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/ a; i v: O. H. x5 E公仔箱論壇材 料
2 i: I$ l$ l% e$ m, A* {tvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）tvb now,tvbnow,bttvb* c4 o/ g8 B2 R, P& P
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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做 法
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% z% c% ?. I% I' T* b' O+ ?tvboxnow.com1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。
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: ^% e( R/ Y' l/ k& z+ Stvboxnow.com2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。" E7 `! P @" C0 k# p6 w0 d, J4 P6 t& W
/ d) s9 D9 q. J2 e3 o( p3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
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貼 士
4 c. L8 x0 T$ B! T, x. I6 Mtvb now,tvbnow,bttvb韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
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