6 P' i! i2 ]* i* j% ]! Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. |) _4 U! }3 H
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糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb. C6 C$ P2 ?9 T8 T- ]) @( Z |
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24粒 金桔 tvb now,tvbnow,bttvb; L6 H/ }0 z% U7 E
2杯 砂糖
/ s, G) w3 R0 ]' Q/ etvboxnow.com1½杯 水6 k; v: f( \, d: J8 v
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作法：7 m9 }7 m8 `& U) n( a8 j
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvboxnow.com" {* V& g$ j0 p0 }8 ~, u1 b
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。公仔箱論壇8 m/ l& P. e: i& `- W7 `8 T
: X7 Z; r9 G" V9 g*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 X# ]5 |. r N
' p! q8 P4 x: s# F公仔箱論壇茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉
4 v$ j0 P4 c3 p1 }+ j+ I# d; Z( Qtvboxnow.com150g 2%牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, ^) t8 u" v8 E8 Q* z
60g 砂糖1 d! A2 U$ I" |7 d) l- a I
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
3 t. Y; r. B' l- ]( F, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 K3 M P; ]1 k4 F( A' G
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+ r; R' y+ Q8 Q! b7 ^( r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。. A4 ~2 i3 P$ D6 d
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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4 M: s+ v+ W- y2 ~- j要注意什麼呢?
+ ^# U& L% f- `- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。/ b2 H X/ e7 p% T, L: o+ V
/ I; l- E M# L/ ttvboxnow.com牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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