不要吃。; [8 N" J$ }, V7 T: B; [6 b2 J
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
0 f, ?' }& m9 a& i1 o) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
8 C$ @3 O$ w1 o, Q0 {2 v! C8 A `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。
% @ A) d/ F! |& E. [公仔箱論壇 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會8 [+ v2 D# l2 {. w
腹脹難過。
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# z. ?& ]0 m# K3 r5 g2 z● 5 菠菜
T& C* o! x4 \% | D3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。0 O1 c1 [, Z! i; l3 s
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，- [+ [! H% o- }+ ?% X( }
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
& \) L7 x& D( b# y1 v 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
0 m! |# @. T$ }) T, ]$ } 吃。
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4 o" p! K& Z1 d3 V● 6 白蘿蔔3 X# g+ P( _0 z1 g4 Z+ Z, z
慢性胃炎等患者要避食。
5 m2 D- f+ P* s7 J7 _7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
$ g j9 b2 O9 u) W- E: O4 E3 g# i 腫……等患者均不宜多食。
$ u6 W2 g* @& Q' b+ f3 } 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
' J$ }1 k6 H6 Utvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。
- b0 S5 w* X3 q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s/ y! C0 A. Y/ W: ctvboxnow.com● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb% k$ J k, N* U/ C6 O
婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb" h5 ?. x( r1 s" A8 U4 p
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
. H& R' U1 C' N公仔箱論壇 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! R" G. P& l( J5 S& ?! v, u S
宮、卵巢、乳房）者，
$ o4 a" M( s# [5 d3 | 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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. N, s. I: u2 G; _( t/ rtvboxnow.com● 8 薑! G5 [. q# F% S) Y5 k
薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇) ?% w) ^# v, P" Y- i' S- ]
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
2 A- t! U) ]6 ^: f, ?$ C0 A) D- Itvboxnow.com 部分用，tvb now,tvbnow,bttvb) \* b- ]' ~8 V
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 u( S% U% a' n- d8 q
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
" I' l7 L5 z" j% | 因小失大。tvboxnow.com' ]! @0 f8 I/ v% A y/ n
公仔箱論壇4 G& p! [1 ^: V% r- `& Y1 @
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● 9 馬鈴薯
& g; Q- O: p1 t8 r) A+ O* Qtvb now,tvbnow,bttvb 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
! `8 g4 t S" V 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
5 R- R0 P4 j, A6 Z4 [; e公仔箱論壇 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
9 @, C, x) [4 I* r公仔箱論壇 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
0 X* ~, G" Q. I- p公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。, z/ e* v+ \7 m. e( E9 P
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● 10 番茄& Z- j: n( W# \9 v" w( Y* B# W
未熟番茄含龍葵素。
2 @$ Y2 V0 s) y- {; U 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb: E% b3 F- D" f# S0 ?
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvb now,tvbnow,bttvb+ s" i; r0 X; Z% ^
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvboxnow.com+ P! w J( H( |
2 J( Z4 J+ E) E- C: s+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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所以有些蔬果是不能生食的
3 Q1 e3 q! W4 `0 u2 H7 K' K6 a% s 而且也不是隨便挑選就行
5 G+ s% r8 F# z+ \+ P+ k公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息
, y) p+ A! Q& ~5 L3 c- z+ Itvboxnow.com 才能吃得健康!tvboxnow.com" a2 }0 [$ z; r
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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