來自墨西哥的國際名廚Richard Sandoval，在世界各地擁有超過30間餐廳，又曾獲多個餐飲大獎。名廚首次進軍亞洲，以香港為首站，於圓方開設拉丁扒房，值得一試。餐廳分兩層，地下是輕鬆的酒吧區，供應拉丁風雞尾酒及小食，上層則是用餐區，裝潢結合傳統拉丁style及紐約的時尚風格，有型又不失高雅。
8 H8 H) A, A# E5 Q* j* gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. k$ I( }, [ R- {0 u
餐牌跟在美國邁阿密洲際酒店的Toro Toro大同小異，只是分量都以小碟上，方便三五知己share食。新店不少食材都從南美運來，如墨西哥辣椒、巴西棕櫚心、智利香料等，煮法也充滿當地特色，如酸醃吞拿魚，就是秘魯名菜，以魚湯、檸檬汁、西芹、洋蔥等打成醃汁，將吞拿魚刺身醃至半生熟，味道清新酸香，上面還加有炸過的藜麥，吃起來多了一份香脆口感。公仔箱論壇9 C c8 u2 \+ q& ]! `' {
# }, T6 B( T1 ?9 u: E! s, }tvb now,tvbnow,bttvb地道風味菜式
! A0 K! c+ K. e7 f% Y. R+ I2 N當然，不少得南美最出名的Tacos、餡餅Empanada，風味很地道。至於主打的牛扒，Richard特別挑選不同國家牛隻的不同部位，喜歡肉味濃有嚼頭的，可選阿根廷牛柳。喜歡較軟腍的，則可選澳洲神戶牛腹排，還有dry-aged的澳洲黑安格斯肉眼、加拿大帶骨肉眼等共六款。
$ r! A. J, r2 I) h& `tvb now,tvbnow,bttvb
6 V: R# c5 b& [7 Y$ P7 G8 _tvboxnow.com牛扒配搭的醬汁也特別，除了大路的青胡椒汁、辣根忌廉汁，還有阿根廷式以多款新鮮香草混橄欖油及黑醋打成的Chimichurri汁、墨西哥風的BBQ莎莎，充滿南美風味。tvboxnow.com0 n2 T$ Q) W C% w" |
, t7 q9 c( e5 f2 t5 W
# u% X% P/ U8 T3 z n( e: @
Toro Steak House & Gastro Bar
5 Q3 q/ S2 j( i- ~9 ytvboxnow.com地址：尖沙咀柯士甸道西圓方三樓演薈廣場空中花園
' t; O% T0 }. v3 f' ktvboxnow.com |
發表於 2014-4-2 12:26 PM
| 