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糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 q6 s; a K o# T
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24粒 金桔
0 k( n$ q& @) o9 X q: ]% @* k* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯 砂糖
- R2 ^1 e# u0 [1 R2 i$ `tvboxnow.com1½杯 水tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 O9 f7 A* `. s4 W
! a5 ~) _4 J; P3 w2 j! y作法：1 u& K8 ]- Q6 d6 X
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ ^! s& U4 H8 c% W" K2 ^( c
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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# @2 a4 r) k: Atvb now,tvbnow,bttvb*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。1 y$ f z6 }) A# v {; V
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茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉
- {& \1 Z1 W# c1 z2 w* S7 h4 m4 o150g 2%牛奶
, C' u4 Y+ M2 E# q$ ~8 Btvb now,tvbnow,bttvb60g 砂糖
# t/ c; m- |0 M0 G3 m# K7 {tvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*公仔箱論壇+ E4 I1 O! W% ^. R2 K7 `
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）+ R1 k' x: M# S! H! H- E8 @0 M
) f2 Y2 p4 `8 _" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( k" x8 } R- q# }9 Z7 a# s
塗凍模用植物油 隨意1 Q- c1 |0 c6 z: K
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 B3 H( _6 e. r+ K
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。tvboxnow.com* C8 {9 @ L7 h5 ?! k& c
8 K4 y- J, l' N: W7 a要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 \' i6 ?; G/ g5 p, G) X1 @
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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