蔬菜正確的吃法
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& f3 z5 Y" e9 Mtvboxnow.com● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; L6 P4 m) @
先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 F0 Q% O* D7 l
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
z8 u4 S$ [& [7 C1 K! w 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
+ s$ L B8 y/ {% ~; V1 a* i9 B公仔箱論壇 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
! g5 V8 t6 N# {$ mtvb now,tvbnow,bttvb 進食大量的鮮金針可引致中毒。2 c$ `/ y1 N; _+ H
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
: i! ] b9 z* ]% \tvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
; u9 j8 J4 f3 I) _2 L" ytvboxnow.com 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
3 W$ m2 V6 _- K; d! o' z/ _: H 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
6 h6 }& P% X9 T% H$ o" ? 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb& e! X1 p" o+ m, g+ J: _( L/ @- {1 C
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
2 F$ g) d% d# Y/ D6 P1 _- Ytvb now,tvbnow,bttvb 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾3 c+ s8 X* q; O; E* }
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子tvboxnow.com) e' G" Y) B" M2 C1 ]) T- F% z9 ?4 G
經期及脾胃虛寒者別吃。
/ u3 F0 I7 I) Y7 P2 ]; ^tvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb" b* d' r; n9 p1 J4 a1 |+ F! d
茄子食後會中毒，不可進食。
1 Z E$ S0 v9 q$ }( `) A 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
8 p/ j7 o/ y( R/ q0 c 吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 H) ]/ Z& H# _4 F" i
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5 ~# q" O; Z$ j7 F% K u" \) M. r公仔箱論壇● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb( b. t: \, j B5 v
有痰、過敏體質者不宜。
" P. Z0 k5 u+ [' h) Q. H5 U4 Atvboxnow.com 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
- X5 I, b( H$ ~0 U) J6 otvb now,tvbnow,bttvb 痰者不宜吃。
" B1 r( A/ ~$ M0 P/ d' K, p: f公仔箱論壇 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 j( _- }8 S
煮前不要故意洗掉黏液。
5 \: W3 @/ I! q# ]! f- a公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。0 }% J1 E! c" N# n
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● 4 韭菜
) W# M8 N. j5 B4 y' u2 g0 @8 Y性溫熱 酒後不要吃。% g u5 E S% b: k# |6 v
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb! l, }1 E. ]$ D1 }
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb. M: O5 t8 p; b! e
不宜進食。0 [5 O/ w! F% `$ _4 G
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
4 A5 I g8 X" H8 Z! B( y6 h% V 腹脹難過。
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% }" [8 Z+ | N2 O7 k; @4 G3 T3 ?tvb now,tvbnow,bttvb● 5 菠菜
3 {2 c# ~2 x F8 x2 s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。
. M+ T3 H0 g' H2 s5 }% m6 R 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ [* d/ Z) {' n K; H U
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，1 o4 d% j% d( D6 R5 h: z, @1 h
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
4 ?3 V* h! g, A( t9 N公仔箱論壇 吃。
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4 L7 f d* O; T$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔
: f7 B8 c0 \+ q4 _8 }2 f! r* X 慢性胃炎等患者要避食。tvboxnow.com, b! m$ W: e) ]$ k
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺% ?' @# U; s2 q
腫……等患者均不宜多食。
- P. u0 \+ s/ p 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvboxnow.com1 S; B9 P& G8 h8 @5 D
時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇/ A( h: `1 W6 R8 e ]( y
0 a7 U7 n$ Z [公仔箱論壇● 7 山藥
* L+ T- Q1 X0 x0 c2 jtvboxnow.com 婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇- C& J3 j2 x) ]: D
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. X$ J j7 Q) Q. d; X
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
# i3 F. |1 w* W* S1 K9 N' G" @, X+ }) [% }tvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇$ Y5 ~% Q( v# g; b+ B5 x) d8 Z
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
4 F% j" W* d; n: n% C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, u1 z. Z. j7 b1 {; b% x
: W0 m& h9 a+ I1 V: [0 V公仔箱論壇● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb# w! |1 `' [3 s$ v! j& h
薑一腐爛便要丟棄。) B3 F: P8 N0 I7 G, F& |9 |4 M; ^: K3 W
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
: Z% Z& s& p& P; f% O# E0 Gtvboxnow.com 部分用，tvboxnow.com0 J% N2 z( u" ]8 H) S* z+ J+ y
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
z, M# b3 d* T, g. x& r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
) n$ c; _ U' z6 j0 N$ \" Etvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。! A. R' }% K& q) i5 ]- k
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5 B) Z" [+ G F公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
* {& N) P" D0 b# H9 z) n公仔箱論壇 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。" O# m* ~! a1 }, n
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
) m4 t3 f5 n8 y6 a" t5 S8 ^; J公仔箱論壇 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
& v1 {1 Q# V8 p/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇2 q& d8 `1 Y* j- T1 G e
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄
6 p; ^2 m! X, F2 V) P4 o+ z' ?# O公仔箱論壇 未熟番茄含龍葵素。: x' x$ W& Q8 Z$ o
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvboxnow.com% o' m/ ^3 w$ L7 O
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，公仔箱論壇9 W! R* o( h3 Z& E/ V2 s
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。- Z7 k+ [/ f. y, N) }% H5 p
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所以有些蔬果是不能生食的; k! M& x9 |# B8 r: p& U
而且也不是隨便挑選就行4 c$ ]! p2 W- D0 v' E5 A$ I
還是要注意一下相關訊息
5 x A7 V* w/ D, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 才能吃得健康!
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6 }# a* L' v2 f# F6 ^0 e公仔箱論壇轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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