[中式食譜] 蠔 皇 瑤 柱 冬 菇 煎 蛋

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( S" ~. E+ s3 s" C9 {7 _( a9 c/ Itvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 r  T" k3 ]
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）* I- @& a! v, Y9 d5 ^  ]
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙# N( b$ x5 b. v3 z2 j
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做 法) b* O5 y* m$ U4 ?( ?  A
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1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。- o9 B4 t: ~* A  G4 M
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。
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: s$ {+ m/ |) L7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
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韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。