中環蘇豪區酒吧林立，拾級而上到達半山，依然美食處處。最近半山堅道及般咸道一帶，開有不少新店，包羅本地有機素食、東京流行的日式班戟，以及紐西蘭人主理的炸魚薯條，漸漸形成一個國際美食小區！; D; T u5 Y9 E- j. x
7 d6 T) _) \0 l2 X0 Ttvboxnow.com剛在半山堅道開業的IPC Foodlab，茹素人士絕不會陌生，其粉嶺總店於工廈開設垂直有機種植場，推廣Farm to Table飲食主義。店方在新界設有十多個有機農場，每天早上採摘蔬菜後，直送餐廳入饌，特別新鮮可口。另供應外賣沙律，以及新鮮果汁、本地鮮牛奶等，方便繁忙上班族作為輕便的營養午餐。
& _( O3 k: g9 r2 Z @8 p, T) Jtvb now,tvbnow,bttvb! C. e- ?1 O; H- L: X1 V9 ^ z
負責設計有機菜單的廚藝總監Jeremy Biasiol大有來頭，曾任職多家米芝蓮餐廳，經驗豐富。餐廳有機素饌多元化，小記推介香草配姬松茸清湯及咖喱雜菜藜麥，前者以自家種植的姬松茸炮製，菌味清幽，具抗氧化功效；後者選用藜麥，配以紅椒、松子仁、青瓜粒及咖喱汁，健康醒胃。另有肉饌供應，但不售紅肉。新店以木色做主調，設有落地大玻璃，引入自然光，貫徹省電環保概念，感覺悠閒舒適。店內設有雜貨架，售賣自家製果醬、蜜糖、進口有機橄欖油、盒裝麥片等，方便客人買回家炮製營養美食。
. u. K# s' _$ L* T6 r公仔箱論壇
2 \- l; p2 C) }3 C6 _: a7 `/ v' o地址：半山堅道瑧環tvboxnow.com: q4 v: {+ m; ~: r; w( G4 I4 c/ {
tvb now,tvbnow,bttvb. V. S0 }6 K$ `/ c) [
! x( ]8 i6 H' A7 B; p近年日式班戟大受歡迎，成為東京、大阪等地流行美食。早前般咸道開了一家班戟專門店秋櫻屋，主打多款甜、鹹風味班戟。日籍總廚三原光史表示，班戟由歐美傳到日本，變化成不同口味。東京人愛將班戟配以大量果醬、忌廉品嘗，味道較為甜膩，他改配雪糕，以迎合本地人口味。三原師傅自研蛋漿配方，令班戟皮特別軟熟，無論配搭糖漿、香蕉、雲呢雪糕，或伴以芝士、煙肉都一流。
b( n: D% |. I* r1 Btvboxnow.com% R0 i. c- H0 }8 b
地址：半山般咸道嘉麗苑
/ b0 _; H. i' ^; x7 e: \0 b
! F& t6 B9 r3 W3 }$ W6 G4 x
4 r" s+ ]' L: B3 T4 Z2 [0 x公仔箱論壇炸魚、薯條除了是英國人國食，亦深受澳洲、紐西蘭人歡迎。這家由紐西蘭人主理的炸魚專門店Hooked，供應三款紐西蘭炸魚，分別是Blue Nose、Blue Cod及Hoki，推介Blue Cod，油香肉滑，味道一流。店主以自家秘方調製炸漿，炸魚外層金黃薄脆而不膩。小店另有炸帶子、蠔等供應。+ K, s; X% E1 m+ T" d" D5 F* ]
公仔箱論壇- X8 |* o8 ?7 M& B; A! {6 q8 s
地址：半山堅道 |
發表於 2014-4-5 12:16 PM
| 