權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。tvboxnow.com4 p, K; V8 n4 O/ `) r( [
0 J9 u4 H( _: _7 ?養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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a# W7 ^- O# V! j' W4 i% k( n J韓式吞拿魚他他 $168
+ s+ b4 Z0 l! M0 I$ @! K) F c% j6 NKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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- Y7 }6 E y2 itvboxnow.com1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98tvb now,tvbnow,bttvb+ E( ~$ T; q% F4 V/ V: o
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。% _& X+ W1 K" U8 E$ d4 P# H# ?
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
- n+ _* I' D, D% ttvboxnow.com嚼勁十足，帶燒烤香味。
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
1 c8 U6 ?) ^* k I/ ntvboxnow.com牛柳燒得油潤軟腍。tvboxnow.com/ I) H9 h* ^+ D9 b3 t& t) Z7 A4 ]! [ M
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發表於 2014-4-15 01:33 PM
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