癌症的發生，與生活型態多半脫不了關係，是由於生活中多種癌變因素造成體內慢性發炎，進而惡化致癌。國內腫瘤科醫師顏榮郎在其撰寫的著作中指出，生活中應避開會導致慢性發炎的飲食，例如像是含有飽和性脂肪的紅肉。tvboxnow.com5 t0 V$ b6 B! n" J
紅肉易致癌的原因; u3 m% _, I) _, N: m# z- @( B+ p
紅肉含有豐富的苯丙胺酸及肌酸，這兩者在高溫烹調時會透過縮合反應，產生多達17種雜環胺，且烹調時間越久或溫度越高，形成的雜環胺就會越多，在燒烤過後的紅肉、雞肉，或是燻肉培根、肉鬆中最常見，而雜環胺在鼠類實驗中也已被證實對大腸具有致癌性。tvboxnow.com4 ?; w: h n4 l3 |. |
紅肉所含的血紅素鐵會促進亞硝胺與其他毒物生成，以胃癌為例，血紅素鐵會促近幽門螺旋桿菌的生長與感染，也會促進自由基形成。2011年在「癌症」期刊發表的一項歐洲研究報告，研究人員就針對48萬人的飲食習慣追蹤，發現血紅素鐵攝取量最高的前25%的人，胃癌風險高出70%。tvb now,tvbnow,bttvb. W$ N/ }4 ] @
高糖飲食引發炎tvboxnow.com3 J$ H9 u5 u) n* y% x8 t) ^
除了紅肉，精緻高糖分飲食也是造成癌細胞生長、惡化的關鍵原因，精緻高糖分食物包括蛋糕、蛋捲、糖果、汽水、蜜餞、罐頭、年糕等。瑞典科學家的研究就證實，受試者中空腹血糖最高的前25%，在罹患胰臟癌、子宮內膜癌、尿道癌、惡性血色素瘤的相對風險分別增加了49%、86%、69%、6%。tvb now,tvbnow,bttvb; \3 ?; F* @0 O1 E. ?/ b- `
原因就在於當人體攝取甜點或澱粉等會快速升高血糖（高升糖指數）的食物時，會容易形成高度糖化終產物（AGEs），這些發炎毒素更會促進發炎、老化與癌症。因此若真的想要吃甜食，最好也選擇少量的木寡糖、果寡糖，或使用天然甜味劑甜菊糖來取代。
/ o/ b0 _% B0 o避免會導致發炎的生活型態公仔箱論壇) V9 f" R/ r; ~, z3 D+ `2 L- N
1. 不要熬夜。
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2. 不要久坐或懶得運動。公仔箱論壇4 t: Y: W8 a9 L4 O* w D v$ e
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3. 減少使用手機、電腦等高電磁輻射用具。tvboxnow.com, l+ ~8 Z4 e, e0 m% V: [# [5 ^# J
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; I& l u# x; c4 otvb now,tvbnow,bttvb4. 維持規律充足的睡眠。tvboxnow.com- w5 z5 @" C e6 I# j
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3 {9 R/ t, \- Etvb now,tvbnow,bttvb5. 每日快步健走兩回，每回30~38分鐘。% c9 n9 d) y3 `8 @: j; e
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6. 每天30~60分鐘的紓壓活動。tvboxnow.com9 ~- z* ~5 B* ^+ U! R, P: ~) I( H6 o
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發表於 2014-4-6 09:49 PM
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