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3 `( m0 j& d4 Q公仔箱論壇糖漬金桔tvboxnow.com8 q# o: y- s0 G# C! B
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24粒 金桔
9 f) v$ @' f; g# r2杯 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb( H( J9 w& j% K. r* e
1½杯 水
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! G7 H C3 b& z
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvboxnow.com1 C5 K8 a5 y/ Z( P( E
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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* ~ v7 K! x4 d4 Y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
+ A1 k+ H7 M! \9 W5 \! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, G* k1 L9 C
茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉/ A9 j0 F7 w' G7 d) v. @' W
150g 2%牛奶
& B8 N& K. I4 f公仔箱論壇60g 砂糖' h" u9 Z% _2 o. t6 T" `9 N! m
1大匙 茉綠珍珠茶葉*tvboxnow.com1 [' z3 u3 u3 M. y @
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
& C6 Z, u& d3 F* e+ }6 p) p- {塗凍模用植物油 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }" H# W9 b" J$ B
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvboxnow.com+ j0 m; l4 z7 R: @
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇3 F" i4 `; v; x# x
5 x1 c9 S9 a- ]. D. vtvboxnow.com要注意什麼呢?
/ O5 B" r: v: Ttvboxnow.com- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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