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糖漬金桔tvboxnow.com& G8 f: k7 Q9 G2 q& W
5 f; I# h2 s4 }& Q24粒 金桔
3 [2 t1 M, V, x0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯 砂糖+ S2 x; j9 i8 j2 W5 R/ @; G
1½杯 水tvboxnow.com O# Q! {, B8 v! J% W* n; O @4 W7 q: ]7 q
8 `3 l" j2 I# Z4 r; C4 q作法：
) G+ g P' G. w- |; U1 k把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇; N, n ]/ ]4 G( Z% i
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。) h* C Z8 H9 E8 U5 o3 d9 r/ _
7 D( N9 A k) r9 p$ }; z9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。tvboxnow.com0 M8 X) B) ?" R& H
: I9 A, @1 ^3 B4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb; n4 X5 u% S' L/ E" v3 ~
7 y+ h3 ]8 S3 i8 c, gtvboxnow.com250g 鮮奶油/淡忌廉
- g2 ]2 ]3 b7 C9 S3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g 2%牛奶
* Z7 _% v' i; W; t) `/ s, ]& t8 C" X60g 砂糖. m! ]1 b# J, N, Z* C
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
( G: v G- Y' `! K9 w3 ]+ m: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
5 Y6 U- J2 q5 @( U' b塗凍模用植物油 隨意公仔箱論壇5 n+ u2 ~& c/ A; Z* x% q5 p/ Q/ T( x
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
+ ]/ x6 ^# X9 vtvb now,tvbnow,bttvb- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇6 _ p8 c; ]4 W1 g% ?4 ^* ? ]
0 S; J6 N# a2 S/ e& ^tvboxnow.com要注意什麼呢?
+ |! i7 ?- d5 v5 W# q- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇$ C& p6 @ n3 p( c
1 p! D5 y) u, G牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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