[中式食譜] 雙 璜 紅 椒 爆 生 蠔

zactlion1899

5 R3 E, }$ n+ ~8 A' t' b: M* N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 R* B. y) |! J2 s" ]1 o2 P* `
材 料
1 G! j9 S! h+ u; c$ P% Ktvboxnow.com蠔 12 隻 、 紅 椒 20 克 （ 切 角 ） 、 薑 片 3 克 、 蔥 段 8 克 、 純 正 芝 麻 油 / 生 粉 各 適 量tvboxnow.com0 R# K2 l% |/ u' J+ H
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醃 料 ： 雙 璜 生 抽 1 湯 匙 、 薑 絲 2 克 、蔥  絲 2 克公仔箱論壇" {# }- Q; c2 n! b. }' }
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汁 料 ： 廚 酒 少 量 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙
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% J: f/ {  t2 D8 s/ b: v+ e, F9 i4 ^做 法
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1. 蠔 清 洗 後 以 抹 手 紙 吸 乾 水 份 ， 與 醃 料 混 和 醃 約 2 小 時 。
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  @2 t/ W3 N( G  s5 `2 j8 s: b2. 熱 水 煮 至 沸 後 ， 放 進 蠔 後 熄 火 浸 約 1 分 鐘 ， 盛 起 隔 水 留 用 。
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' \- Y3 `0 ]) t! X3. 燒 熱 鑊 ， 加 1 湯 匙 油 以 大 火 爆 炒 薑 片 、 蔥 段 和 紅 椒 ， 加 入 蠔 後 炒 勻 ， 加 進 汁 料 及 埋 生 粉 芡 後 再 炒 勻 ， 淋 上 芝 麻 油 便 可 以 上 碟 。