蔬菜正確的吃法公仔箱論壇) T, P- d0 }3 |4 R1 K7 B7 a, ]
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● 1 金針菜! \* g4 |$ M. E# n; o
先泡兩小時煮熟進食。8 I% R8 {% X# i' q, f+ n
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
; t1 h3 x3 C* ?% ~2 o( b 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 K+ j/ \3 |$ L x5 X
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。. [) k! y' B) w3 y& J3 ?
進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; m6 j# s: P: a( ^0 F8 X
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb [5 S5 f" x; F* E. B- ]( u
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵0 q9 Y' B' G5 u
^& ]" ?& P3 C5 ?! {- E N5 jtvb now,tvbnow,bttvb 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
6 ~: `" ^, y7 N 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，公仔箱論壇/ A. G1 B8 q6 r
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
, A1 k. b7 N) K' B$ a, E3 rtvboxnow.com 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
* C! ?) j/ T& T8 V% J! P2 @ 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。8 h! ]; H# I5 g* ]! i* U
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
! M6 \+ v" Q, P+ b, A# i9 m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
' B. D8 K% |4 g4 H, V! M 經期及脾胃虛寒者別吃。
) T. n# [0 u* {: c 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
9 Z/ I5 m" V( p% J# Itvboxnow.com 茄子食後會中毒，不可進食。# K+ b5 e J- C9 k/ c
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
" ^1 g' k' t( e( s 吃。
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: p! X7 X) Z0 t+ P# L: b, R公仔箱論壇● 3 芋頭$ F2 n7 _' ~: l
有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 z& m" |! ^0 m
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇/ b; M; ?" [: k6 a, R" ^
痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ s& S; C8 W& N. d( x, D
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb8 v: b) {! K; ?: w1 S
煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& i, ~- b; b8 ^- l/ m; D
但過敏體質者最好少吃。
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) T& G9 k% u' xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% L6 O5 \1 e; q) d. m
● 4 韭菜
1 x' i0 b' c, z1 M7 _8 m; ~) u8 Q9 L9 ^性溫熱 酒後不要吃。
$ h" O5 ~ a! x 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
$ X1 c! n- \7 h$ w' s9 v% H$ @tvboxnow.com 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇& |4 \' R, m; D; S
不宜進食。公仔箱論壇$ L# I. M; Q+ l7 {$ ?- I: P
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會' [4 h$ n4 k8 d7 c/ h& C) ]# t! W; x8 N
腹脹難過。公仔箱論壇; ]4 Q2 N+ Y P+ X
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● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# ]5 K: O! v* `" r+ o
避免與高鈣食物同食。
, N1 I" X) F8 n H 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，) H" \* ]$ s2 H2 Z6 Y, u
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，, D5 j; }: ~! H+ Q1 L' \
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
: |3 X+ ]" z6 k' U5 W4 j公仔箱論壇 吃。
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! p3 V, m" |3 q! A5 P% _, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔
9 q3 n. b- h$ s. L( H# k4 f8 Z公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。
8 [& F) I' n, b9 K公仔箱論壇 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺9 b, E, @$ E6 E/ S; ~6 H, ^
腫……等患者均不宜多食。
* N! K+ B4 `% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
& P8 l) x7 o4 Y" m& A7 t) w公仔箱論壇 時，要避食白蘿蔔。
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: ` E# G& r& i, V# l# V8 I' c● 7 山藥% A7 B$ X. z/ B# l$ n- c
婦科腫瘤者不宜再吃。
9 N% I( i& k* G0 |4 [6 @tvboxnow.com 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvboxnow.com) b) F# f6 o( a j& v5 D
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
# |4 g+ a+ z6 _, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，
6 \! R: M+ u8 H% }4 M, Q; k1 e7 |公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。; q, \, Z3 m, i" V; x- X) r
% z! s5 y% q( @- o0 }. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ E) t7 N% [5 _( T6 ^; i
● 8 薑
4 f4 r$ T0 f7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 薑一腐爛便要丟棄。tvboxnow.com& T! X& I! B( }+ l- i2 ^- K
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
7 w2 x4 N' y' s: \ 部分用，
. d$ w+ y Q, H) Q" C% Z2 b 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvboxnow.com4 J; x# c; K0 b
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要& ]$ z' d* v$ b" c
因小失大。
$ O2 Z/ K( D+ u. \$ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 B2 r5 u/ Y& J2 h9 v; k0 h+ ~8 O
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● 9 馬鈴薯
5 c `* j) u6 r5 ] 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
# }3 }( Z/ i0 `$ @5 V0 ptvboxnow.com 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
* \2 P3 }0 p# p# L7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ A: P, Q- l7 X$ u8 Q! T' r
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvboxnow.com4 ^5 K8 X# Y. l- y# ^2 o6 B
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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5 g- o; h1 ^3 D. U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w$ r8 j0 G+ F7 ]公仔箱論壇● 10 番茄
% J3 a) h, ~. T4 [; _! k9 b 未熟番茄含龍葵素。 G' v% s; ]( g8 j/ w0 K6 l5 |
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb) j9 S" n! U4 ^% Z
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvboxnow.com/ I* @$ j9 `9 T8 a# q
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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z" j ^# q T7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以有些蔬果是不能生食的% ]- F1 d8 f& h# j
而且也不是隨便挑選就行tvboxnow.com4 o, c, V( x/ J+ c3 a2 a9 c9 r
還是要注意一下相關訊息
* W' c8 H: a4 V$ K4 V 才能吃得健康!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- ~: F, t# E# ~, l
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發表於 2014-3-30 04:04 PM
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