權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。公仔箱論壇- W; W5 B' f* {- ~, z* y
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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6 p. q) _" H- S$ dKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。% F* o5 W5 l% ] ^5 T
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
7 e W7 @$ N( e" [5 i公仔箱論壇質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。tvboxnow.com( s. S/ K* L& s2 X
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& b4 L# |, {9 Y m* ^tvb now,tvbnow,bttvb嚼勁十足，帶燒烤香味。
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牛柳燒得油潤軟腍。tvboxnow.com8 _8 i1 y- f! k5 d9 k; B [- X# `
' Z4 g& b; I- K公仔箱論壇權八居酒屋
$ K/ g% D9 ~) f6 } S1 B, p0 E" ^. I地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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