 tvboxnow.com# C6 O0 v& i" G- K
優活健康網記者陳承璋／報導" {' [( v$ x) |0 T( y! y C3 g+ k
/ V# }2 M# H& ^! M8 `: N5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明節將近，為使消費者能吃得安全又衛生，臺北市政府衛生局執行祭祀食品專案計畫前往臺北市13間廟宇（慈祐宮、大稻埕霞海城隍廟、龍山寺等）周邊及祭祀食品販售商等地點，抽驗應節祭祀食品34件，檢驗結果1件白干絲檢出殺菌劑過氧化氫殘留不符規定，不合格率為2.94％。
( t% f5 f" j1 G' ?tvb now,tvbnow,bttvb
( A7 r! Q: K; T0 gtvb now,tvbnow,bttvb豆干絲不合格率最高
m1 M, D8 x7 z# m1 [ ]7 {$ j
; X7 T: M5 v: j, y% m& \+ B7 g$ X臺北市衛生局指出，此次祭祀食品專案計畫抽驗品項包含潤餅皮、豆干絲、豆芽菜、花生粉及米濕粿類食品（如紅龜粿、草仔粿）等，檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑及黃麴毒素，分析今（103）年及歷年祭祀食品抽驗結果，仍以豆干（絲）不合格率為最高。. s9 C0 e1 |. K: S) G3 D) V
# b9 P$ W y6 |$ X% Xtvb now,tvbnow,bttvb臺北市政府衛生局提醒，過氧化氫（H2O2）俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果，為豆製品及麵製品常見之違規添加物，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，食品中「不得殘留」且「不得使用於麵粉及其製品」。過氧化氫食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另其具有強氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。
' m$ v" w" a5 m1 ]5 e7 r& H( F; Ptvboxnow.com' n; K! S# g( g0 D; N3 u
煮前小撇步 務必注意公仔箱論壇8 f/ h+ n- a! C$ Y* Z
公仔箱論壇! C# G8 g; P+ i* b* z x
衛生局提醒消費者，由於多數防腐劑及過氧化氫溶於水，消費者烹調前可用水浸泡40分鐘，讓防腐劑、過氧化氫釋出，並倒掉浸泡水，多加沖洗；或煮熟食物時不加蓋，使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發；都可減少防腐劑、過氧化氫的殘留。在選購豆製品、潤餅皮時，應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫下保存多時之產品，以減少購買到違規食品的機會。 |
發表於 2014-4-5 10:40 AM
| 