癌症的發生，與生活型態多半脫不了關係，是由於生活中多種癌變因素造成體內慢性發炎，進而惡化致癌。國內腫瘤科醫師顏榮郎在其撰寫的著作中指出，生活中應避開會導致慢性發炎的飲食，例如像是含有飽和性脂肪的紅肉。
* K" ~' h7 T+ Q) H公仔箱論壇紅肉易致癌的原因公仔箱論壇; k1 G" C, U! S- D) N
紅肉含有豐富的苯丙胺酸及肌酸，這兩者在高溫烹調時會透過縮合反應，產生多達17種雜環胺，且烹調時間越久或溫度越高，形成的雜環胺就會越多，在燒烤過後的紅肉、雞肉，或是燻肉培根、肉鬆中最常見，而雜環胺在鼠類實驗中也已被證實對大腸具有致癌性。
6 ?+ g% \2 B+ [- H5 z6 Ftvboxnow.com紅肉所含的血紅素鐵會促進亞硝胺與其他毒物生成，以胃癌為例，血紅素鐵會促近幽門螺旋桿菌的生長與感染，也會促進自由基形成。2011年在「癌症」期刊發表的一項歐洲研究報告，研究人員就針對48萬人的飲食習慣追蹤，發現血紅素鐵攝取量最高的前25%的人，胃癌風險高出70%。tvb now,tvbnow,bttvb' C. L& o. D8 h: z" w. M
高糖飲食引發炎
4 X; k: E1 V2 E- j5 ~7 ]8 m7 Xtvboxnow.com除了紅肉，精緻高糖分飲食也是造成癌細胞生長、惡化的關鍵原因，精緻高糖分食物包括蛋糕、蛋捲、糖果、汽水、蜜餞、罐頭、年糕等。瑞典科學家的研究就證實，受試者中空腹血糖最高的前25%，在罹患胰臟癌、子宮內膜癌、尿道癌、惡性血色素瘤的相對風險分別增加了49%、86%、69%、6%。; C, Z! |; I& d( K3 r/ m& a: q
原因就在於當人體攝取甜點或澱粉等會快速升高血糖（高升糖指數）的食物時，會容易形成高度糖化終產物（AGEs），這些發炎毒素更會促進發炎、老化與癌症。因此若真的想要吃甜食，最好也選擇少量的木寡糖、果寡糖，或使用天然甜味劑甜菊糖來取代。
$ R* s8 `* s ?1 j6 K; I: e: E避免會導致發炎的生活型態公仔箱論壇) v3 ] Z1 o6 X$ ]' m
1. 不要熬夜。
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8 t! M3 j4 R% F4 \' D! V# o' htvboxnow.com2. 不要久坐或懶得運動。tvb now,tvbnow,bttvb S) N4 O) n- ~3 C
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1 s8 L9 v4 a; @tvboxnow.com3. 減少使用手機、電腦等高電磁輻射用具。
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4. 維持規律充足的睡眠。tvboxnow.com5 }8 Z2 P# x" T" J- c
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5. 每日快步健走兩回，每回30~38分鐘。. U' x, A0 y n4 X
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8 t3 _. D1 |: h$ ~( l# d8 Atvb now,tvbnow,bttvb6. 每天30~60分鐘的紓壓活動。
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發表於 2014-4-6 09:49 PM
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