芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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# [4 R/ [4 K4 A2 r- ~公仔箱論壇 芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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1，平肝降壓
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芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。1 c- f& x( i, C$ r# g
9 H! |6 y6 K( v7 H# k* g- L# U6 j+ D 2．鎮靜安神公仔箱論壇$ z/ G; Z4 Z7 j' N% X
. s _ M7 d7 i4 B2 ~$ E$ r公仔箱論壇 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。" \- K/ ]7 b' W& u9 K8 {2 ~6 f
( k% v$ P. B8 q公仔箱論壇 3．利尿消腫
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Y$ L9 D) ]+ r4 Q& t3 d公仔箱論壇 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
6 ]8 T0 Y! w5 @, s: w: y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / l" T9 p3 Z1 p' ~7 m: T4 V( |
4．防癌抗癌
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb1 F! }1 ~; P/ i3 E& ]# B2 i4 |
; ?5 L0 r8 ]# i 5．養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb6 p' k2 d6 Z2 M
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。公仔箱論壇, j7 y1 a9 n8 w2 j* ~, s
% a+ L2 |7 q7 o# ~! [+ A# F+ L$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.清熱解毒
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) x, L9 H0 Q+ [; Q; k d6 @公仔箱論壇 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。( s% k' o, A5 q1 R
& G& T6 s* U+ p, d 兩款芹菜食療養顏美食：tvb now,tvbnow,bttvb/ D, \7 }/ w3 B4 N J! u
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蜂蜜芹菜汁
1 H! n# H: b# \. i+ u. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o$ L ]) |) L7 O& ]tvboxnow.com 材料：蜂蜜45克，芹菜150克。tvb now,tvbnow,bttvb% i2 R4 a4 |. d5 c! a: o
8 E5 g- Q y, O$ {) f3 L 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。2 h. J) ?; Z( f4 m' i& {
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功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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5 I1 R1 T, K$ k: x& N! a+ }tvb now,tvbnow,bttvb 西芹百合公仔箱論壇& H8 y5 ]* L% F% E+ F! O; j4 L
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材料：百合、芹菜、鹽適量。( d8 l, q& @3 A4 N4 R2 k) U5 i- ~
$ s$ u- {5 W$ ~$ W$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# \) G* q# W4 u
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功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。tvboxnow.com2 T/ Y% @6 u/ B) O, ~9 u
6 E1 K! a$ e$ P- F9 Jtvboxnow.com 芹菜清涼鎮靜面膜
$ R+ D" |& b' \7 H; O. ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m* _+ Z5 C1 s( a
材料：蘆荟、芹菜各適量。5 u5 {. R. r8 L: |
% M9 o3 E. z! M: j8 I. u 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。
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, W2 k# Q0 b4 p9 a! c& _" t3 S 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。公仔箱論壇& o" _/ S' O8 G, _
: Z" e2 a& l' I) ^公仔箱論壇 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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